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      粵菜野豬肉怎么做好吃

      時(shí)間: 玉鳳51 分享

        紅燒野豬肉原汁原味,肉質(zhì)極其的香濃軟糯,蕉稥彈牙,肥而不膩,紅燒野豬肉制作起來很簡(jiǎn)單哦,下面是的粵菜野豬肉好吃的做法資料,歡迎閱讀。

        食材準(zhǔn)備

        做法步驟

      紅燒野豬肉的做法步驟1

        1.解凍野豬肉

      紅燒野豬肉的做法步驟2

        2.清洗后切成條塊用涼水加料酒浸泡二十分鐘左右

      紅燒野豬肉的做法步驟3

        3.鍋中燒開適量清水與姜片,將浸泡好的野豬肉放入水中煮變色

      紅燒野豬肉的做法步驟4

        4.撈出用流水沖洗干凈

      紅燒野豬肉的做法步驟5

        5.洗干凈后的肉切成麻將大小的塊

      紅燒野豬肉的做法步驟6

        6.鍋燒熱,不放油,放入切好的野豬肉塊,爆炒至表面微微變色出油,看著挺肥的野豬肉,幾乎沒有多余的油下來,看來野豬肉可以多吃

      紅燒野豬肉的做法步驟7

        7.盛出備用

      紅燒野豬肉的做法步驟8

        8.鍋內(nèi)加少量的底油,加入冰糖,小火慢慢炒化

      紅燒野豬肉的做法步驟9

        9.待冰糖液顏色變深時(shí),倒入炒過的野豬肉塊翻炒

      紅燒野豬肉的做法步驟10

        10.加入老抽

      紅燒野豬肉的做法步驟11

        11.加入老抽,倒上黃酒,以沒過肉面為宜,加入八角、桂皮和香葉,少加一點(diǎn)泡姜醋,最好用山楂,大火燒開,小火燜1小時(shí)以上

      紅燒野豬肉的做法步驟12

        12.悶的時(shí)間越長,越好吃

      紅燒野豬肉的做法步驟13

        13.出鍋。

        小貼士

        1.用涼水加料酒浸泡二十分鐘左右,目的是去除肉的腥味。

        2.焯水后冷水沖洗是把肉里面的雜質(zhì)清除掉。

        3.爆炒的目的是讓肥肉出油,使做出來的紅燒肉吃起來不膩。

        4.小火悶的時(shí)間越長,越好吃。

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