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      夏天吃的甜品大全

      時(shí)間: 飛鴻14 分享

        很多人都喜歡吃甜品,那么夏天吃什么甜品好?夏季到來(lái),炎熱的氣溫讓人的胃口大減,但是甜品的美味讓人們依然愛(ài)不釋手,那么夏天吃什么甜品好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃的甜品大全,歡迎參閱

        夏天吃的甜品1:

        材料

        西米、芒果、西柚、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖

        做法

        1、西米放進(jìn)煮開(kāi)的水里,大火煮1分鐘后加蓋悶至透明(約20分鐘),用過(guò)濾篩子盛著用涼水沖凈,瀝干后備用。

        2、將三個(gè)芒果起肉,用攪拌機(jī)打成汁,另一個(gè)起肉切成1cm見(jiàn)方狀,備用。

        3、西柚最好買(mǎi)進(jìn)口紅肉的,顏色好看而且香味濃郁;將肉剝出后輕輕揉散,備用。

        4、將冰糖放進(jìn)水里煮溶(水量約與西米為1∶1),倒進(jìn)西米煮開(kāi)約2分鐘,整鍋放進(jìn)冷水里浸著,以加速降溫。

        5、當(dāng)西米降到40℃以下時(shí),先加入三花淡奶,分量以湯色泛起牛奶色為準(zhǔn);再加入椰漿,分量以聞到椰香而定。

        6、然后加入芒果汁,攪勻、試味;如果偏酸的話,可加入幼砂糖調(diào)和一下。

        7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒,置入雪柜冷凍即可食用。

        夏天吃的甜品2:

        做法

        1.1.低粉過(guò)篩放在盆中,中間挖坑,放入一半量的牛奶,攪勻

        2.2.另一半牛奶中,加入打散的雞蛋液,鹽和糖,攪勻

        3.3.將攪勻的雞蛋牛奶液倒入面糊中,拌勻成比較稀薄的液體。

        4.4.黃油融化,加一點(diǎn)面糊液體拌勻,然后再倒如原面糊中攪勻

        5.5.將面糊過(guò)濾,然后放置半小時(shí)

        6.6.鍋?zhàn)永锩娴挂稽c(diǎn)點(diǎn)油,大約5毛錢(qián)硬幣大小,然后用紙巾擦一下,遍布整個(gè)鍋?zhàn)?/p>

        7.7.鍋?zhàn)訜轿?,倒入面糊,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮姑婧紳M整個(gè)鍋底,

        8.8.放回火上用中火燒到表面開(kāi)始有氣泡,邊緣有焦黃色,并且餅可以自由在鍋內(nèi)滑動(dòng),餅的反面已經(jīng)焦黃

        小訣竅

        1.低粉要過(guò)篩,雞蛋盡量打散,如果天氣很冷面糊要溫?zé)嵋幌拢乐裹S油拌入的時(shí)候因?yàn)槊婧郎囟忍投Y(jié)塊 2.面糊過(guò)濾后靜置是為了讓他更加融合并細(xì)膩,靜置完了之后需要稍加攪動(dòng),防止底層面糊過(guò)厚。 3.油只需要最開(kāi)始倒一點(diǎn)點(diǎn)就可以了,不用每次都加,一片煎完之后要等鍋?zhàn)由晕⒗淞嗽偌酉乱淮笊酌婧逑乱黄?4.如果對(duì)蛋腥氣十分敏感的可以在面糊中加1/4小勺香草粉,可以去除蛋腥味 5.我用的是IKEA的39塊錢(qián)的那個(gè)平底鍋,非常好用

        夏天吃的甜品3:

        材料主料:蝦仁、雞蛋

        輔料:蔥、姜

        調(diào)料:番茄醬、白糖、胡椒粉、紹酒、白醋、鹽  做法

        1、將蝦仁洗凈后背后開(kāi)一刀,用牙簽在背部挑去蝦線。

        2、將挑去蝦線的蝦仁用淡鹽水泡泡后再清洗干凈,這樣蝦仁很脆爽。

        3、控干蝦仁的水分(可以用白毛巾或廚房用紙吸水),放入小碗中。

        4、將雞蛋蛋清蛋黃分開(kāi)。

        5、在蝦仁中加入鹽、胡椒粉、紹酒、蛋清和干淀粉。

        6、充分?jǐn)嚢杈鶆?,用手抓勻上漿。

        7、攪拌好的蝦放入生油攪拌均勻,(這樣一會(huì)下鍋就不會(huì)粘連了)

        8、蔥、姜切末備用。

        9、在碗中和好水淀粉。

        10、平底鍋?zhàn)鰺幔亙?nèi)放少許油。

        11、將蝦仁放入鍋中翻炒。

        12、直至蝦仁變色,翻炒斷生。

        13、取出蝦球,鍋內(nèi)留底油。

        14、放入蔥、姜末煸香。

        15、倒入番茄沙司煸炒。

        16、將番茄沙司煸炒出紅油(呵呵,番茄醬像不像一個(gè)“心兒”)

        17、再加鹽、白糖、少許白醋調(diào)味倒入調(diào)好的水淀粉勾芡。

        18、翻炒使芡汁均勻濃郁。

        19、快速放入炒熟的蝦球。

        20、煸炒均勻,直至蝦球上裹滿番茄醬即可。
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