50歲男人養(yǎng)生湯 50歲男人養(yǎng)生吃什么好
男人不僅有更年期,而且這一時期所面臨的各種問題一點(diǎn)兒也不比女性少。那么,男人到了50歲后要如何去做好養(yǎng)生工作呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!
50歲男人養(yǎng)生湯食譜
一、天麻竹蓀煨乳鴿
鴿肉性溫味甘,是高蛋白、低脂肪,并含有18種氨基酸及多種微量元素的滋補(bǔ)佳品,對調(diào)節(jié)人體大腦神經(jīng)系統(tǒng),改善睡眠、增進(jìn)食欲、幫助消化、激活性腺分泌和腦垂體分泌,以至全面平衡人體機(jī)能,調(diào)理并強(qiáng)壯身體,有著特殊的食療效果。
原料:天麻、花旗參、竹蓀、乳鴿、枸杞。
制作方法
1、將鴿子宰殺洗凈,放入沸水中焯過;
2、 將乳鴿放下燉鍋中,加入天麻、竹蓀、花旗參和枸杞,加水加蓋原鍋隔沸水燉3小時以上即成。
二、杜蓉湯
健脾開胃、補(bǔ)腎益精、溫理補(bǔ)腎。特別適于調(diào)理因腎虛引起的臉色晦暗,過度疲勞的人也很適合用于滋補(bǔ)元?dú)?。湯味鮮美沁人心脾。
原料:豬腰150克,杜仲8克,肉蓯蓉5克。
調(diào)料:鹽、蔥、姜、料酒適量。
制作方法
1、將豬腰剔去筋膜,挎花刀;
2、將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘,留汁備用;
3、將豬腰及蔥、姜、料酒放入鍋中,加入清水,燉約40分鐘,再放入鹽稍煮即可;
4、加入杜仲、肉蓯蓉,一起燉至熟。
禁忌:感冒發(fā)熱者忌食。
三、鹿茸雞湯
補(bǔ)中益氣,溫理補(bǔ)腎??谖秳t唇齒留香,開胃暖身。
原料:鹿茸3克,嫩雞翅膀肉100克。
制作方法
將嫩雞的翅膀肉洗凈,用4碗水文火煮,煮沸去除泡沫,煮至2碗水便成清湯。鹿茸用1碗水煮成半碗,倒入雞湯內(nèi)再煮片刻,油鹽調(diào)味即可。
四、玉竹赤羊湯
和胃潤中,健脾生津。特別適合脾虛引起的消化不良,可增加食欲。需要補(bǔ)腎固精的男性。口味肉嫩不膻,口味渾厚。
原料:玉竹3克,山羊肉200克,陳皮8克,枸杞2克。
調(diào)料:鹽、蔥、姜、料酒適量。
制作方法
1、將羊肉切塊在沸水中焯后,將水倒掉;
2、將所有材料一起及蔥、姜、料酒放入鍋中,加入清水煮至熟軟,燉約40-50分鐘(煲約2個小時),然后加鹽稍煮即可。
禁忌:肝炎病患者慎用。
五、洋參淮山排骨湯
補(bǔ)氣提神、滋養(yǎng)生精、健脾開胃、消除疲勞。
原料:洋參25克,淮山50克,芡實(shí)50克,排骨500克,陳皮、精鹽少許。
制作方法
1、先將洋參、淮山、芡實(shí)、排骨、陳皮分別洗凈。洋參、淮山切片,排骨斬件,備用。
2、在瓦煲內(nèi)加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然后放入全部材料,再改用中火繼續(xù)煲3小時,加入少許精鹽調(diào)味即可。
六、五指毛桃煲烏骨雞湯
芡實(shí)有補(bǔ)脾、祛濕的功效,溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素,而且脂肪含量很低,這道湯能健脾祛濕、利水腫、補(bǔ)氣養(yǎng)生。
原料:溫氏烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實(shí)25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。
制作方法
1、將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實(shí)等洗干凈放入湯煲中;
2、豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”,放入湯煲中;
3、切三片姜放入湯煲中,倒入10碗清水,用猛火把水燒開后,改為文火煲兩個小時;
4、湯上桌前下適量的鹽調(diào)味。
七、蘿卜鯽魚湯
健脾益胃,消食化滯,明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補(bǔ)的作用,適合秋冬季節(jié)食用。
