紫色胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫色胡蘿卜所不同的果實(shí)顏色為紫色,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。下面是的紫色胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值資料,歡迎閱讀。
紫色胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,紫色色素可以幫助我們抑制血壓上升、改善肝功能、預(yù)防糖尿病等。
紫胡蘿卜含有能消除眼睛疲勞的原花青素,這種成分還能增強(qiáng)血管彈性,防止膽固醇囤積。相比淺色水果,紫黑色水果含有更豐富的維生素C。此外,紫黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量也高于其他水果。
蔬菜營(yíng)養(yǎng)的高低遵循著由深到淺的規(guī)律,其排列順序總的趨勢(shì)為:黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。而在同一種類的蔬菜中,深色品種比淺色品種更有營(yíng)養(yǎng)。我們餐桌上最容易忽視的,便是僅次于黑色的紫色食物,包括紫茄子、紫玉米、紫洋蔥、紫扁豆、紫山藥、紫甘藍(lán)、紫辣椒、紫胡蘿卜、紫秋葵、紫菊苣、紫蘆筍等等。
紫色蔬菜中含有最特別的一種物質(zhì)花青素?;ㄇ嗨爻司邆浜軓?qiáng)的抗氧化能力、預(yù)防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外,其改善視力、預(yù)防眼部疲勞等功效也被很多人所認(rèn)同。長(zhǎng)期使用電腦或者看書的人群應(yīng)多攝取。紫色食物中,藍(lán)莓是花青素含量之冠,紫色胡蘿卜、紫葡萄位列其后。飲食常識(shí)
對(duì)于紫色胡蘿卜大家應(yīng)該了解了吧,它也是很有營(yíng)養(yǎng)的,能夠治療很多的疾病,同時(shí)多吃一些紫色的蔬菜是很好的,大家知道嗎,多吃紫色的蔬菜能夠很好的減肥哦,想要減肥的人在平時(shí)不妨多吃一些紫色的蔬菜吧,減肥的效果會(huì)很好的。
胡蘿卜減肥方法
1、鮮榨胡蘿卜汁
材料:胡蘿卜2根
做法:將胡蘿卜洗凈,橫切成圓塊狀。把切好的胡蘿卜放入榨汁機(jī)直到榨出呈黏稠狀胡蘿卜泥即可食用。
瘦身吃法:每天喝胡蘿卜汁1~2次,飯前喝,不必控制飲食,根據(jù)自身體質(zhì)及身體狀況確定飲用量,只要有毅力堅(jiān)持一個(gè)月,就能輕松瘦10斤。
2、胡蘿卜拌豆芽
材料:綠豆芽250克,胡蘿卜50克,辣椒油、白砂糖、鹽、 醋各適量
做法:綠豆芽掐去兩頭,洗凈后放入沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出晾涼,放入盆內(nèi)。胡蘿卜洗凈后切成絲,放入豆芽盆內(nèi),加入辣椒油、精鹽、白糖和醋,拌勻裝盤即可。
瘦身吃法:綠豆芽富含大量的維C及膳食纖維,能有效清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積,是有名的低熱能減肥食品。綠豆芽和胡蘿卜相配合,能將各自瘦身力發(fā)揮到最大限度,只要每晚代餐食用,一個(gè)月就能看到不錯(cuò)的瘦身效果。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
1、胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用,胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化,具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2、胡蘿卜素含有的造血功能補(bǔ)充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時(shí)含有豐富的鉀。
3、胡蘿卜含有植物纖維吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。
4、胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì),有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
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