腸胃不好的養(yǎng)胃粥做法_腸胃不好喝什么粥養(yǎng)胃
我們常常聽到腸胃不好的人喝粥最能養(yǎng)胃,那么,腸胃不好養(yǎng)胃粥是怎么做的呢?腸胃不好的認(rèn)可以喝什么粥養(yǎng)胃呢?下面是由學(xué)習(xí)啦小編分享的腸胃不好的養(yǎng)胃粥做法,希望對你有用。
腸胃不好的養(yǎng)胃粥做法
三米赤小豆粥
材料:香米,薏米各30克,糯米50克,赤小豆15克。
做法:
1、赤小豆用清水浸泡2小時,薏米用水浸泡片刻,香米,糯米分別淘洗干凈,鍋內(nèi)盛水。
2、用大火燒沸后,放入香米,糯米,赤小豆,薏米,用小火煨粥25分鐘,煮至豆?fàn)€粥香時,將粥攪拌均勻即可。
美食點評:本品可清熱利水,健脾祛濕,減肥降脂,不僅可以用于減肥,防止發(fā)胖,還可以降血脂,美白肌膚等。對久病體虛人群恢復(fù)健康也大有裨益。需要注意的是,津血枯燥,尿多者需少吃,脾虛無濕,大便干燥及孕婦慎用。
鮮葵粥
材料:100g鮮葵菜、50g大米。
做法:
1、直接把葵菜清洗干凈,切成細(xì)絲。
2、把大米清洗干凈,然后放入鍋中,加入適量清水煮成粥,等到快要熟的時候就加入葵菜煮一會即可。
美食點評:鮮葵粥是一道美食,主料為大米,不僅可以減肥,而且還適用于胃腸積熱所致的大便秘結(jié),小便淋澀,痢疾便血,疔瘡疽腫等。
冬瓜瘦肉粥
材料:冬瓜100克,豬瘦肉30克,粳米60克。水淀粉,蔥花,鹽適量。
做法:
1、豬肉洗凈剁成肉末,加鹽和水淀粉攪拌均勻,冬瓜洗凈削皮切片,粳米淘洗干凈,鍋內(nèi)盛水。
2、燒沸后放入粳米,開小火煨粥20分鐘,放入豬肉末,冬瓜片,再用小火煨粥10分鐘。
美食點評:本品有養(yǎng)胃生津,清胃降火的功效,久食不但可以減肥瘦身,還可以使肌膚保持潔白如玉,潤澤光滑,形體保持健美。
芹菜雙米粥
材料:小米20克,粳米,芹菜各50克。食鹽適量。
做法:
1、將粳米,小米分別淘洗干凈,芹菜去除根部,洗凈,切小段,鍋內(nèi)盛水。
2、大火燒沸后,將粳米,小米放入其中,用小火煨粥30分鐘,加芹菜,繼續(xù)用小火煨粥10分鐘,最后加食鹽調(diào)味。
美食點評:此粥有平肝降壓,清熱解毒的功效,同時具有很好瘦身效果,是一種理想的綠色減肥食品。尤其適用于有高血壓高血脂的肥胖者吃。
香蕉粥
材料:2個香蕉、50g大米、適量白糖。
做法:
1、香蕉扒皮,直接搗成泥。
2、大米淘洗干凈,直接放入鍋中,加入適量清水煮粥,等到快要熟的時候,加入香蕉和白糖,繼續(xù)煮一會即可。
美食點評:該粥口味俱佳,讓你在產(chǎn)生飽腹感同時,而且因香蕉富含膳食纖維及醇素等成分,可有效刺激腸胃的蠕動,幫助消化,消除便秘,起減肥瘦身的效果。
煮粥的小細(xì)則
漫泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處是:(1)熬起粥來節(jié)省時間;(2)攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn):(3)熬出的粥酥、口感好。
開水下鍋大家的普遍共識都是冷水煮粥,而真正的行家里手卻是用開水煮粥。這是因為開水下鍋煮粥不會糊底,而且比冷水熬粥還更省時間。
火侯先用大火煮開,再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。這火的大小轉(zhuǎn)換,粥的香味由此而出。
攪拌為了出稠,也就是讓米粒穎顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬至20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續(xù)約10分鐘,至呈酥稠狀出鍋為止。
