釀荷包蛋釀蛋角就好像一個(gè)個(gè)飽滿的荷包，也是非常有營養(yǎng)的。自己在家也可以嘗試做一下，做法超級(jí)的簡單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的釀荷包蛋的簡單那做法，歡迎閱讀!

　　制作釀荷包蛋的食材

　　制作釀荷包蛋的步驟

　　1.雞蛋 肉餡 (用五花肉，蝦仁剁的，加上蔥花)

　　2.雞蛋打散，肉餡用生粉，生抽，鹽，糖拌勻。

　　3.熱鍋少油 小火，倒一點(diǎn)點(diǎn)蛋液煎蛋皮

　　4.把攪拌好的肉餡放在蛋皮中間。

　　5.用鏟子或筷子鏟起蛋皮一邊。

　　6.復(fù)合成荷包裝就可以了，鏟起 備用。

　　7.煎好的荷包蛋 (肉餡還是生的) 半成品。如果先把肉餡炒熟再煎 ，那煎好的荷包蛋就可以直接上桌了。

　　8.荷包蛋回鍋 不用放油了，放適量水燜煮。

　　9.不夠味的話可以放點(diǎn)生抽一起燜煮。

　　10.煮到收汁 釀荷包蛋就做好了 可以上桌了喜歡還可以勾點(diǎn)番茄汁芡

　　雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價(jià)值很高。

　　2、雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。

　　3、每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。

　　4、每百克雞蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

　　5、雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　6、一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

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