孕婦多喝豆?jié){好嗎
豆?jié){(Soybean Milk),中國漢族傳統(tǒng)飲品,最早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作,孕婦多喝豆?jié){好嗎呢?本文是學習啦小編整理孕婦多喝豆?jié){好嗎的資料,僅供參考。
孕婦多喝豆?jié){好嗎
據(jù)有關(guān)資料表明:豆?jié){對孕婦和嬰兒均有益。眾所周知,孕婦本身的健康是生育健康小孩必須具備的條件和前提。但是,貧血、低血壓以及便秘等病癥常常是孕婦健康的天敵。而這種病癥的發(fā)生,通常與體內(nèi)鐵、銅等礦物質(zhì)缺乏以及蛋白質(zhì)、維生素等攝入過少有著密切的關(guān)系。
據(jù)了解,豆?jié){中的蛋白質(zhì)和鐵、銅的含量均高于牛奶中的含量,同時還富含多種維生素等等。所以,孕婦常喝豆?jié){是防止貧血以及低血壓等多種病癥的行之有效的措施之一。再則,孕婦常喝豆?jié){還助于胎兒的正常發(fā)育。因為胎兒發(fā)育期的第1~3個月正是骨骼和牙齒初步形成的階段,豆?jié){中營養(yǎng)全面而且比較合理,是與胎兒營養(yǎng)需求相適應(yīng)的。
此外,人工喂養(yǎng)的實踐也表明了給嬰兒喂養(yǎng)豆?jié){對其成長發(fā)育也是很有益的。
喝豆?jié){的注意事項:
豆?jié){是一種老幼皆宜、價廉質(zhì)優(yōu)的液態(tài)營養(yǎng)品,它所含的鐵元素是牛奶的6倍,所含的蛋白質(zhì)雖不如牛奶高,但在人體內(nèi)的吸收率可達到85%,因此有人稱豆?jié){為“植物牛奶”。清晨,喝一碗豆?jié){吃幾個小籠包子,這種傳統(tǒng)的吃法既方便又營養(yǎng),可有時候,喝了豆?jié){肚子疼的事時有發(fā)生,甚至與“食物中毒”聯(lián)系起來。
N=1忌喝未煮熟的豆?jié){
很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱,加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸,其實這是豆?jié){的有機物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象,并非沸騰,是沒有熟的。
沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。因為豆?jié){中含有兩種有毒物質(zhì),會導致蛋白質(zhì)代謝障礙,并對胃腸道產(chǎn)生刺激,引起中毒癥狀。預防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸,就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀,應(yīng)立即就醫(yī),絕不能延誤時機,以防危及生命。
N=2忌在豆?jié){里打雞蛋
很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋,認為這樣更有營養(yǎng),但這種方法是不科學的,這是因為,雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì),大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。
N=3忌沖紅糖
豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后,可產(chǎn)生變性沉淀物,大大破壞了營養(yǎng)成分。
N=4忌裝保溫瓶
豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì),在溫度適宜的條件下,以豆?jié){作為養(yǎng)料,瓶內(nèi)細菌會大量繁殖,經(jīng)過3~4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
N=5忌喝超量
一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
N=6忌空腹飲豆?jié){
豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品,可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發(fā)生酶解,使營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。
N=7忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分,如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
■特別提醒
★急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。
★豆類中含有一定量低聚糖,可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀,所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其制品富含蛋白質(zhì),其代謝產(chǎn)物會增加腎臟負擔,宜禁食。
★豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合,易形成結(jié)石,會加重腎結(jié)石的癥狀,所以腎結(jié)石患者也不宜食用。
★痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤,且嘌呤是親水物質(zhì),因此,黃豆磨成漿后,嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以,豆?jié){對痛風病人不宜。
參考資料:人民網(wǎng)
豆?jié){是好東西,特別對于一些不能喝牛奶的人(有些人喝牛奶會胃疼,比如本人)
