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      夏天吃堅果好嗎

      時間: 飛鴻14 分享

        夏季是陽氣最盛的季節(jié),天氣炎熱而生機旺盛,與此同時我們的身體健康也經(jīng)受著烤驗。那么夏天吃堅果好嗎?下面就讓學習啦小編告訴你夏天吃堅果好嗎,歡迎參閱

        夏天吃點堅果好嗎

        堅果,是指多種富含油脂的種子類食物,含有非常豐富的營養(yǎng),非常有益于人體健康,可以說是零食中的首選。但是夏天到來,天氣炎熱,容易干渴,很多人都覺得堅果不該吃了,吃了之后容易讓嗓子發(fā)干,身體燥熱,甚至有些人會有“上火”癥狀。

        其實,堅果當中的營養(yǎng)又是夏天比較需要的。在天氣炎熱的時候,人們往往會貪吃水果、蔬菜和冷飲,動物性食品減少,主食量也減少,鋅、鐵、硒等微量營養(yǎng)素容易發(fā)生不足。如果不吃粗糧和豆類,同時油脂攝入下降,那么維生素E供應往往也會減少。

        堅果的特長,正是幫助人體彌補這些營養(yǎng)素。像花生、核桃、杏仁、榛子、松子、白果、蓮子、瓜子等堅果,就可幫助人體彌補這些營養(yǎng)素。每天吃一小把堅果,可在夏天發(fā)揮補充營養(yǎng)、提高飲食質(zhì)量、增加生活樂趣的作用。

        夏天吃堅果要注意

        1、選擇最新鮮的堅果

        夏天買堅果,不要一次買太多。買來之后,要趁干燥狀態(tài)分裝在密閉的罐子里,每天拿出一把來食用。在空氣濕度特別大的日子,最好不要把堅果放在外面,因為一天之中就會吸潮。

        在購買的時候,密封包裝的堅果首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標識是否完備;購買散裝堅果的消費者,應看清產(chǎn)品是否已發(fā)生霉變,是否有哈喇味,同時要觀察外殼是否有破損,破損會對里面的果肉造成污染,最好不要購買。

        2、不要選擇過度烤制和煎炸的堅果

        目前市場上的堅果,很大部分都是烤過、炒過、煎過的。經(jīng)過這些處理,維生素含量會有明顯下降,蛋白質(zhì)的生物利用率下降,維生素E和必需脂肪酸也會有損失。在夏季,這類處理的堅果比較容易讓人產(chǎn)生干燥、煩熱、嗓子有粘液、舌頭疼等不舒服的感覺。

        所以,盡量要買沒有處理過的自然狀態(tài)堅果,或者只是經(jīng)過輕微烤制的堅果。比如說,帶皮又沒有調(diào)味的核桃,沒有經(jīng)過調(diào)味品包裹的大杏仁,原味的帶皮榛子等?;ㄉ愡m合煮食,比如五香煮花生,而不適合用來制作油炸花生米和炒花生。

        3、堅果最好選擇原味

        堅果最好選擇原味,原味的堅果不容易摻假,不建議購買奶油味、五香味、綠茶味或者其他口味的,如果氧化酸敗的堅果加五香、加糖,或加了別的香料等,就會讓你的味覺失靈,香味掩蓋了堅果的哈喇味、霉味。

        4、配著蔬菜、水果和糧食豆類一起吃

        堅果雖然多少有點干燥,但是,它的脆爽感覺,香濃味道,配合本來清淡的蔬菜、水果、糧食和豆子,就恰到好處。這些清淡的食物都是夏季特別適合人們食用的,但總是甜味、淡味,又顯得不那么生動,難以調(diào)動食欲。如果配合堅果一起烹調(diào),就會增加美食感,同時大大提高營養(yǎng)價值。

        5、吃堅果要適量

        在吃堅果時一定要保持適當?shù)牧?。因為堅果含有的熱量非常高?0克瓜子仁中所含的熱量相當于一大碗米飯。對于一般人來說,一天吃30克左右的堅果是比較適當?shù)牧俊?br/> 猜你喜歡:

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