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      玉米粒時(shí)蔬炒飯美味又健康的做法

      時(shí)間: 慧媛47 分享

        玉米粒時(shí)蔬炒飯每一次吃搭配不同的時(shí)蔬,都會(huì)有一種不同的味道,那五彩斑斕的顏色就覺(jué)得肯定不錯(cuò),玉米又是粗糧,可以多吃一些,這是一道美味又很健康的炒飯哦。以下是小編推薦的玉米粒時(shí)蔬炒飯做法,歡迎閱讀!

        制作玉米粒時(shí)蔬炒飯的食材

        玉米粒時(shí)蔬炒飯美味又健康的步驟

        1.毛豆去皮,其他蔬菜清洗干凈。

        2.蘆筍切丁,玉米粒剝離下來(lái)

        3.將蘆筍毛豆玉米粒分別焯水撈出來(lái)控干水分備用。

        4.雞蛋磕入碗中,豬肉彩椒洋蔥黃瓜切丁。

        5.雞蛋液打散攤熟盛出來(lái)備用。

        6.原鍋加豬肉丁煸炒到變色。

        7.加入洋蔥丁煸炒

        8.加入毛豆

        9.加入蘆筍丁

        10.下彩椒黃瓜丁

        11.加入玉米粒煸炒

        12.下入米飯炒散開

        13.加入鹽炒勻

        14.加入攤好的雞蛋翻炒均勻關(guān)火開吃

        辨別黑糯玉米的品質(zhì)

        1、色澤鑒別進(jìn)行玉米色澤的感官鑒別時(shí),可取玉米樣品在散射光下進(jìn)行觀察。

        良質(zhì)玉米——具有各種玉米的正常顏色,色澤鮮艷,有光澤。次質(zhì)玉米——顏色發(fā)暗,無(wú)光澤。

        劣質(zhì)玉米——顏色灰暗無(wú)光澤,胚部有黃色或綠色,黑色的菌絲。

        2、外觀鑒別

        進(jìn)行玉米外觀的感官鑒別時(shí),可取樣品在紙上撒一層,在散射光下觀察,并注意有無(wú)雜質(zhì),最后取樣品用牙咬觀察質(zhì)地是否緊密。

        良質(zhì)玉米——顆粒飽滿完整,均勻一致,質(zhì)地緊密,無(wú)雜質(zhì)。

        次質(zhì)玉米——顆粒飽滿度差,有破損粒,生芽粒、蟲蝕粒,未熟粒等,有雜質(zhì)。劣質(zhì)玉米——有多量生芽粒,蟲蝕粒,或發(fā)霉變質(zhì)、質(zhì)地疏松。

        3、氣味鑒別進(jìn)行玉米氣味的感官鑒別時(shí),可取樣品于手掌中,用嘴哈熱氣立即嗅其氣味。

        良質(zhì)玉米——具有玉米固有的氣味,無(wú)任何其他異味。

        次質(zhì)玉米——微有異味。

        劣質(zhì)玉米——有霉味、腐敗變質(zhì)味或其他不良異味。

        4、滋味鑒別

        進(jìn)行玉米滋味的感官鑒別時(shí),可取樣品進(jìn)行咀嚼品嘗其滋味。

        良質(zhì)玉米——具有玉米的固有滋味,微甜。

        次質(zhì)玉米——微有異味。

        劣質(zhì)玉米——有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。

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