點油:煮粥為什么還要放油,這是因為,粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油,你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。
底料分煮:大多數(shù)人煮粥時習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里,百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底,料是料,分頭煮的煮、焯的焯,最后再擱一塊熬煮片刻,且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽渾濁,每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉及海鮮時,更應(yīng)粥底和輔料分開。
腸胃不好養(yǎng)胃不能吃的食物
1、油炸食物
油炸食品總的來說都是不衛(wèi)生不健康的,特別是對于腸胃病患者來說。炸雞塊屬于高脂肪食物,不利于消化,人體就會自動分泌出更多的胃酸,會加重消化道負(fù)擔(dān),不僅影響你的腸胃,而且導(dǎo)致肥胖,吃多了還會引起惡心甚至腹瀉,對健康非常不利。
2、蟹
蟹性寒,味咸,亦屬大涼之物。《本草經(jīng)疏》中記載:“若血因寒凝,與夫脾胃寒滑,腹痛喜熱惡寒之人,咸不宜服。”《隨息居飲食譜》也說“中氣虛寒者均忌。”所以,寒性胃痛以及氣虛胃痛之人,皆不宜食。
3、綠茶
綠茶具有抗癌的作用,綠茶營養(yǎng)成分最高,但是綠茶也是涼性的,但是胃寒者最不宜喝。比如龍井、碧螺春、毛尖等都是綠茶,胃疼的人常喝這些茶會引起胃部的不適。
4、堅果
避免食用硬質(zhì)的堅果。難消化的堅果在胃痛的時候會令胃更難受。
5、生洋蔥
洋蔥、大蒜、韭菜里面充滿了多種營養(yǎng)元素,它們對健康大有裨益,比如保護(hù)心臟,但是它們也會導(dǎo)致腸胃不適,比如脹氣、腹部絞痛等。但是通過烹飪似乎可以使引起腸胃不適的營養(yǎng)混合物不起壞的作用。
6、薄荷
薄荷會放松食道括約肌,增加泛酸的幾率。任何含薄荷的東西都要小心,比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。
7、獼猴桃
獼猴桃性寒,味甘酸?!堕_寶本草》中指出:“冷脾胃。”《中藥大辭典》也說:“脾胃虛寒者慎服。”凡胃寒痛者當(dāng)忌。
8、汽水、果汁
有胃病的患者不能喝汽水和果汁,因為有胃病,所以胃的吸收都不怎么好,而這些飲品中含有很多果糖,飲用后會導(dǎo)致腸胃不適。
9、腌制食物
養(yǎng)胃吃食物口味應(yīng)清淡,腌制食物含有大量的鹽分會使胃受到刺激收縮,多吃會對胃造成危害,而且腌制食物中還含有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,是導(dǎo)致胃癌的直接原因。因此,為了胃健康,應(yīng)盡量少吃腌制食物。
10、乳制品
有乳糖不耐的人,攝入乳制品后會引起胃部不適??梢赃x擇酸奶、硬奶酪,或含乳糖低的 牛奶 。
11、香蕉
李時珍在《本草綱目》中還說它“甘,大寒。”凡有寒性胃痛之人,均不宜服食,否則食后即感胃冷不適,甚則立即引起胃痛發(fā)作,故當(dāng)忌之。
12、生冷食物
冷飲過低的溫度會使胃劇烈,特別是胃病患者,如果生冷食物吃過多還會容易造成胃出血。收縮生冷和刺激性強(qiáng)的食物對消化道黏膜具有較強(qiáng)的刺激作用,容易引起腹瀉或消化道炎癥。
13、甘蔗
甘蔗性寒,味甘。雖有清熱生津作用,但胃寒之人則不宜食。《本草經(jīng)疏》中明確告誡:“胃寒嘔吐者忌之”。故凡胃痛屬寒者當(dāng)忌食甘蔗。
14、咖啡
