黃鱔是非常適合進補的食材，和雞肉一起做成的湯更有營養(yǎng)，自己也可以嘗試著做一下。想要了解更多雞燉黃鱔湯的簡單做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作雞燉黃鱔湯需要的食材

　　制作雞燉黃鱔湯的具體步驟

　　1.雞肉殺好切好放少許鹽腌制10分鐘

　　2.殺好黃鱔備用

　　3.起油鍋把黃鱔炸一下

　　4.另起鍋鍋內(nèi)放水燒開加入黃酒、蔥、老姜

　　5.腌好的雞肉洗好放入鍋內(nèi)燉10分鐘

　　6.炸好的黃鱔放入鍋內(nèi)燉10分鐘，加人調(diào)味即可出鍋

　　黃鱔的營養(yǎng)

　　鱔魚屬于河鮮之一，和很多陸生動物不同，鱔魚中含有很多的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是大腦的必須元素，經(jīng)常食用對記憶力有很好的增強作用，尤其適合青春期、老人食用，能增強腦力，緩解記憶力衰退。

　　黃鱔中含有特有的營養(yǎng)素——鱔魚素，這種特殊成分具有胰島素的作用，在食用之后能抑制體內(nèi)血糖的升高，十分適合糖尿病患者食用。

　　鱔魚中維生素A的含量極高，這種維生素是人體肝臟和眼睛中的最為重要的物質(zhì)，維生素A在食用之后能發(fā)揮很強的抗氧化性，能緩解肝臟細胞的衰老，增強肝臟的功能，并且維生素A也是視網(wǎng)膜的上視紫紅質(zhì)的主要合成原料，增強視力效果也很好。

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