豆?jié){有很高的營養(yǎng)價值,它含有豐富的蛋生質(zhì),含有人身體所必需的8種氨基酸和維生素B。此外,豆?jié){還具有保健功能和美容作用。
保健功能
豆?jié){中的不飽和脂肪酸能防止脂肪堆積在人體內(nèi),抑制脂肪吸收,促進脂肪分解,預防肥胖。
降低血壓中膽固醇,防止動脈硬化。
補虛潤燥、清肺化痰、通暢腸胃。
豆花中含有豐富植物蛋白,它能與動物蛋白相互補充,增加了營養(yǎng)價值,此外它還含有磷脂、B族維生素和無機鹽。
美容作用
豆?jié){具有光滑滋潤面部皮膚的功能,其中維生素還能防止皺紋的出現(xiàn)和預防浮腫。
所以豆?jié){為價廉物美的上乘營養(yǎng)食品。
孕婦可以喝豆?jié){嗎
孕婦可以喝豆?jié){。大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(含量高達40%),是植物中唯一類似于動物蛋白質(zhì)的完全蛋白質(zhì),并且大豆蛋白不含膽固醇,可降低人體血清中的膽固醇,這一點又優(yōu)于動物蛋白。大豆蛋白中人體必需的八種氨基酸配比均衡,非常適合人體的需要。豆?jié){是大豆的一種食用方式,豆?jié){中的蛋白質(zhì)消化率達到95%以上,孕婦喝豆?jié){是攝入蛋白質(zhì)的很好方式。而充足的蛋白質(zhì)可以保證胎兒神經(jīng)細胞的健康發(fā)育。但是,孕婦要注意營養(yǎng)均衡,喝豆?jié){也要注意適量。
孕婦喝豆?jié){有什么好處
1.預防貧血
豆?jié){含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和等微量元素,孕媽多喝豆?jié){,豆?jié){中的鐵質(zhì)被充分吸收之后,可以有效預防和緩解貧血癥狀。
2.降低膽固醇
豆?jié){中含有豐富的大豆蛋白,這種植物蛋白質(zhì)不含膽固醇,另外,豆?jié){中還含有豐富的鈣鎂元素,可以加強心血管功能。所以,孕媽多喝豆?jié){能有效降低膽固醇的含量,有效預防心血管疾病。
3.促進胎兒腦部發(fā)育
孕媽每天喝點豆?jié){,豆?jié){中的蛋白質(zhì)被母體吸收之后,通過胎盤輸送給胎兒,胎兒大腦發(fā)育所需要的蛋白質(zhì)含量得到及時補充。胎兒大腦中的語言中樞可以發(fā)展得更好。
4.平衡母體激素
豆?jié){中含有豐富的大豆異黃酮,這種物質(zhì)可以有效補充母體的雌孕激素含量,起到有效的平衡母體激素水平的作用。
5.改善皮膚
豆?jié){中含有豐富的大豆卵磷脂、維生素EC和硒元素,而這些物質(zhì)可以起到延緩皮膚衰老的效果,孕媽每天喝一點豆?jié){,不僅可以預防皺紋的效果,還能有效美白肌膚。
6.預防高血壓
豆?jié){富含各種抗鹽鈉物質(zhì)(如鉀鎂),孕媽經(jīng)常喝豆?jié){,可以有效控制母體的鈉含量,預防和治療妊娠高血壓。
喝豆?jié){的禁忌
1.忌喝未煮熟的豆?jié){:很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱,加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸,其實這是豆?jié){的有機物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象,并非沸騰,是沒有熟的。沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。因為豆?jié){中含有兩種有毒物質(zhì),會導致蛋白質(zhì)代謝障礙,并對胃腸道產(chǎn)生刺激,引起中毒癥狀。預防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸,就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀,應(yīng)立即就醫(yī),絕不能延誤時機,以防危及生命。
2.忌在豆?jié){里打雞蛋:很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋,認為這樣更有營養(yǎng),但這種方法是不科學的,這是因為,雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì),大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。
3.忌沖紅糖:豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后,可產(chǎn)生變性沉淀物,大大破壞了營養(yǎng)成分。
4.忌裝保溫瓶:豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì),在溫度適宜的條件下,以豆?jié){作為養(yǎng)料,瓶內(nèi)細菌會大量繁殖,經(jīng)過3-4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
5.忌喝過量:一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6.忌空腹飲用:豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品,可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發(fā)生酶解,使營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。
7.忌與藥物同飲:有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分,如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
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