咖啡是有一定刺激性的飲料,胃部受到刺激而胃液分泌增加,刺激空胃,對胃潰瘍等患者不利。此外,還有一些含咖啡因的飲料,例如可樂,胃患者也應(yīng)該要盡量少喝。
15、辛辣食物
紅辣椒或胡椒能刺激食道的內(nèi)壁,吃完后會有種令人討厭的心痛,并且增加胃的負(fù)擔(dān)。即使你想加一些酸奶油使它變涼,你仍然能獲得同樣的刺激。而且,加上酸奶油之類的東西反而會遭受其他的副作用。
16、荸薺
甘寒之物,能清胃熱,但寒性胃痛者則當(dāng)忌食。正如唐代食醫(yī)孟冼所說:“有冷氣,不可食。”清代食醫(yī)王孟英也在《隨息居飲食譜》中說:“中氣虛寒者忌之。”
17、西蘭花
西蘭花中可溶性膳食纖維特別多。這種纖維只有在大腸里才能被分解,并產(chǎn)生大量氣體。同時西蘭花還含有類似豆類中的產(chǎn)氣糖類。
18、涼茶
現(xiàn)在的快節(jié)奏生活,涼茶是很多人的摯愛,因為涼茶“很寒”,對有胃病的人來說不好。因此,盡量少喝。
19、山楂
消積耗氣食品,多食久食則傷胃氣,如《隨息居飲食譜》中說:“多食耗氣,虛病后忌之。”元代名醫(yī)朱震亨還指出:“山楂,大能克化飲食,……多服之,反克伐脾胃生發(fā)之氣也。”所以,氣虛胃痛者尤當(dāng)忌食。
20、西瓜
西瓜性大涼,能清胃火。《滇南本草》說它能“治一切熱癥”,素有“天生白虎湯”之稱?!吨兴幋筠o典》中指出:“中寒者忌服。”故寒性胃痛之人切勿食之。
21、豆類
豆類是一種高蛋白質(zhì)食品,營養(yǎng)豐富,但也并非所有人都適合。豆類含有的含嘌呤有促進(jìn)胃液分泌的作用,整粒豆中的膳食纖維還會對胃黏膜造成機(jī)構(gòu)性損傷,里面含有的一些物質(zhì)還會分解產(chǎn)生一些小分子的氣體,進(jìn)而引起腹脹。
22、番茄
番茄的酸性很高,可能刺激胃產(chǎn)生更多的胃酸。因此,吃太多番茄會導(dǎo)致泛酸、燒心等癥狀。用番茄做成的番茄醬也如此。
23、巧克力
有腸胃病的人不宜常吃巧克力,巧克力含有大量的脂肪,吃多了就容易引起胃痛、腹脹、腹瀉或便秘等,嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生胃痙攣。
腸胃不好傷胃的行為
晚餐過飽
早飯遺忘在匆忙間、午飯簡單對付、晚上“大吃大喝”睡前來點夜宵,健康的消化系統(tǒng)往往就會在這樣的飲食習(xí)慣中被破壞。唐志鵬主任指出,以人體每天攝入的熱量計算,恰當(dāng)?shù)谋壤龖?yīng)當(dāng)是早餐占三成,午餐占四成,晚餐為三成。
晚飯過飽或臨睡前吃夜宵,不僅會影響睡眠、導(dǎo)致肥胖,還會迫使胃腸道處在超負(fù)荷的緊張工作”中,胃液分泌過量會腐蝕胃黏膜,長期如此,就會導(dǎo)致糜爛、潰瘍等疾病。
飲食不潔
盛夏時節(jié),各種致病性細(xì)菌的繁殖速度很快,食物容易腐爛變質(zhì)。如果吃了不清潔或不新鮮的食物,就很容易引起急性胃炎,出現(xiàn)胃痛、胃脹和嘔吐等癥狀。
幽門螺桿菌是許多慢性胃病發(fā)生、發(fā)展中的一種重要致病因子,大多是由于飲食不潔、相互傳染所致。幽門螺桿菌會寄生在胃及十二指腸的黏膜中,使黏膜發(fā)炎,引發(fā)胃病。患者的口腔和唾液中也存在這種細(xì)菌,因此分餐制可以降低感染幽門螺桿菌的幾率。尤其是家中有人患上胃潰瘍和胃炎時,分餐制就顯得更為重要。
多吃冷食
胃是一個對外界氣候和溫度很敏感的器官,人體受到冷空氣刺激后,胃部容易發(fā)生痙攣性收縮,從而引發(fā)胃痛、消化不良、嘔吐、腹瀉等癥狀。
一般人都會在秋冬季節(jié)注意防寒保暖,殊不知在夏天,貪吃冷飲、涼性的瓜果或長輸處在空調(diào)環(huán)境中,也會使胃部受寒,從而影響胃腸道功能。
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