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      黑莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用好處

      時(shí)間: 燕華761 分享

      黑莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用好處

        黑莓是來(lái)自歐美的進(jìn)口水果,黑莓被稱為超級(jí)水果,其不僅是營(yíng)養(yǎng)極高的漿果,還能入藥哦。以下是小編收集整理的關(guān)于黑莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用好處,希望對(duì)你有幫助。

        黑莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        1、黑莓鮮果中糖、維生素C、維生素B1.維生素B2的含量與其它果樹(shù)相當(dāng),有機(jī)酸、粗蛋白、維生素K和氨基酸含量高于其它栽培果樹(shù),并發(fā)現(xiàn)維生素E含量是所有栽培和野生、半野生果樹(shù)中最高的,而硒含量在果樹(shù)中罕見(jiàn)。氨基酸共有18種,8種必需氨基酸都有,且含量較高,還富含γ-氨基丁酸。對(duì)人體至關(guān)重要的6種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、鐵)含量也較高。

        2、黑莓富含原花青素、花青素、SOD、硒、鞣花酸和類黃酮等高效抗氧化活性物質(zhì),二十種氨基酸和微量元素,目前發(fā)現(xiàn)含營(yíng)養(yǎng)成分超過(guò)四十鐘以上,其中原花青素、花青素、SOD、氨基酸、以及鈣鐵鋅硒維生素等是我們所熟知的藍(lán)莓的幾倍甚至幾百倍,因此被歐美國(guó)家贊譽(yù)為“生命之果”、“黑鉆石”。

        食用黑莓的好處

        1、護(hù)眼

        黑莓中所含的葉黃素可防止眼睛視網(wǎng)膜斑點(diǎn)形成,同時(shí)可防止紫外線損傷眼睛。

        2、壯骨

        黑莓是微量元素錳的極佳食物來(lái)源,一把黑莓可滿足錳的日需求量的50%。威爾森表示,錳有助于人體形成結(jié)締組織,對(duì)強(qiáng)壯骨骼至關(guān)重要。

        3、預(yù)防胎兒畸型

        黑莓中有大量的葉酸存在,這種物質(zhì)是孕婦必須的一種重要成分,它對(duì)胎兒的發(fā)育特別有利,可以減少畸型兒的出現(xiàn)。

        4、增強(qiáng)免疫力

        黑莓中的維生素C含量是藍(lán)莓的兩倍。英國(guó)營(yíng)養(yǎng)師厄蘇拉?阿倫斯表示,維生素C在人體中可發(fā)揮多種重要功能,有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、保持心血管健康、降低高血壓、同時(shí)改善人體對(duì)飲食中鐵的吸收,降低貧血危險(xiǎn)。

        5、助消化

        阿倫斯表示,黑莓中的纖維素含量高于大多數(shù)其它水果。一把黑莓含纖維素8克,比兩杯小麥中纖維素含量還高,有助于更好地滿足25克纖維素的日需求量。纖維素對(duì)消化道健康極其重要,有助于保持健康體重和降低高膽固醇。

        6、愈合傷口

        黑莓富含單寧酸。倫敦格蕾絲公主醫(yī)院首席營(yíng)養(yǎng)師薩拉?威爾森表示,黑莓有助于拉緊皮膚組織,收縮血管,減少出血量。傳統(tǒng)醫(yī)藥中,黑莓是一種傷口愈合藥。

        7、抗癌

        阿倫斯表示,黑莓富含抗氧化劑花青素。研究發(fā)現(xiàn),花青素具有抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。另外黑莓中還含有一種叫做C3G的黃酮類化合物,可有效治療皮膚癌和肺癌。

        黑莓是世界10大健康水果之一,與草莓、蘋果、香蕉等水果比較,黑莓含有更多維他命、礦物質(zhì)及抗氧化物。

        8、健腦

        黑莓肉可以幫助緩解腦部壓力過(guò)大的問(wèn)題,黑莓肉單吃和核桃一樣,可以幫助自己強(qiáng)身補(bǔ)腦,黑莓的補(bǔ)腦效果強(qiáng),是非常適合腦力活動(dòng)者吃的滋補(bǔ)品。

        黑莓的形態(tài)特征

        黑莓樹(shù)是一種廣泛分布且知名的灌木;屬于樹(shù)莓類的植物,通常二年生,莖直立引、半直立或攀緣,有刺,也有的栽培種無(wú)刺??梢蚤L(zhǎng)到3米高,并生產(chǎn)軟質(zhì)的果實(shí)——常用作甜點(diǎn)、果醬、無(wú)子果凍,有時(shí)也用來(lái)制水果酒。葉為三出或掌狀復(fù)葉,有三至五片小葉,小葉寬,橢圓形,有柄,葉緣粗齒裂,多數(shù)葉宿存越冬。花白色或粉紅色,果為聚合果,黑色或紅紫色小核果著生于多汁的花托上。


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