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      常德市有什么好吃的

      時間: 樹源981 分享

      常德市有什么好吃的

        去常德玩一定要嘗嘗當(dāng)?shù)氐拿朗忱玻5掠惺裁吹暮贸缘牡胤?。學(xué)習(xí)啦小編推薦這幾家去常德必吃!快來看看有哪些,記下來吧!

        常德市有什么好吃的:No.1 常德津市米粉

        常德津市米粉是全省聞名的一種地方風(fēng)味小吃。早在清光緒年間,常德就有了生產(chǎn)米粉的店坊,生產(chǎn)的米粉又細(xì)又長。長期以來,常德人不論男女老幼,都喜歡食用米粉;外地來的客人,也以能品嘗常德米粉為一大樂事。常德米粉之所以倍受青睞,一者米粉潔白,圓而細(xì)長,形如龍須,象征吉祥。逢年過節(jié),吃食米粉,以示往后歲月,一家人有如米粉一樣團(tuán)團(tuán)圓圓;過日子,有如米粉一樣細(xì)水流長。二者米粉食用方便,經(jīng)濟(jì)實惠,把米粉買回去后,只要用開水燙熱,加上佐料,即可食用,加工簡單,清潔衛(wèi)生;飲食店銷售的米粉,油碼多樣,經(jīng)濟(jì)實惠,味鮮可口。

        美食推薦:壹德壹,橋南周氏特色米粉、津市劉聾子

        常德市有什么好吃的:No.2 醬板鴨

        醬板鴨為常德的特色食品,以瘦肉型湖鴨為主料,采用傳統(tǒng)秘制加工工藝,按現(xiàn)代食品標(biāo)準(zhǔn)精工制作而成。醬板鴨風(fēng)味獨特,鮮香可口,具有香、辣、鮮、爽四大特色,成為湖南極負(fù)盛名的地方名產(chǎn)。

        美食推薦:常德的醬板鴨又以金丹及童胖子兩個品牌最為有名。

        常德有什么好吃的地方

        常德市有什么好吃的:No.3 石門肥腸

        在常德石門縣眾多的民間美食中,石門肥腸深受人們喜愛。石門肥腸以肥腸、辣椒、土豆塊制作的干鍋菜為正宗吃法。

        據(jù)《石門縣志》記載,“石門肥腸煲”是由土家族青年覃正村發(fā)明。覃正村系石門縣所街鄉(xiāng)麻納峪覃家臺村民, 1968年從軍后在營房中當(dāng)炊事員,學(xué)得一手過硬的烹調(diào)技術(shù),1974年復(fù)原回鄉(xiāng)后務(wù)農(nóng),后經(jīng)人介紹,他被招聘到縣供銷部門掌廚,先后在供銷學(xué)校、縣供銷社和石門大廈從事炊事工作。他少言寡語,在廚藝上精益求精。他見人們喜食他炒出的北方溜肥腸,就決定采用土家族的傳統(tǒng)方法炒出來燉著吃。經(jīng)過一段時間研制后,便有了如今獨具一色的“石門肥腸煲”。后來,他為照顧各地食客的口味,又以石門肥腸煲為原本,推出了酸辣腸、脆皮腸、清淡味腸(不放辣椒)等干堝系列。

        常德市有什么好吃的:No.4 北堤麻辣肉

        麻辣肉是常德地區(qū)有名的特產(chǎn)。北堤麻辣肉由優(yōu)質(zhì)黃豆精制而成,黃豆經(jīng)高溫膨化為植物蛋白肉,又經(jīng)油炸并調(diào)味而成??谖堵槔滨r美,深受本地老百姓的喜愛。有關(guān)北堤麻辣肉的描敘:麻辣肉是常德特產(chǎn)之一, 名字帶個“肉”字,卻是一種豆腐皮制品,過去常德有很多牌子的麻辣肉,而唯獨北堤麻辣肉口感獨特,回味無窮,風(fēng)行常德十年仍然很受男女老少的喜愛。有機(jī)會到常德旅游的朋友一定要嘗嘗,否則枉來常德。

        美食推薦:常德市一中附近的北堤麻辣肉最為正宗。

        常德市有什么好吃的:No.5 蒿子粑粑

        蒿子粑粑是常德市許多地方人民喜食的一種具有獨特風(fēng)味的食品。每年農(nóng)歷三月,群眾采來新鮮蒿葉,洗凈,然后拌以粘米和糯米粉,放入鍋內(nèi),用旺火蒸熟,再用石碓槌爛,并摻入適量的芝麻和辣子醬,然后切成小塊,放在雕有各種表示吉祥圖案的木模內(nèi),做成扁平溜圓的粑粑,蒿子粑粑粘性很強(qiáng),吃起來香甜可口。

        每年農(nóng)歷三月初三日,各家各戶都做蒿子粑粑,邊做邊唱:“三月三,蛇出山,做粑粑,塞蛇眼。

        常德市有什么好吃的:No.6 雜辣椒

        其原料是用三分之二的粳米伴三分之一的糯米,用石磨磨成米粉,或用粉碎機(jī)碎成米粉 ,混合放入鍋中炒熟。然后一斤米粉拌上一、二兩剁辣椒,拌勻之后裝入瓦壇中,蓋上壇蓋,壇沿灌上水,讓其密封發(fā)酵十天左右。

        炒食的方法有兩種;一是吃辣椒米粉糊,把辣椒米粉挖出來,用涼水稀釋,放點精鹽和味精拌勻,待油在鍋中燒好鋪開,然后再將稀釋的辣椒米粉糊,倒入油鍋中攪拌,邊開邊攪,使之不粘鍋燒糊,攪熟后即可裝碗上桌,吃起來酸辣香甜,美味可口 第二種吃法是用油反復(fù)煎炒,做成糌辣椒 把發(fā)酵的辣椒米粉挖出壇,稍微加水稀釋,然后放進(jìn)油鍋中煎炒,要反復(fù)淋油反復(fù)翻動,使之不粘鍋燒糊,煎出來的糌辣椒,油香撲鼻,酸辣可口。

        雜辣椒放水可做成雜辣椒糊,放入小魚,風(fēng)味尤佳。

        常德市有什么好吃的:No.7 柳葉湖石鍋魚

        “石鍋魚”也叫“金福魚”,是湘菜中的一道名菜,制作方法獨特,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋,將魚放在石鍋內(nèi)烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。

        從柳葉湖中捕撈出來的魚做成石鍋魚,味道鮮美無比。

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