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      紅酒搭配食物禁忌和營養(yǎng)價值

      時間: 慧媛47 分享

        食物是我們每個人生活中不可缺少的一部分,工作一天覺的很累了,去飯店吃飯點一瓶紅酒,但是紅酒的禁忌搭配有很多哦。今天學習啦小編給大家整理了紅酒搭配食物禁忌知識,希望對大家有所幫助。

        紅酒搭配食物禁忌

        1、熏臘食品

        熏臘食品中含有較多的亞硝胺和色素,如果與紅酒一起下肚會產(chǎn)生反應,不僅傷肝,還會導致誘發(fā)癌癥。所以在品嘗紅酒的時候首要避開的美食就是熏臘食品。

        2、燒烤

        抵擋不住美食誘惑的我們總是有吃夜宵的習慣,而燒烤則成了美食誘惑之一,但食物在燒烤的過程中會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘,而且肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)也有可能會導致癌癥的發(fā)生。而當你在喝葡萄酒的時候,血液中的鉛含量就會增高,若是與燒烤中產(chǎn)生的物質(zhì)相結(jié)合就很容易誘發(fā)消化腫瘤,所以燒烤也是不能與紅酒做搭配的食物之一。

        3、胡蘿卜

        胡蘿卜雖然是非常有營養(yǎng)的蔬菜,但胡蘿卜中中的胡蘿卜素與紅酒在肝臟酶的作用下會產(chǎn)生有毒物質(zhì),所以胡蘿卜也不能與紅酒做搭配,但若是胡蘿卜單獨使用,其營養(yǎng)價值還是很高的。

        4、涼粉

        涼粉在加工過程中會加入適量的白礬,而白礬則具有減緩腸道蠕動的作用,若是涼粉佐酒則會延長酒精在腸道中的停留時間,增強人體對酒精的吸收,減緩血流速度。讓人即使喝的很少也會酩酊大醉。所以涼粉也不可以與紅酒搭配食用。

        紅酒的營養(yǎng)價值

        紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養(yǎng)素:維他命、糖及蛋白質(zhì)。

        葡萄糖是人類維持生命、強身健體不可缺少的營養(yǎng)成分,是人體能量的主要來源。

        葡萄酒中還有24種氨基酸,是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。

        葡萄酒中的有機酸成分也不少,如葡萄酸、酸、蘋果酸,大都來自葡萄原汁,能夠有效地調(diào)解神經(jīng)中樞、舒筋活血,對腦力和體力勞動者來說,都是不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。

        干紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種,其中礦物質(zhì)與多種微量元素集合起來,遠勝于最優(yōu)質(zhì)的礦泉水。

        紅酒中的多酸含量相當多,因此它對于預防心血管疾病有極好的作用,有助于防和早老性癥等疾病,還具有減少癥的危險和“駐顏”等重要功效。

        紅酒喝醉了醒酒方法

        牛奶醒酒法

        醉酒者可飲些牛奶,以便使蛋白凝固,保護胃粘膜,減少對酒精的吸收。

        豆腐解酒

        飲酒多時,再加一個豆腐做下酒菜,可促進體內(nèi)的乙醇迅速排出。

        皮蛋醒酒法

        醉酒時,取1-2只皮蛋,蘸醋服食,可以醒酒。

        蛋清醒酒法

        醉酒時取1-2只生雞蛋清服下,可保護胃粘膜,并減少對酒精的吸收。

        食鹽解酒

        飲酒過量,胸腹難受,可在白開水中加少許食鹽飲用。

        糖水醒酒法

        取適量白糖用開水沖服,有解酒,醒腦的作用。

        生梨醒酒法

        吃幾個梨或?qū)⒗嫒テで衅?,浸入涼開水中10分鐘,吃梨飲水,可解酒。

        蘿卜醒酒法

        將500克鮮蘿卜搗碎取汁,1次飲服,或適量吃些生白蘿卜,都可收醒酒之效。

        番薯醒酒法

        醉酒后,可將生番薯切細,拌入白糖服食,即可解酒。

        桔汁醒酒法

        酒后出現(xiàn)頭暈,頭痛,惡心嘔吐,可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒。

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