蒲瓜是夏季蔬果，雖然它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值排名不在前列，但在夏季，它是很好的食材，能清熱去火等。蒲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!

　　蒲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、每100克葫蘆瓜中含蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.1克、碳水化合物2.8克、粗纖維0.8克、灰分0.5克、水分95.5克、鉀87毫克、鈣16毫克、磷15毫克、鐵0.5毫克、鋅0.14毫克、鈉0.6毫克、鎂7毫克、錳0.08毫克、銅0.04毫克、硒0.49微克、胡蘿卜素40微克、維生素B10.02毫克、維生素B20.01毫克、尼克酸0.5毫克。

　　2、與其他蔬菜相比，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。不過它們都含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干攏素，提高機(jī)體的免疫能力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤和作用。

　　吃蒲瓜的好處

　　1、抗病毒

　　蒲瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。同時(shí)，蒲瓜中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒能力。

　　2、降糖

　　從蒲瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對(duì)胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。

　　3、防癌抗癌

　　胡蘿卜素在蒲瓜中含量較多，食后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，從而起到防癌抗癌的作用。蒲瓜還含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干攏素，提高機(jī)體的免疫能力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤和作用。

　　4、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

　　蒲瓜含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩。

　　蒲瓜的藥用作用

　　1、鮮蒲瓜搗爛絞汁，用蜂蜜調(diào)服，每次服半杯至一杯，一日兩次;或用蒲瓜煮湯食，治高血壓，煩熱口渴，肝炎黃疸，尿路結(jié)石。

　　2、蒲瓜殼60克，冬瓜皮30克，西瓜皮30克，水煎服，治腹脹黃腫，小便不利，黃疸腹水，腎炎浮腫。此方利尿作用顯著，多服、久服無(wú)副作用。

　　3、蒲瓜糖水：蒲瓜500克，洗凈，連皮切塊，加水煮湯，用冰糖調(diào)味飲用。有清熱利尿，除煩止渴作用。適用于高血壓，尿路結(jié)石，口瘡，暑天煩熱口渴等癥。

　　蒲瓜的選購(gòu)方法

　　在選購(gòu)蒲瓜時(shí)，避免買到苦蒲瓜，因?yàn)樗卸舅?。?gòu)買時(shí)，將選購(gòu)的蒲瓜瓜藤折開，用舌尖舔嘗，如有苦味，則為苦蒲瓜。食用前，用舌尖舔嘗是否有苦味，如有苦味則不能食用。

　　蒲瓜的副作用

　　1、苦蒲瓜含有一種糖苷毒素，這種毒素受熱后不易破壞分解，食用后就可能導(dǎo)致食物中毒?？嗥压吓c正常蒲瓜在外形上不好區(qū)別，主要還是用舌尖舔嘗進(jìn)行鑒別：購(gòu)買時(shí)，將選購(gòu)的蒲瓜瓜藤折開，用舌尖舔嘗，如有苦味，則為苦蒲瓜。

　　2、陽(yáng)虛或脾胃虛寒泄瀉者不宜多食。

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