原料:鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。
制作方法
1、鯽魚洗凈后瀝干,并用廚房紙巾擦干表面水分。
2、蘿卜去皮切條;蔥打結(jié);姜切片。
3、鍋內(nèi)熱油,爆香幾片姜片,加入鯽魚煎透,煎至兩面的魚肉變色。
4、鍋內(nèi)加入足量的水(冷水、開水均可),加入蔥和姜,大火煮開,加入適量花雕酒,繼續(xù)煮至酒氣消散。
5、撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火,保持一定的沸騰,加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。
6、加入蘿卜條,繼續(xù)煮約10分鐘,加入少許鹽,略煮即可。
50歲男人養(yǎng)生滋補(bǔ)菜譜
一、菜葉地黃肉圓包
配料:地黃15克,豬肉300克,雞蛋1個,洋蔥100克,柚子1個,面包1個,大包心菜葉7~9張,芹菜少許。
制法:豬肉洗凈,切碎,剁作末。地黃洗凈,切成碎末。面包放水里浸軟,取出擠干,放缽內(nèi)搗極碎,加肉末、地黃末拌勻,然后加洋蔥末、芹菜末,打入雞蛋,調(diào)入淀粉、精鹽、醬油、胡椒粉,一并攪拌至有黏性時,搓成大肉圓子。取菜葉削平硬莖,放在熱水里浸軟,取出拭去水分,先用兩張,縱切成三開,把肉圓子裹一道,外面再用整張大葉包上,用牙簽別住。將包好的圓子放鍋里,加水滿過肉圓,用中火煮開,沸后加鹽及胡椒粉,以文火慢燉,至菜軟熟,取柚子切成薄片,在每一圓子上放一片,繼續(xù)煮至肉圓子熟爛。食用時可蘸醬油或番茄醬。
功能:補(bǔ)養(yǎng)肝腎,復(fù)元振頹。本膳用地黃,以填精血,補(bǔ)肝腎,對強(qiáng)身十分有益,精力衰退者食之,能復(fù)元振頹。
二、黑木耳蒸瘦肉
配料:黑木耳30克,瘦豬肉100克。
制法:先將黑木耳洗凈,用清水浸發(fā)。豬肉,用溫水洗過,切片,加鹽、料酒、味精少許,拌勻。將木耳、肉片一并放碗中,加生姜片,隔水蒸熟后去生姜,加蔥、味精、胡椒粉調(diào)和,即可裝盆,佐餐食用。
功能:補(bǔ)益肝腎,滋陰生津。堅(jiān)持食用,對形體瘦弱、腰酸神疲、失眠、多夢諸癥,有一定的調(diào)治作用。
三、參藥豬腰
配料:豬腰500克,黨參15克。當(dāng)歸10克,懷山藥30克,精鹽、黃酒、味精、白糖各適量。
制法:先將豬腰切成兩大片,除去腰臊,白筋及外層白膜,洗凈。再將當(dāng)歸、黨參、山藥,烘干后研成細(xì)末,用紗布包裹,放鍋中加水,煎取汁100毫升備用。豬腰,放鍋內(nèi)加入蔥段、生姜及清水,用中火燒開,改用小火煮熟透,取出瀝干水分,切成薄片。炒鍋放旺火上,倒入植物油,燒至七成熱,放入豬腰片,烹入黃酒,加醋、醬油、麻袖、大蒜泥、味精、白糖、精鹽及中藥藥汁,煮沸,用濕淀粉勾薄芡,略滾即成,佐餐食用。
功能:益氣健脾,補(bǔ)腎養(yǎng)血。三藥組合,并配補(bǔ)腎壯腰的豬腰,故本膳補(bǔ)益力強(qiáng),適用于虛體需強(qiáng)身者食用。
四、首烏肝片
配料:豬肝250克,制何首烏10克,黑木耳30克,青菜100克,姜、蔥、蒜適量。
制法:將制何首烏,加水煎煮20分鐘,取汁60毫升。豬肝,除去白筋,洗凈,切片;青菜,去根部,洗凈,切斷,一并放沸水中焯一下,盛起備用; 黑木耳,用溫水浸發(fā),洗凈,去蒂。將木耳、青菜、蔥絲、大蒜片、生姜片、醬油、黃酒、味精、精鹽、醋、濕淀粉、何首烏提取液,一并放碗內(nèi)作勾芡用。鍋內(nèi)放植物油,在旺火上燒至七成熱,放入豬肝,炒熟,倒入勾芡用的木耳、青菜等汁,拌炒均勻,再淋上麻油,即可裝盤,食用時吃豬肝、木耳及青菜,用作佐餐。
功能:滋養(yǎng)肝腎,填精補(bǔ)血。李時珍十分推崇,說它“氣溫,味苦澀。因其苦,故能補(bǔ)腎,因?yàn)闇?,故能補(bǔ)肝,因其澀,故能收斂精氣”。能養(yǎng)血益肝,固精益腎,健筋骨,烏髭發(fā),為滋補(bǔ)良藥,常用作補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血澀精之劑。
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