現(xiàn)在很多的蝦都會(huì)有著自己的那些吃法，蒜茸粉絲北極蝦在飯店的出鏡率還是挺高的，粉絲吸收了蝦仁的汁，也會(huì)變得很好吃，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多蒜茸粉絲北極蝦的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作蒜茸粉絲北極蝦的食材

　　美味蒜茸粉絲北極蝦的步驟

　　1. 準(zhǔn)備材料北極蝦適量、粉絲一把、尖椒半根、小紅椒1-2個(gè)、蒜半頭。

　　2. 粉絲用冷水泡開(kāi)，再入開(kāi)水中煮2-3分鐘，撈出后過(guò)冷水入盤(pán)。

　　3. 北極蝦用純凈水/冷開(kāi)水沖洗，控水后擺盤(pán)，均勻覆蓋在粉絲上面。

　　4. 蒜切末，加適量鹽，倒入香油攪拌均勻，澆在北極蝦上。

　　5. 尖椒和小紅椒洗凈后切碎備用。

　　6. 蒸鍋中加入清水，水開(kāi)后粉絲北極蝦入蒸屜，大火蒸5分鐘左右關(guān)火，尖椒小紅椒撒入即可。

　　水煮蝦美味做法

　　水煮基圍蝦

　　準(zhǔn)備工作：圍蝦洗凈，煎去蝦須，瀝干備用

　　鍋中倒入少許油，待六成熱時(shí)，放入切好的蔥段和姜片，倒入少許白酒

　　再加入適量清水

　　待水開(kāi)后，放進(jìn)基圍蝦灼熟

　　然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會(huì)

　　碗中放入味極鮮醬油、醋、姜末、香油調(diào)成料汁

　　蝦瀝干水分后，蘸以喜歡的蘸料食用即可

　　注意：

　　1、在此過(guò)程中只用開(kāi)水焯一下的話(huà)，則蝦的腥味仍會(huì)殘留。加入姜、蔥和酒進(jìn)行白灼的話(huà)，腥味才可去盡。

　　2、在蝦下入沸水時(shí)不要來(lái)回翻動(dòng)，以免蝦頭脫落。

　　水煮河蝦

　　主料：河蝦(500克)，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要看清楚一定要選活的，新鮮的。

　　輔料：鹽少許，姜絲少許，蔥花少許，料酒。

　　洗凈河蝦，放在一個(gè)大一點(diǎn)的碗里，倒入料酒后，適當(dāng)拌一下后用盤(pán)子蓋上放10分鐘。鍋里放水一小碗足以，倒入蝦，放姜絲、蔥花、鹽(不宜過(guò)多)、料酒。在水煮過(guò)程中要隔1-2分鐘翻炒幾下，以便均勻受熱，你會(huì)看到蝦體有青慢慢變紅，6分鐘至8分鐘后起鍋。

　　特點(diǎn)：蝦肉緊實(shí)嫩滑，咸中帶甜。

　　要點(diǎn)：蝦一定要是活的，鹽一定不要太多不然吃不出蝦本身的甜味，盡量不要用其他的調(diào)味品，這都會(huì)掩蓋掉蝦本身的自然美味

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