皮蛋是腌制過后的產(chǎn)品，能促進(jìn)胃酸，這道姜絲洋蔥拌皮蛋用了姜絲可以祛除皮蛋的腥味哦，而且做法也十分的簡單。小編給大家精心推薦的姜絲洋蔥拌皮蛋做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作姜絲洋蔥拌皮蛋的食材

　　好吃的姜絲洋蔥拌皮蛋步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.洋蔥，青椒，泡嫩姜切絲，皮蛋切塊。

　　3.姜絲，青椒，皮蛋食材放入碗中備用。

　　4.鍋中水燒開放入洋蔥焯燙過涼。

　　5.燙過的洋蔥放入皮蛋碗中加入鹽，糖。

　　6.再加入鮮貝露，香醋，香油。

　　7.全部拌均勻即可食用。

　　食用皮蛋的好處

　　1.首先皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質(zhì)，能有效的促進(jìn)消化吸收，提高人們的食欲;

　　2.因為皮蛋是利用石灰等強(qiáng)堿性物質(zhì)制作而成，所以自然能夠中和我們的胃酸，對胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用;

　　3.皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是涼拌或者直接加一些調(diào)料就食用的，所以能達(dá)到清火的效果;

　　食用皮蛋的壞處

　　1.因為皮蛋里面含有一定量的鉛，所以如果是用過多會很容易導(dǎo)致貧血癥狀并有可能引起免疫力底下的現(xiàn)象;

　　2.如果長期食用皮蛋，還能夠?qū)е氯梭w對礦物質(zhì)的吸收性能減弱，造成缺少鈣鐵鋅等礦物質(zhì)的癥狀;

　　3.在夏天我們對于變質(zhì)的皮蛋是很難鑒定的，因為皮蛋本身制作方法決定了它獨特的風(fēng)味，即使有些過期變質(zhì)，也不容易覺察出來，一旦吃了過期的皮蛋，危害是非常嚴(yán)重的，很可能導(dǎo)致腹瀉、嘔吐等不適癥狀;

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