番茄有很多眾所周知的功效，美容，清熱去火等等，番茄有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?在市場(chǎng)上我們?nèi)绾芜x購(gòu)好的番茄呢?番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!

　　番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　每百克西紅柿含糖2.2克，含0.03毫克維生素B1，含0.02毫克維生素B2，含胡蘿卜素0.31毫克，含鈣8毫克，以及含其他豐富的營(yíng)養(yǎng)元素。

　　除了含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素之外，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸。

　　番茄中含有豐富的抗氧化劑。

　　番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。

　　番茄所含的維生素PP含量在果蔬中名列前茅。

　　番茄的選購(gòu)方法

　　1、摸：番茄成熟的標(biāo)志是軟而不是硬，如果摸起來感覺里面有明顯硬芯的番茄，最好不買。

　　2、看：成熟的番茄通紅，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不均，最好不選;外形輪廓自然，“歪瓜裂棗”的番茄可能更甜，但如果果身上有明顯的突起，可以不選。另外在同一個(gè)品種中，如果個(gè)別有明顯的尖頂，就說明不代表這個(gè)品種的特征，可能因?yàn)檫^分使用激素所致。

　　番茄的副作用

　　1、番茄不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。

　　2、番茄不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。

　　3、番茄不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。

　　4、空腹時(shí)不宜食用。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

　　5、番茄吃多會(huì)傷胃。番茄的酸性很高，可能刺激胃產(chǎn)生更多的胃酸。因此，吃太多番茄會(huì)導(dǎo)致泛酸、燒心等癥狀。用番茄做成的番茄醬也如此。

　　番茄的藥用作用

　　1、治皮膚病

　　將鮮熟番茄去皮和籽后搗爛敷患處，每日2-3次，治真菌、感染性皮膚病。

　　2、美容、防衰老

　　將鮮熟番茄搗爛取汁再加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳。

　　3、抗癌

　　因番茄不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒，抑制病變功效，堅(jiān)持每天吃1-2個(gè)鮮熟的番茄，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

　　4、治高血壓

　　每天早晨選1-2個(gè)鮮熟番茄空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。

　　5、治貧血

　　將番茄和蘋果各一個(gè)，芝麻15克，一次吃完，每日吃1-2次。

　　6、治潰瘍

　　輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的番茄和馬鈴薯汁各半混合后飲用，每天早晚一次，連服10次，潰瘍可愈。

　　7、治肝炎

　　取番茄丁一匙、芹菜末、胡蘿卜末、豬肉各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)煲熟，加入鹽、味精適量食用，對(duì)治療肝炎效果極佳。

　　8、防中暑

　　將1-2個(gè)番茄切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。

　　9、退高燒

　　將番茄汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時(shí)飲一次，可退高燒。

　　10、治牙齦出血

　　將番茄洗凈當(dāng)水果吃，連吃半個(gè)月，當(dāng)可治愈牙齦出血。

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