養(yǎng)胃是冬季養(yǎng)生必修的一門功課，冬季養(yǎng)胃可以借助一些養(yǎng)胃的湯，那冬季養(yǎng)胃可以喝一些什么湯呢？以下是學習啦小編為大家整理的冬季養(yǎng)胃湯的做法，僅供大家參考!

　　冬季養(yǎng)胃湯的做法

　　1、紫菜南瓜湯

　　材料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

　　做法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調勻即成。此湯具有護肝補腎強體之功效。

　　2、木瓜鯇魚尾湯

　　用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。

　　制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。

　　功用：滋養(yǎng)、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

　　3、參芪猴頭燉雞

　　用料：猴頭菌100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、紹酒、清湯、淀粉各適量。

　　制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。

　　冬季養(yǎng)胃的食物

　　1、牛奶

　　牛奶的主要作用有補肺胃、生津液、潤大腸的功效，對于陰虛胃痛、津虧便秘等都有著很好的作用。

　　研究發(fā)現牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。雖然說牛奶具有很好的養(yǎng)胃功效，但專家提醒：患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。

　　2、粥類

　　粥類容易消化尤其是八寶粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富、對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪，能有效地保護胃。

　　養(yǎng)胃早餐的3點原則：易消化、防刺激、多營養(yǎng)。如：雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。

　　3、湯水

　　湯最好不要是肉湯，因為肉湯中含有的大量的酸性物質不利于養(yǎng)胃。最好的湯是菜湯，比如什么菠菜、粉絲、雞蛋湯等。

　　4、蘋果

　　味甘、性涼。健脾補氣益胃、生津潤燥。宜于脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛。

　　5、菠菜

　　味甘性涼，能潤燥養(yǎng)肝、益腸胃、通便秘。菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食欲、助消化。

　　在食用菠菜的時候要注意，由于菠菜中草酸含量高，過量食用的話會妨礙人體對鈣質的吸收。因此在吃菠菜的時候應該盡量避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆、除去草酸。

　　6、卷心菜

　　有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用于內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節(jié)不利和腹腔隱痛等癥。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍愈合的作用。

　　卷心菜與薏仁、陳皮、蜂蜜同煨可用于治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍，與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。大便溏泄及脾胃虛弱者不宜多吃。

　　7、桂圓

　　"食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良"。和荔枝性屬濕熱不同的是桂圓能入藥，有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。

　　8、胡蘿卜

　　性味甘平，"下氣補中、利脾膈、潤腸胃、安五臟、有健食之效"。豐富的胡蘿卜素可轉化成維生素A，能明目養(yǎng)神、增強抵抗力、防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適而且味道也更好。

　　9、山藥

　　天氣轉冷時有些脾胃虛寒的人常常出現食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。經常熬山藥粥喝能有效緩解胃部不適。

　　冬季養(yǎng)胃不能吃的食物

　　1、猴桃

　　大家都知道獼猴桃的通便能力和維生素C含量特別高，被公認為"水果之王"。專家提醒說獼猴桃屬于寒性食物，它所含的維生素C和果膠食用后會增加胃酸，胃腸不好的人吃了以后會加重腸胃負擔，經常會有腹痛、燒心、泛酸的感覺。特別是氣候變化大、天氣寒冷的時候，腸胃不好的人吃獼猴桃，弄不好就會出現腹痛和燒心的癥狀。因此腸胃不好的人應當禁食獼猴桃。

　　2、棗

　　大棗的維生素含量特別高，古話說得好：每天食用三棵棗青春永駐不顯老。專家提醒說新鮮的大棗表皮雖然比較薄，但特別堅硬，而且也不好消化。尤其是大棗中的膳食纖維含量高，即使是正常人，食用過后也容易引起胃腸不適，而那些腸胃不好的人食用后，就容易導致胃炎和胃潰瘍。因此，腸胃不好的人應盡量少吃大棗，以免導致胃腸不適。

　　3、楂及其產品

　　山楂果和它加工出來的產品都很好吃，酸甜可口不說，還有開胃的功能。專家提醒說，腸胃不好的人應該盡量少吃山楂及其產出品。腸胃不好的人如果管不住自己的嘴，貪吃山楂和山楂制品，往小了說會引起疼痛，往大了說還有形成胃結石的可能。

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