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      紫洋蔥爆羊肉簡(jiǎn)單又好吃做法圖解

      時(shí)間: 慧媛47 分享

        洋蔥是非常好的蔬菜,有美容養(yǎng)顏的功效,用紫洋蔥爆羊肉也是一道很家常的菜,很適合冬天的時(shí)候吃,很適合下飯。小編給大家精心推薦的紫洋蔥爆羊肉做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

        制作紫洋蔥爆羊肉的食材

        紫洋蔥爆羊肉簡(jiǎn)單又好吃的步驟

        1.羊肉片備用

        2.入沸水焯燙后瀝干水分備用

        3.紫洋蔥切塊

        4.鍋內(nèi)熱油,放入洋蔥炒香

        5.放入羊肉片翻炒

        6.加入香菜翻炒

        7.最后調(diào)入鹽和雞精即可出鍋

        紫皮洋蔥和表皮洋蔥的區(qū)別

        1、口感和食用方法

        白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩,水份和甜度皆高,長(zhǎng)時(shí)間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味,比較適合鮮食、烘烤或燉煮,產(chǎn)量較低。紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅,辛辣味強(qiáng),適合炒燒或生菜沙拉,耐貯藏性差。

        2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        白皮洋蔥的胡蘿卜素、維生素C的含量較高,抗疲勞效果好。

        紫皮洋蔥的蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質(zhì)含量高。紫皮洋蔥中還含有花青素,一種抗氧化能力較強(qiáng)的植物化學(xué)物質(zhì),既能保護(hù)人體免受自由基的損傷,還能增強(qiáng)血管彈性,改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度,抑制炎癥和過敏,改善關(guān)節(jié)的柔韌性。紫洋蔥含有的有機(jī)硫化合物含量要高于其余兩種,因此其辣味更重。有機(jī)硫化合物具有抗菌、抗癌、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗炎癥的作用,同時(shí)可根除體內(nèi)的自由基,具有抗氧化的功效。

        總的來說,紫皮洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于白皮洋蔥。

        紫皮洋蔥是不是轉(zhuǎn)基因

        不是的,洋蔥分為白、紅(紫)、黃三色。這種屬紅(紫)洋蔥,比其他顏色的都要辣一些,味道更濃一些,含有較多的抗氧化劑,食療效果比白皮洋蔥要好很多。黃皮洋蔥品質(zhì)好,休眠期長(zhǎng),耐貯性高于紫皮種洋蔥和白皮洋蔥,主要產(chǎn)自東北和內(nèi)蒙古一帶。

        生吃洋蔥選黃皮,泡酒最好用紅皮。

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