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      夏天吃的肉菜

      時(shí)間: 飛鴻14 分享

        夏季,一般以清淡飲食為主,肉類的攝入相對(duì)少一些,人體要均衡攝入食物才可保證身體健康,下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃的肉菜,歡迎參閱

        夏天吃的肉菜1:

        荷香糯米排骨包

        原料:豬肋排1000克、荷葉、姜、蒜、糯米、老抽、生抽、白砂糖、二鍋頭

        做法:

        1. 排骨泡2、3個(gè)小時(shí),除去血水;姜蒜剁碎;糯米約200克,提前泡個(gè)大半天。

        2. 姜蒜末放入排骨中,加入生抽40克、老抽15克、白砂糖15克、二鍋頭15克,攪勻,覆蓋保鮮膜,放入冰箱冷藏,腌制一晚上。

        3. 泡好的糯米瀝干水分,和腌好的排骨混合均勻。

        4. 荷葉洗干凈,把糯米和排骨放荷葉中間,上下左右包好,封口朝下放入蒸鍋中,冷水入鍋,水開(kāi)后大火蒸15分鐘,再轉(zhuǎn)成小火蒸2個(gè)小時(shí)即可。

        夏天吃的肉菜2:

        小米蒸排骨

        原料:肋排一斤、小米150克、6月香豆瓣醬、姜末、黃酒

        做法:

        1. 小米沖洗干凈,浸泡20分鐘左右;肋排在沸水中焯一下,去腥和血水。

        2. 焯過(guò)水后的肋排放在碗中,放適量的6月香豆瓣醬、姜末、黃酒、適量的鹽,攪勻,浸泡近1小時(shí)。

        3. 取一個(gè)圓碗,把浸泡好的肋排沿碗底排好,把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中,浸泡過(guò)的液體倒入裝有肋排和小米的圓碗中,上蒸鍋大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火半小時(shí),關(guān)火,燜半小時(shí)即可。家常菜做法大全

        夏天吃的肉菜3:

        梅干菜蒸排骨

        原料:蔥一段、姜一塊、干辣椒4個(gè)、八角1個(gè)、魚(yú)丸5個(gè)、鹽、老抽、生抽、白糖

        做法:

        1. 排骨焯水;蔥姜切碎;干辣椒水浸泡后切段;八角掰開(kāi);梅干菜泡好洗凈。

        2. 鍋里放油,小火煸炒蔥姜八角,出香味后放入排骨、干辣椒,炒至排骨微黃。

        3. 倒入老抽半湯匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、鹽1.5茶匙,中火翻炒排骨上色,倒入泡好的梅干菜,關(guān)火拌勻。

        4. 碼放到碗里或者盤(pán)子里,蒸45分鐘,蒸好后燜5分鐘即可出鍋。
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      夏天吃的肉菜

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