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      鯽魚豆腐湯怎么做 鯽魚豆腐湯的做法

      時間: 映芳735 分享

        春天來了,連風吹著都有春天的感覺,鯽魚也開始肥美起來,這個時候萬物復蘇,魚也開始拼命的長膘,咱們也能享用到各種美味的食材。你想自己動手做好吃的鯽魚豆腐湯嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你鯽魚豆腐湯的做法。

        鯽魚豆腐湯的材料準備

      • 主料
      • 活鯽魚

        500g
      • 豆腐

        200g
      • 輔料
      • 適量
      • 適量
      • 香菇

        數(shù)朵
      • 胡椒粉

        適量
      • 花椒

        適量
      • 紅辣椒

        數(shù)個
      • 料酒

        1勺
      • 生姜

        適量

        鯽魚豆腐湯的制作過程

        1.鯽魚宰殺,去鱗,去肚內(nèi)黑皮擇洗干凈。

        2.用姜片擦鍋加少許植物油,爆香姜片、花椒。

        3.放入鯽魚小火煎兩面,不要把魚弄碎。

        4.鯽魚皮煎制變黃后加入清水,倒入少許料酒,放入干辣椒(不喜勿加),水發(fā)香菇。大火煮開后,改小火燉制。

        5.燉制40分鐘后,放入豆腐塊,精鹽再燉制10分鐘即可。撒入胡椒粉(不喜勿加),香菜段即可出鍋。

        6.鯽魚湯潔白湯汁濃稠,味道鮮美。

        豆腐的食用禁忌

        1.因豆腐腫含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,忌食豆腐。

        2.腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。

        3.豆腐雖好,也不宜天天吃,一次食用也不要過量。

        4.老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。


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