水果具有解膩和清腸胃，甚至還有減肥的功效，但并不是每種水果都是如此，下面要介紹的這種蔬果，比吃肉還容易長胖，以下是學習啦小編為您整理的有關資料，希望您喜歡。

　　牛油果

　　說起水果，你會如何形容它們?清爽、酸甜、汁水飽滿。但有一種水果卻不走尋常路，它外表小清新，實際上卻能量滿滿，它就是有著「森林黃油」之稱的牛油果。

　　吃牛油果比吃肉還長胖

　　為什么這么說呢?

　　因為普通水果，油脂含量很少有超過1%的，熱量一般也只有30～60大卡/100克的水平。而牛油果是個奇葩，油脂含量竟然達到了15%，每100克的熱量為161大卡。

　　要知道，豬里脊的含油量還不到10%，每100克熱量才155大卡;豬大排的油脂也才20%，每100克熱量264大卡......

　　一個牛油果差不多30～150g，吃一個大約就是200大卡的熱量，和一小碗米飯差不多。

　　牛油果到底健康嗎?

　　雖然熱量有點高，但很多網(wǎng)站和宣傳，卻將牛油果捧上了天，甚至放出「狂言」說：每天一個牛油果，再也不用擔心心臟病和癌癥，減肥和美容護膚也完全沒問題。

　　這還是食物嗎?這是神藥吧!其實牛油果的健康優(yōu)勢，是它的脂肪組成：

　　牛油果的脂肪酸中，70%是單不飽和脂肪酸，其中油酸含量最高，占到了總量的61%以上。

　　從整體來看，它的油脂和橄欖油非常類似。此外，它還含有豐富的B族維生素，膳食纖維、鉀、鎂、鋅等礦物質含量也很不錯。

　　所以，它是一種很不錯的脂肪來源，但并不神奇。

　　牛油果怎么吃健康

　　1、直接食用

　　將牛油果洗干凈，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細細品嘗，第一次吃可能會不太習慣哦。

　　2、涂在面包片上

　　這是很簡單的一種吃法，牛油果切開后，用小勺舀起，當果醬，涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。

　　3、做奶昔

　　把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。

　　4、配砂糖

　　挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。

　　5、蘸芥末醬油

　　把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝去外皮，將果肉切成0.5cm~1cm的片狀，裝盤;備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似于三文魚和金槍魚腹肉。

　　6、做沙拉

　　用料：鱷梨、西蘭花、包心菜、紫甘藍、黃瓜、胡蘿卜、速凍甜玉米、鹽、黑胡椒。

　　做法：將速凍甜玉米粒泡入涼水中解凍。將包心菜、紫甘藍、胡蘿卜、西蘭花用清水洗凈。黃瓜、胡蘿卜、擦絲、備用。

　　鍋里放水煮熱后，包心菜、紫甘藍、西蘭花、玉米粒全部倒入鍋中，喜歡吃軟點兒的，西蘭花可以多煮會兒，喜歡硬的，時間就短點兒，看個人愛好。包菜和紫甘藍焯水撈起，全部材料撈起放在盤子中放涼。

　　將牛油果對切，用勺子把牛油果肉挖出，壓成泥，加入適量鹽，攪拌，再加入適量黑胡椒，攪拌，咸度看個人喜好，調味時可從少量慢慢增加，中間慢慢試味道。

　　先將一勺牛油果泥拌入黃瓜胡蘿卜絲中攪拌，再將一部分包菜和紫甘藍加入，再舀一到兩勺牛油果泥繼續(xù)攪拌，將剩余的包菜紫甘藍玉米全部加入，再舀一到兩勺牛油果泥繼續(xù)攪拌，最后的最后將西蘭花放入剩余的牛油果泥全部倒入。