說起白蘿卜,大家可能覺得它就是一般的蔬菜,其實(shí)不然.白蘿卜有著許多神奇的功效,夏天吃它甚至勝過吃人參!下面就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!

　　夏天吃白蘿卜的好處

　　1、促進(jìn)消化

　　多數(shù)人吃完飯會(huì)出現(xiàn)腹脹、消化不良的癥狀，除了以吃藥的方式促進(jìn)消化之外，不妨每天適量吃點(diǎn)白蘿卜，因?yàn)樗哂写龠M(jìn)消化的作用。對(duì)于自身的消化功能異常的人群也是可以適量的食用它，因?yàn)樗梢詫?duì)消化系統(tǒng)起到保健的作用。出現(xiàn)消化問題，可以將它搗爛成汁，然后飲用，飲用的量需適量，每天一杯即可，不可多飲。

　　2、防治便秘

　　雖說現(xiàn)代人的生活經(jīng)濟(jì)水平不斷的提高，自身的膳食也不斷改善，但由于生活作息的問題及總是吃辛辣的食物，致使自身患上便秘的癥狀。便秘是諸多人常見的癥狀，如果處理不得當(dāng)易增加患上肛腸疾病的幾率，所以每天可以適量食用白蘿卜，因?yàn)樗哂芯徑獗忝氐淖饔谩楹嗡哂芯徑獗忝氐淖饔?，是因?yàn)樗陨砗袃煞N特殊的物質(zhì)——芥子油和膳良纖維。這兩種物質(zhì)自身就具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，有助于體內(nèi)廢物的排出，從而緩解便秘。

　　對(duì)于便秘的患者，每天食用白蘿卜的量可以適當(dāng)?shù)脑黾?，最好將白蘿卜切成塊，然后放入鍋中煮成湯進(jìn)行食用。平時(shí)也可以用白蘿卜做菜，這些食用方法都是不錯(cuò)的。

　　3、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

　　人體免疫力的降低不但會(huì)使自身看起非常的憔悴，而且易患上多種疾病，如感冒腸胃炎等，這時(shí)提高自身的免疫力是關(guān)鍵。如何提高免疫力，可以通過食用白蘿卜來達(dá)到目的。因?yàn)樗胸S富的維生素C和諸多微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。

　　4、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

　　任何一種食物都有自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體健康起到促進(jìn)的作用，但前提是人體能吸收這些營(yíng)養(yǎng)，如果人體吸收不了，即使攝取多的物質(zhì)也是無用的。想要人體吸收這些營(yíng)養(yǎng)成分，就必須食用幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收的食物，而白蘿卜就是不錯(cuò)的選擇。

　　為何它能幫助諸多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收呢?其實(shí)原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)樗械矸勖改芊纸馐澄镏械牡矸?、脂肪，從而使它們被人體充分的吸收。所以，經(jīng)常食用是非常不錯(cuò)的選擇，也不用再擔(dān)心有些營(yíng)養(yǎng)成分被浪費(fèi)掉。

　　5、降血壓

　　隨著年齡的增大，再加上不合理的飲食，自身易患上高血壓，患上這種病的人群男性較高，因?yàn)樗麄兿鄬?duì)于女性而言會(huì)經(jīng)常食用高脂肪食物、酒等。對(duì)于患上高血壓的人群的第一意識(shí)就是服用降血壓的藥物，其實(shí)平時(shí)也是可以食用降血壓的食物，而白蘿卜就是不錯(cuò)的選擇。

　　夏天吃白蘿卜的食譜

　　1. 開胃蘿卜

　　食材：

　　蘿卜、梨汁兒、香蔥、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精

　　做法：

　　1 準(zhǔn)備一個(gè)嫩嫩的水水的蘿卜，修去外皮，洗干凈控干水備用

　　2 控干水的蘿卜均勻的切成小方塊，放入適量的鹽腌漬三小時(shí)左右，洗去鹽味兒瀝干

　　3 香蔥切段，姜蒜切末，準(zhǔn)備好辣椒碎和辣椒粉備用

　　4 取一個(gè)梨，洗干凈切小塊

　　5 把梨放進(jìn)榨汁機(jī)去汁

　　6 取糯米粉，不用太多

　　7 把糯米粉打成糊涼透，與調(diào)料，香蔥段，姜末，蒜末，梨汁兒制成調(diào)味醬

　　8 這就是蝦醬哦，韓國(guó)超市淘寶都有，韓國(guó)很多涼拌菜都會(huì)用到它

　　9 將調(diào)料放入控干水的蘿卜中，放入適量的蝦醬

　　10 徹底的和調(diào)料攪拌均勻

　　11 將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦

　　2.三鮮蘿卜卷

　　主料：

　　白蘿卜(250克)、豬肉餡(400克)

