雞翅向來是非常受歡迎的一種肉類，讓人垂涎欲滴。那要怎么做才好吃呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于雞翅好吃的做法內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　雞翅好吃的做法

　　1、孜然雞翅

　　原料：雞翅，孜然，香菜

　　做法：

　　1、雞翅洗凈，用刀尖劃開約兩厘米的口子(深度及雞肉)，以便入味及快熟。

　　2、適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時(shí)左右。

　　3、切姜絲、香菜末加入雞翅拌勻。

　　4、每10分鐘左右將雞翅翻轉(zhuǎn)，確保兩面都能充分入味。

　　5、油倒入鍋中燒熱，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。

　　6、火調(diào)小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉(zhuǎn)煎另一面至金黃。

　　7、灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。

　　8、加入水和剛才倒入腌過雞翅的汁液(淹過雞翅一半即可)，灑少量香菜末，加蓋。燒開后文火燜。

　　9、大約5分鐘后收汁后上碟。

　　10、在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。

　　2、熏烤薄荷雞翅

　　原料：雞翅，醬油2匙，糖1匙，蔥末1匙，蒜末1匙，鹽半匙，炒香的芝麻半匙，香油半匙，黑胡椒粉半匙，蜂蜜1匙，辣椒2匙

　　做法：

　　1、雞翅用腌料腌制一夜。

　　2、準(zhǔn)備一個(gè)鍋，里面鋪錫紙，放米、茶葉、糖和薄荷，架上烤架，碼上腌好的雞翅，開大火。

　　3、直到糖開始變紅并冒煙，然后調(diào)小火，蓋上蓋子，大約50分鐘，煙熏至肉色紅亮為好，中間需要把雞翅翻面的。

　　4、另用一塊錫紙折成四方形，放入熏好的雞翅，腌料汁也倒進(jìn)去，烤箱預(yù)熱，200度烤15分鐘，取出翻面，再烤15分鐘就好了。

　　3、香菇蒸雞翅

　　原料：雞翅250克，香菇25克，料酒，胡椒粉，生抽，鹽，姜，蔥。

　　做法：

　　1、將雞翅洗凈，切開，料酒，胡椒粉，生抽，鹽拌好

　　2、香菇用水發(fā)開，切絲后拌到調(diào)味后的雞翅里。放上姜絲，上鍋隔水蒸。

　　3、沸水15分鐘即可蒸熟。拿出撒上蔥花。

　　4、啤酒雞翅

　　原料：雞中翅8只，啤酒半瓶，生抽2湯匙，生姜幾片，白糖1湯匙，鹽少量，胡椒粉少量。

　　做法：

　　1、雞中翅清洗干凈，瀝干水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻，生姜切片;

　　2、熱油鍋，油只要一點(diǎn)點(diǎn)就可以，放姜片爆香;

　　3、放雞翅小火煎;

　　4、翻面后繼續(xù)小火煎;

　　5、倒進(jìn)半瓶的啤酒;

　　6、加入大約2湯匙的生抽;

　　7、加入1湯匙的白糖，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，再轉(zhuǎn)大火打開鍋蓋收汁;

　　8、醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。

　　5、菠蘿雞翅

　　原料：雞翅，菠蘿，鹽，料酒，白糖，胡椒粉，高湯

　　做法：

　　1、雞翅泡干凈了，多換幾次水;

　　2、炒鍋里放油，倒入雞翅，炒變色后，放入蔥、姜絲，加料酒、生抽、翻炒幾下后，倒入沒過雞翅的涼水;

　　3、大火燒開，小火慢燉，至水剩鍋底那么多后，放入菠蘿，稍燉，加鹽，出鍋前放入紅椒。

　　溫馨提示：菠蘿我燉的時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，所以顏色深，其實(shí)另有心思，想把菠蘿的甜汁燉進(jìn)雞肉里，不過菠蘿的顏色自然差了些,嘿嘿，我不是說了嗎，我做菜，好吃是王道，漂亮不漂亮只是多選題而已。

　　6、脆皮雞翅

　　原料：雞翅1斤，玉米，雞精，少許鹽，蜂蜜水(2勺蜂蜜兌1勺水的濃度)。

　　做法：

　　1、　雞翅洗凈，正反面各劃兩刀，容易入味

　　2、　雞翅中放入半勺胡椒粉，一勺鹽

　　3、　倒入半罐啤酒進(jìn)去，抓勻腌制15分鐘(用啤酒代替料酒，可縮短腌制時(shí)間)

　　4、　腌制雞翅的時(shí)候，把玉米片倒在菜板上

　　5、　用搟面杖把玉米片壓碎

　　6、　把腌制好的雞翅，裹上玉米碎

　　7、　把裹好玉米碎的雞翅放到碟子中

　　8、　放入微波爐高火加熱3分鐘

　　9、　拿出翻面，再烤3分鐘

　　10、 再翻面接著烤，總共即熱12分鐘即可。

　　雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　不能吃太多雞翅，尤其是雞翅尖，雞翅尖是雞的淋巴結(jié)，這是常識(shí)。

　　由于激素可以使雞迅速生長(zhǎng)，因此給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍。據(jù)介紹，一只雞從小到大要接受三四次激素的注射。注射時(shí)，大都在禽類的翅膀部位打針。一般藥物都會(huì)產(chǎn)生一定的殘留，大部分會(huì)存在于血液和肉中，尤其是雞翅中，激素殘留嚴(yán)重。健康學(xué)家稱，長(zhǎng)期食用激素過多的食品，將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。

　　盡管有人聽說過不法雞販會(huì)給雞注射催生素等化學(xué)制劑，但卻沒人清楚雞被注射藥劑的具體位置是在雞翅膀下面，也沒有人聯(lián)想到由此可能導(dǎo)致雞肉含有毒素。而烤翅店里的食客們，似乎對(duì)此了解得多一些。記者在兩家經(jīng)營(yíng)烤翅的餐館，采訪了15位消費(fèi)者，其中有6位消費(fèi)者表示經(jīng)常吃烤翅，7位偶爾吃烤翅，僅有2位是第一次吃。他們中大多數(shù)人稱，知道雞翅中會(huì)有激素，但只有2位知道激索的注射部位是翅根。

　　長(zhǎng)期食用激素過量的食品，加上人體荷爾蒙分泌的影響，會(huì)大大增加患腫瘤的概率。相對(duì)來說，女性受影響的可能性比男性更大。

　　雞翅適用人群

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。

　　適用人群一般人群均可食用。

　　1、尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人;

　　2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
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