夏季降暑適合喝什么湯
高溫天氣下,消暑的最好選擇是多喝湯水,但并不是所有的湯都適合夏季飲用,那么夏季降暑喝什么湯好呢?下面就隨學(xué)習(xí)啦一起來了解下吧!
10款夏季降暑湯
夏季降暑湯1、絲瓜豆腐魚頭湯
材料:絲瓜一斤,鮮魚頭一個(gè),豆腐四塊,生姜三片。
做法:絲瓜去角邊,洗凈切角形;魚頭洗凈,切開兩邊;豆腐用清水略洗。將魚頭和生姜放入煲里,注入適量滾水,旺火煲十分鐘,放入豆腐和絲瓜,再用文火煲十五分鐘,調(diào)味食用。
功效:清熱瀉火,養(yǎng)陰生津,涼血解毒,潔膚除班斑,通經(jīng)絡(luò),化痰。用于熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈酸痛、氣血阻滯。
夏季降暑湯2、臘鴨頸芥菜湯
材料:白沙臘鴨頸(連頭)250克、芥菜400克、生姜3片。
做法:大芥菜洗凈,切段;臘鴨頭剖開,頸切段,飛水,洗凈。在鑊中加清水1250毫升(5碗量)和姜,武火滾沸后下臘鴨頭頸,滾至出味,下芥菜,滾至稔滑,下鹽便可。
功效:消暑清熱,是夏季養(yǎng)生的好選擇。
夏季降暑湯3、消暑老鴿湯
材料:冬瓜800克,生薏米100克,鮮荷葉1小片,陳皮14個(gè),老鴿1只,豬瘦肉150克,生姜3片。
做法:冬瓜去皮,洗凈,切大塊狀;薏米、陳皮洗凈,均稍浸泡,陳皮去瓤;老鴿宰洗凈,切塊;豬瘦肉洗凈,切塊狀。將除冬瓜和荷葉外的其它湯料與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加清水3000毫升(約12碗量),武火沸后改文火煲1個(gè)小時(shí),下冬瓜和荷葉再滾1個(gè)小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。
功效:鴿子是一種高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉類珍禽;而冬瓜有消暑濕、養(yǎng)胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功效。合而為湯,鮮香、清甜、味美,為夏令消暑養(yǎng)生靚湯,男女老少皆宜。
夏季降暑湯4、苦瓜青滾咸蛋湯
材料:咸鴨蛋2個(gè)、苦瓜600克、生姜4片切絲狀。
做法:咸鴨蛋去殼留蛋液,取蛋黃切碎;苦瓜洗凈,薄薄削去瓜皮,再薄薄削出青嫩部分的瓜肉,并成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜絲,武火滾沸后,下咸蛋黃碎、瓜青至剛熟,下鹽、油,再徐徐推入蛋液至均勻便可。
功效:苦瓜味苦,有清心開胃的效果。咸鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯,甘香清潤可口,有清熱下火、養(yǎng)陰生津的功效。
夏季降暑湯5、老冬瓜荷葉解暑湯
材料:新鮮荷葉2塊,老冬瓜500克,炒扁豆、苡仁、赤小豆、豬苓、澤瀉、土茯苓、木棉花各12克,燈芯花5扎。
做法:各材料洗凈稍浸泡,老冬瓜洗凈,連皮、仁切成大塊。連同荷葉一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2750毫升(約5碗水量),武火煲沸后改為文火煲3個(gè)小時(shí),亦可加入適量食鹽,淡服;亦可加入黃糖,甜服。此量可供3—4人用,宜盛暑之時(shí)每日或隔日多服用。
功效:廣東民間傳統(tǒng)的解暑湯,具消暑、除煩、利水之功,對(duì)盛夏時(shí)的盛暑及口淡、口渴、煩躁、尿黃、失眠、納差等十分有效。荷葉消暑力特別強(qiáng),配以老冬瓜以及健脾化濕、解毒清熱的扁豆、苡仁、燈芯花等,使之清熱而不傷脾、利水而不傷陰。
夏季降暑湯6、蟲草花綠豆鷓鴣湯
材料:鷓鴣1只,瘦肉100克,蟲草花25克,綠豆50克,無花果適量,鹽適量。
做法:把鷓鴣及瘦肉洗凈,切大片,所有材料入鍋,加入適量清水煎煮,水開后文火煮1小時(shí)后加入適量鹽調(diào)味即可飲用。
功效:綠豆具有清熱解毒,消暑利水的作用,鷓鴣有補(bǔ)五臟,開胃,壯陽補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體的作用,而蟲草花則有保肺腎,補(bǔ)精髓,強(qiáng)身保健的作用,所有材料一起煮成湯,則能發(fā)揮出清熱解暑,益肺除痰,強(qiáng)身健體的功效,常常用于治療夏熱中暑,肺熱痰多等。
夏季降暑湯7、冬瓜薏米煲水鴨
材料:冬瓜250克,薏米30克,水鴨250克,生姜2片。
做法:水鴨洗凈斬塊,氽燙后用清水沖干凈,冬瓜連皮切塊。將所有材料一起放入砂鍋,加水,先用武火煮15分鐘后改為文火,再煮一個(gè)小時(shí)左右,調(diào)味即可食用。
功效:清熱祛暑,利尿解暑。冬瓜清熱,薏米利尿,而水鴨是滋陰補(bǔ)品。
夏季降暑湯8、綠豆海帶湯
材料:鮮海帶200克,綠豆60克,稻米30克,陳皮6克,赤砂糖60克。
做法:把海帶洗凈切成絲,用開水燙一下,撈出控干水分。大米綠豆陳皮分別洗凈,砂鍋內(nèi)倒入清水1000毫升,加入大米,綠豆、海帶、陳皮,用旺火燒開。改用小火慢火煮至綠豆開花,放紅糖可食。
功效:本品具有清火去熱,解毒消腫作用。
夏季降暑湯9、海帶春瓜豆瓣湯
材料:浸發(fā)海帶100克,春瓜500克,去皮蠶豆瓣100克,香油及鹽適量。
做法:將海帶和蠶豆瓣一起下鍋,用香油煸炒一下,然后添加500克清水,加蓋燒煮,待蠶豆煮熟時(shí),再把春瓜和鹽一并放入,繼續(xù)燒至春瓜九成熟,即可?;鸪鲥?。
功效:消暑利尿。治中暑頭昏、頭痛、煩渴。
夏季降暑湯10、山楂排骨湯
材料:山楂1兩、新鮮荷葉1角、排骨12兩、烏梅2枚、生薏米1兩。
做法:揀選煲湯用的排骨,洗凈、飛水;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗干凈;新鮮荷葉用清水洗干凈。先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入鍋內(nèi),加入適量清水,用猛火燒至水滾;然后改用中火煲約三小時(shí)左右,再放入新鮮荷葉稍滾便可,加鹽調(diào)味即可飲用。
功效:山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑,烏梅生津止渴;生薏米有利去濕作用,再配合滋補(bǔ)營養(yǎng)的排骨,煲成的湯水便具有消暑健胃補(bǔ)益的作用。
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