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      冬天燉湯養(yǎng)生食譜

      時間: 飛鴻14 分享

        冬季天氣寒冷,我們在飲食上主要以驅(qū)寒保暖的養(yǎng)生方法為主,而冬季煲湯喝就是非常不錯的選擇,那么冬季有什么好的養(yǎng)生湯呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬天燉湯養(yǎng)生食譜,歡迎參閱

        冬季養(yǎng)生

        干貝白菜煲湯

        材料

        干貝、白菜心、火腿、海米、鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、食用油。

        做法

        1.將白菜心洗凈切成片,蔥姜洗凈分別切成段和片。

        2.在鍋中倒入油,等油熱之后,放入蔥段、姜片炒出香味,倒入干貝、火腿、海米,點入少許料酒煸炒,加入高湯、鹽、胡椒粉,鍋開后倒入沙鍋中加入白菜心煮30分鐘即可。

        小訣竅特點

        鮮香味濃,營養(yǎng)豐富。

        枸杞雪梨煲湯

        材料

        枸杞100克,雪梨3-4個,冰糖50克。

        做法

        1.將雪梨洗凈去皮,切成小塊。

        2.在鍋中倒入水,把水煮沸,煮沸后加入雪梨塊和枸杞,用小火燜3-5分鐘后加入冰糖,待冰糖完全融化后即可食用。

        五行蔬菜煲湯

        材料

        紅蘿卜60公克,白蘿卜100公克,牛蒡100公克,干香菇3朵,白蘿卜葉50公克,水700㏄,鹽1小匙。

        做法

        1.將紅、白蘿卜去頭部帶皮洗凈,切小塊;牛蒡帶皮洗凈切片,備用。

        2.干香菇泡軟瀝干水分;白蘿卜葉洗凈切粗片,備用。

        3.將作法1、2的所有食材、水和調(diào)味料,放入電子鍋內(nèi)鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關(guān)跳起即可。

        山藥燉鴨

        材料

        鴨,山藥,紅棗,枸杞,蔥姜,八角,花椒,香葉,陳皮,黃酒,冰糖,鹽,胡椒粉。

        做法

        將鴨肉洗凈后切塊,入冷水中煮開,關(guān)火撈出鴨肉,用冷水反復(fù)沖洗2-3次。

        鍋中加冷水,放入鴨肉,蔥段,姜片,八角,花椒,香葉,陳皮,黃酒。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘。

        加鹽調(diào)味,放2塊冰糖,山藥塊,紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。

        四紅湯

        材料

        紅小豆、紅棗、花生仁、紅糖。

        做法

        1.紅豆洗凈,清水浸泡1小時。

        2.紅棗洗凈,溫水浸泡片刻。

        冬天進(jìn)補煲什么湯

        一、蓮藕豬腳湯

        材料:蓮藕3節(jié),豬腳1只,豬骨250克,姜、料酒適量。

        做法:

        1、豬腳和豬骨斬件,放進(jìn)鍋中,加料酒去腥,焯熱水后撈出。

        2、蓮藕削皮,切成滾刀塊,生姜切片。

        3、全部材料放進(jìn)湯鍋里,加入10碗清水,大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘,轉(zhuǎn)小火煲2個小時即可,放鹽調(diào)味。

        功效:養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、化痰益肺。

        二、木瓜花生排骨湯

        材料:本湯取鮮木瓜一個(約500克),干鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料適量。

        做法:

        1、將鮮木瓜洗凈去皮除核,并切成粗塊件備用。

        2、干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)。

        3、鮮豬排骨用清水洗凈血污,砍成粗件,并加用精食鹽稍拌勻。

        4、然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi),加進(jìn)適量清水,先用武火,后用文火煲煮,煮至花生仁熟透變軟即可。

        功效:本湯能滋潤皮膚,潤腸通便。

        三、淮山排骨湯

        材料:淮山2根,豬小排500克,姜、枸杞子、羅漢果適量。

        做法:

        1、將排骨切成塊狀然后用水沖洗,洗去污血。倒入少許料酒攪拌均勻以去味。

        2、淮山去皮后立刻洗凈放入炒鍋中,用油炒到有些黃色。用水泡枸杞。

        3、準(zhǔn)備瓦鍋,放入排骨,開始大火煮,30分鐘后放入淮山,接著放入姜片、羅漢果,燉煮半個小時。

        4、最后放入枸杞,蓋上蓋子中火熬1小時即可,開鍋食用前加入調(diào)味料。

        功效:生津清火,補腎益氣、養(yǎng)心滋精。
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