痛風(fēng)的飲食注意事項(xiàng)
痛風(fēng)是人體內(nèi)嘌呤的物質(zhì)的新陳代謝發(fā)生紊亂，尿酸的合成增加或排出減少，造成高尿酸血癥引起的一種疾病。那么知道痛風(fēng)患者要怎么注意飲食嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦痛風(fēng)的飲食注意事項(xiàng)。
痛風(fēng)的飲食注意事項(xiàng)
1.保持理想體重，超重或肥胖就應(yīng)該減輕體重。不過，減輕體重應(yīng)循序漸進(jìn)，否則容易導(dǎo)致酮癥或痛風(fēng)急性發(fā)作。
2.碳水化合物可促進(jìn)尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等。
3.蛋白質(zhì)可根據(jù)體重，按照比例來攝取，1公斤體重應(yīng)攝取0.8克至1克的蛋白質(zhì)，并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應(yīng)該煮沸后去湯食用，避免吃燉肉或鹵肉。
4.少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風(fēng)并發(fā)高脂血癥者，脂肪攝取應(yīng)控制在總熱量的20%至25%以內(nèi)。
5.大量喝水，每日應(yīng)該喝水2000ml至3000ml，促進(jìn)尿酸排除。
6.少吃鹽，每天應(yīng)該限制在2克至5克以內(nèi)。
7.禁酒!酒精容易使體內(nèi)乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發(fā)痛風(fēng)。
8.少用強(qiáng)烈刺激的調(diào)味品或香料。
9.限制嘌呤攝入。嘌呤是細(xì)胞核中的一種成分，只要含有細(xì)胞的食物就含有嘌呤，動物性食品中嘌呤含量較多。患者禁食內(nèi)臟、骨髓、海味、發(fā)酵食物、豆類等。
10.不宜使用抑制尿酸排出的藥物。
高嘌呤飲食可使尿酸的合成增加，血尿酸濃度升高，反之低嘌呤飲食可使血尿酸濃度降低。控制飲食后，正常人血尿酸可降35.7ηmol/L(O.6mg/dl)左右，痛風(fēng)患者也可降低59.5μmol/L(1.Omg/dl)左右。飲食因素是如何影響血尿酸水平的，目前已有一些合理的解釋，包括：
1.過度飲酒會引起痛風(fēng)發(fā)病，以啤酒尤其明顯。乙醇影響血尿酸水平的可能機(jī)制是：
(1)飲酒常伴食含豐富嘌呤的食物。
(2)乙醇代謝可以使血乳酸濃度升高，乳酸可以抑制腎臟對尿酸的排泄。
(3)過度飲酒造成血酮癥，抑制腎臟對尿酸的排泄。
(4)乙醇能促進(jìn)腺嘌呤核苷酸轉(zhuǎn)化而使尿酸增多。
(5)有人認(rèn)為飲用像威士忌類含鉛的酒，使痛風(fēng)發(fā)病的危險性增加了3倍。
2.減少攝食量也與痛風(fēng)發(fā)作有關(guān)，因?yàn)轲囸I時血漿乙酰乙酸和β羥丁酸水平增加，影響腎臟對尿酸的排泄。
3.豆制品與痛風(fēng)的關(guān)系存在一些誤解，根據(jù)我國及日本學(xué)者測試，大部分豆類的嘌呤含量不太高，依此斷定豆制品嘌呤含量更少，從而可以推翻民間或中醫(yī)誤傳痛風(fēng)禁食豆制品的說法。另一個間接證據(jù)是，常吃豆制品的出家人也很少有痛風(fēng)。所以豆制品可以少量食用。
痛風(fēng)的飲食原則
一，少吃肉多吃素。痛風(fēng)是因?yàn)槌匀忸愡^多導(dǎo)致，所以，一定要減少肉類的攝入，多吃一些清淡的飲食，尤其是雞鴨還有一些動物的內(nèi)臟，最好不吃。
二、少吃海鮮。海鮮類的嘌呤含量比較高，會誘發(fā)痛風(fēng)，因此痛風(fēng)的病人要節(jié)制海鮮的攝入。
三、少喝酒。白酒是不能喝的。而啤酒也是痛風(fēng)病人應(yīng)該節(jié)制的，因?yàn)榫祁愐矔T發(fā)痛風(fēng)的發(fā)作。
四、少吃豆制品。豆腐、豆?jié){都是營養(yǎng)非常豐富的食品，但是對于痛風(fēng)的人來講，就不要多吃，因?yàn)槎诡惗己朽堰?，會誘發(fā)痛風(fēng)甚至加重疼痛。
五、一些蔬菜也要少吃，蔬菜大都是低嘌呤的，但是也有一些蔬菜是含有高嘌呤的，痛風(fēng)患者要少吃，如菠菜、筍，還有豆類中的四季豆、青豆、菜豆等、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花等。
六、少吃堅(jiān)果類食物。堅(jiān)果類的食物都富含維生素E，是非常好的食物，但是痛風(fēng)病人對這類食物不可攝取過多，因?yàn)橐恍﹫?jiān)果類的食物也是含有比較豐富的嘌呤，例如花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。
七、多喝水。痛風(fēng)就是因?yàn)?a href='http://lpo831.com/yangsheng/xueyenake/' target='_blank'>血液內(nèi)尿酸升高，體內(nèi)毒素增加，尿酸也屬于內(nèi)毒，所以，必須加強(qiáng)排毒，喝水有利于身體的排毒，每天至少要喝2000毫升以上的水，有助于體內(nèi)毒素的排出。
預(yù)防痛風(fēng)飲食推薦
1、戒吃高嘌呤的食物：動物內(nèi)臟(肝、腸、腎、腦)、海產(chǎn)(鮑魚、蟹、龍蝦、叁文魚、沙甸魚、吞拿魚、鯉魚、鱸魚、鱒魚、鱈魚)、貝殼食物、肉類(牛、羊、鴨、鵝、鴿)、黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、濃湯、麥皮。
2、戒吃高膽固醇的食物：動物內(nèi)臟(肝、腸、腎、腦)、肥肉、魷魚、魚、墨魚。
3、戒酒：不可飲酒、尤其是啤酒、紹興酒。
一旦血中酒精濃度高達(dá)200mg/dl，血中乳酸會隨著乙醇的氧化過程而增加，令腎臟的尿酸排泄受阻，結(jié)果使血中尿酸增加。
4、戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸鹼不平衡，會影響身體機(jī)能，加重肝腎負(fù)擔(dān)。
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