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      天麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值天麻怎么吃

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      天麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值天麻怎么吃

        天麻個(gè)大,肥厚,色黃白,呈半透明狀,品質(zhì)特付佳,馳名國(guó)內(nèi)外市場(chǎng),人們稱之為云天麻,是傳統(tǒng)出口商品。天麻一般有什么樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?天麻又是怎么吃的?天麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!

        天麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        天麻富含天麻素、天麻多糖、維生素A、甙類、生物堿、香莢蘭醇、香莢蘭醛、琥珀酸、β-谷甾醇、黏液質(zhì)等,其中天麻素和天麻多糖是主要成分。

        另外,天麻的碳水化合物含量豐富,碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。

        天麻的功效與作用

        1、鎮(zhèn)痛作用:用天麻制出的天麻注射液,對(duì)三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎等,有明顯的鎮(zhèn)痛效果。近年來,經(jīng)一些醫(yī)療單位1000多例患者的臨床試用,有效率達(dá)90%。

        2、鎮(zhèn)靜作用:有的醫(yī)療單位用合成天麻素(天麻甙)治療神經(jīng)衰弱和神經(jīng)衰弱綜合癥病人,有效率分別為89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用,還有加強(qiáng)戊巴比妥納的睡眠時(shí)間效應(yīng)。

        3、抗驚厥作用:天麻對(duì)面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣,緩解心絞痛、膽絞痛的作用。

        4、降低血壓作用:天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強(qiáng)筋骨,還可增加外周及冠狀動(dòng)脈血流量,對(duì)心臟有保護(hù)作用。

        5、明目、增智作用:天麻尚有明目和顯著增強(qiáng)記憶力的作用。天麻對(duì)人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護(hù)和調(diào)節(jié)作用,能增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力,目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥,有效率達(dá)81%。

        天麻的食用方法

        1、天麻粥

        天麻5克,大米100克,白糖適量。將天麻擇凈,研細(xì);大米淘凈,放入鍋內(nèi),加清水適量煮粥,待熟時(shí)加入天麻、白糖,再煮一二沸即成,每日1劑??上L(fēng)止痙,平肝潛陽(yáng),祛風(fēng)通絡(luò),適用于肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)所致的驚癇抽搐、頭目眩暈、風(fēng)濕痹痛、手足麻木等癥者。

        2、天麻菊花燉蚌肉

        天麻10克,菊花15克,河蚌10個(gè),調(diào)味品適量。將河蚌去殼取肉洗凈。先將天麻菊花放入鍋中,加清水適量煮沸,納入蚌肉,文火燉至蚌肉熟后,食鹽、味精調(diào)服,每日1劑??绅B(yǎng)陰清熱,平肝熄風(fēng),適用于高血壓、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)引起的頭暈、手指震顫等癥者。

        3、天麻乳鴿

        天麻10克,大棗5枚,鴿子1只,調(diào)味品適量。將天麻切片,大棗去核,鴿子去毛雜洗凈,納天麻、大棗同放入鴿腹內(nèi),置碗中,調(diào)味后加清湯適量,上籠蒸熟服食,每日1劑??绅B(yǎng)陰柔肝,適用于肢體麻木及中風(fēng)后遺癥者。

        4、天麻燉雞

        雞一只2000克、天麻50克、明參25克、芍藥25克、百合25克、枸杞25克、棗25克。雞斬為4厘米見方的雞塊,放入鍋內(nèi)煮沸后倒去湯水;用清水涮盡油沫與血水之后放入高壓鍋內(nèi)加清水、天麻、明參、芍藥、百合、枸杞、棗、姜、蒜苗、蔥加蓋入火上煮約1小時(shí)后起鍋待汽壓降完后便可起鍋蓋,放入鹽、味精即可(也可用一般鐵鍋,但要用小火來燉時(shí)間約3小時(shí))。滋陰健脾,補(bǔ)血壯陽(yáng)。

        5、天麻核桃魚

        去皮鮮天麻100克,核桃仁30克,川芎10克,茯苓10克,鮮鯉魚1條(約1500克)。將鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟,洗凈,裝入盒內(nèi);將川芎、茯苓切成片,用第二次淘米水浸泡,再將天麻放入泡過川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小時(shí)左右,撈起瀝干水份切片(絲)待用。將天麻片(絲)、核桃仁放入魚頭和魚腹內(nèi),魚置盆內(nèi),然后放入蔥、姜,加入適量清水后,上籠蒸30分鐘左右。將魚蒸好后,揀去蔥、姜,另用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡,澆在魚上即成。補(bǔ)腦。

        天麻的食用禁忌

        1、凡病人見津液衰少,血虛、陰虛等,均慎用天麻。

        2、即使針對(duì)肝陽(yáng)上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實(shí)證時(shí),使用天麻也要詳審病情,把握病機(jī),隨證加減,方能取得良好的治療效果。

        3、天麻不宜合久煎。天麻的主要成分為天麻甙,遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會(huì)因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以,天麻最好先用少量清水潤(rùn)透,待軟化后切成薄片,晾干或曬干研末,用煎好的湯藥沖服,或研末入丸、散服用。

        4、停藥,癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治。

        5、天麻不可與御風(fēng)草根同用,否則有令人腸結(jié)的危險(xiǎn)。

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      3.家種天麻如何種植

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      5.天麻如何保存

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