　　調(diào)料：

　　香菇(100克)、紅椒(100克)、香蔥(50克)、蔥末(適量)、姜末(適量)、鹽(適量)、五香粉(適量)、香油(適量)、干淀粉(適量)、雞精(適量)、植物油(適量)

　　制作步驟：

　　1、原料備好。

　　2、香菇、香蔥和紅椒洗凈，切成末。

　　3、放入肉餡中。

　　4、加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥姜末、少許干淀粉。

　　5、攪拌均勻，和成餡備用。

　　6、白蘿卜去皮洗凈，切成薄片。

　　7、放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝干水分。

　　8、把調(diào)好的三鮮餡放在蘿卜片上卷成卷。

　　9、碼入盤中。

　　10、將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中，開鍋后蒸7-8分鐘取出。

　　11、在蒸好蘿卜卷上撒上蔥姜末、紅椒末。

　　12、然后澆上熱油熗出香味即可。

　　3.秋葵蘿卜絲湯

　　食材：

　　蘿卜半個(gè)、秋葵三個(gè)、粉絲一把、姜一塊、鹽4克、烹調(diào)油5克、芝麻油幾滴

　　做法：

　　1 粉絲提前用清水泡上，蝦皮也泡上。

　　2 蘿卜去皮切絲。

　　3 用淡鹽水將蘿卜絲泡上。

　　4 秋葵洗凈。

　　5 切成小星星。

　　6 炒鍋倒油，炒香姜絲，放蘿卜絲煸炒，

　　7 放秋葵的蝦皮稍炒。

　　8 加水煮上，水開后放上粉絲。

　　9 稍煮后淋薄芡。加鹽調(diào)味，出鍋淋芝麻油。

　　4.蘿卜小丸子

　　食材：

　　蘿卜4根、面粉1kg、大蔥100g、生姜50g、五香粉適量、醬油適量、鹽適量、油適量

　　做法：

　　1 蘿卜洗凈備用。

　　2 去皮后創(chuàng)成絲。

　　3 生姜大蔥洗凈備用。

　　4 大蔥，生姜切末。

　　5 刨好的蘿卜絲加入適量的鹽，攪拌均勻，擠去水份后剁碎。加入大蔥，生姜切末。

　　6 加入面粉，五香粉，鹽，醬油攪拌成面糊。

　　7 油鍋燒熱，用手把面糊擠成小丸子放入鍋內(nèi)。

　　8 中小火慢炸。

　　9 炸成金黃色撈出即可。

　　9 稍煮后淋薄芡。加鹽調(diào)味，出鍋淋芝麻油。

　　5鼓香蘿卜丁

　　主料：

　　蘿卜(3個(gè))

　　調(diào)料：

　　豆豉(適量)、蒜瓣(2個(gè))、香蔥(1根)、鹽(1.5茶勺)、生抽(少許)、老抽(1/4茶勺)、白糖(1/2茶勺)、雞精(少許)、辣椒粉(少許)

　　制作步驟：

　　1、準(zhǔn)備好蘿卜。(如果沒有這個(gè)小蘿卜，用大個(gè)的白蘿卜也是可以的，只要不糠心)

　　2、準(zhǔn)備好豆豉、香蔥、蒜瓣。

　　3、蘿卜洗干凈，切成小丁。(喜歡去皮的話也可以去皮，個(gè)人覺得不去皮的更香)

　　4、起鍋，不要油，開中火，下入切好的蘿卜丁。

　　5、翻炒至蘿卜丁外皮微黃，鍋中無水份，看起來像是曬了半天似的，有一點(diǎn)焉的樣子。(這一步很重要，如果省略，是做不出這個(gè)味道的)

　　6、鍋中下入適量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，繼續(xù)煸炒出香味。(這一步用中火，主要是煸出香味，以免炒焦掉)

　　7、轉(zhuǎn)大火，倒入事先煸炒好的蘿卜丁。

　　8、調(diào)入鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。

　　9、再加入適量辣椒粉翻炒均勻。

　　10、最后下入少許糖和雞精，快速翻炒均勻，關(guān)火，出鍋前撒入香蔥末。

　　6.蘿卜燉牛腩

　　食材：

　　牛腩一塊、蘿卜一個(gè)、姜適量、蔥適量、鹽適量

　　做法：

　　1 將牛腩洗凈。

　　2 將蘿卜去皮切塊待用。

　　3 冷水將整塊牛腩入鍋，燒開，撇去浮沫。

　　4 加幾片姜，文火燉一個(gè)小時(shí)。

　　5 撈起牛腩。

　　6 切成適量的大小。

　　7 將切好的牛腩與蘿卜一起入鍋燒開，文火燉半小時(shí)。

　　8 關(guān)火，不要開蓋，燜上半小時(shí)，然后再開火燒開，加點(diǎn)鹽、蔥花調(diào)味就好了。
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