蝦的營養(yǎng)十分豐富，它的味道鮮美滑嫩，很受大眾的親睞。但是卻很少有人知道吃蝦的一些禁忌。小編整理了不能和蝦一起吃的食物，歡迎閱讀!

　　蝦不能和什么一起吃

　　蝦與含維生素C的食物相克(不宜配炒)

　　蝦和南瓜：同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

　　蝦和果汁：同食會腹瀉。

　　蝦兒忌維生素c(藥片) 。食少肚痛難忍,食多死亡。

　　蝦皮和黃豆：同食會消化不良。

　　蝦皮和紅棗：同食會中毒。

　　對蝦和維生素C：同食會可致砷中毒。

　　蝦忌金瓜,食則拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。

　　海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭

　　河蝦與番茄同食易食物中毒

　　吃蝦的禁忌

　　1、富含維生素C的食物

　　蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。

　　富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿卜，青椒等。

　　2、鞣酸含量較多的食物

　　蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合。

　　生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。

　　鞣酸含量較多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量較多的飲料：各類茶水。鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜。

　　蝦的選購方法

　　1.看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

　　2.察色澤。新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

　　3.觀肉質新鮮的蝦肉質堅實細嫩，有彈性。

　　4.聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。

　　此外，冰蝦仁比鮮蝦更容易保存，凍蝦仁應挑選表面略帶青灰色，手感飽滿并富有彈性的;那些看上去個大、色紅的最好別挑。

　　蝦的存儲方法

　　1.方法一：清洗掉海水放入純凈水瓶中，放入冰箱冷凍幾個小時至海蝦凍透(大概4小時)，再往瓶中灌入水繼續(xù)凍即可，這樣冷凍的好處是海蝦在短時間內凍好，保證了新鮮的同時還密封避免和空氣接觸，到來年海蝦上市時還很新鮮。

　　2.方法二：將蝦的沙腸挑出，剝除蝦殼，然后撒上少許酒，控干水分，再放進冰箱冷凍。

　　蝦的食用方法

　　1.教你如何快速的去蝦線：蝦買回來后，先清洗一下;將蝦的長須，以及多余的部分剪去;在蝦的第二指節(jié)處，用牙簽抽出蝦腸;處理好的蝦再清洗一下待用。

　　2.烹調蝦之前，先用泡桂皮的沸水把蝦沖燙一下，味道會更鮮美。

　　3.海蝦屬于寒涼陰性類食品，使用時最好與姜、醋等佐料共同食用，即能殺菌，又可以防止身體不適。

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