鯽魚豆腐湯的具體做法步驟
鯽魚豆腐湯不僅鮮美肉質(zhì)細(xì)嫩,而且營養(yǎng)全面。那么鯽魚豆腐湯是怎么做的呢?以下就是學(xué)習(xí)啦小編要與大家分享的有關(guān)鯽魚豆腐湯的做法,希望大家喜歡!
鯽魚豆腐湯的成品圖
鯽魚豆腐湯的食材準(zhǔn)備
鯽魚豆腐湯的做法步驟
1.鯽魚去鱗和內(nèi)臟,抹上料酒,用鹽腌漬10分鐘。
2.豆腐切成小塊備用。
3.鍋中加入少量的油,下入鯽魚煎制。
4.煎至兩面金黃。
5.加入適量水,沒過鯽魚,
6.再加入蔥段和姜片。
7.大火燒開,燒至湯汁變白。
8.加入豆腐,轉(zhuǎn)小火慢燉。
9.小火燉到湯汁濃稠,加少量鹽和胡椒粉,再少燉10分鐘.關(guān)火,加入雞精調(diào)味即可。
鯽魚豆腐湯的做法小貼士
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚樸一同食用,吃魚前后忌喝茶
湯汁濃白鮮美的巧妙就是烹制時(shí)候,鯽魚要用油稍煎一下。水要一次加夠,不易中途加水。
鯽魚的營養(yǎng)價(jià)值
1. 鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源,常食可增強(qiáng)抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;
2. 鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡(luò)、溫中下氣之功效,對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯,可補(bǔ)虛通乳;
3. 鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用,非常適合中老年人和病后虛弱者食用,也特別適合產(chǎn)婦食用。
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