黒葡萄干功效與作用
對于葡萄干我們都非常熟悉，葡萄干既可以當(dāng)零食、當(dāng)主食，還可以當(dāng)食療補品哦，那到底吃葡萄干有什么好處?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
葡萄干的功效
1、含有多種礦物質(zhì)
葡萄干含有多種礦物質(zhì)。如果女性朋友，平時適量每天吃一些葡萄干，這樣對人體身體健康是非常好的，另外葡萄干還含有多種維生素，氨基酸等等，對于人體神經(jīng)衰弱，以及過度疲勞具有很好療效。
2、含有豐富鐵、鈣等元素
葡萄干還含有豐富鐵、鈣等物質(zhì)元素，不僅有利身體健康，而且還可以補充血氣，溫暖腎臟，甚至還可以治療貧血呢，因此平時生活中大家應(yīng)該加強這方面防范和注意，平時適量多吃一些葡萄干，這樣對身體都有好處。
3、含有大量葡萄糖
葡萄干含有大量葡萄糖，而葡萄糖恰好正是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，所以這點大家應(yīng)該注意，另外根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，平時適量食用葡萄干還有助于冠心病患者的康復(fù)。
4、自由基的最佳克星
葡萄所含有的“多元酚”多集中在果皮的部分，一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄皮只吃果肉，這種吃法不可能充分?jǐn)z取到多元酚，而葡萄干由于果粒小，很容易連皮帶籽都吃進(jìn)去，這樣可以攝取大量的“多元酚”。“葡萄干”能祛病延年，是“自由基”的最佳克星。 “葡萄干”是一種很普通的食物，它不像鮮葡萄一般具有季節(jié)性，而且價格相當(dāng)?shù)土?，一年到頭都能買到。別看葡萄干外形不起眼，但它卻含有對我們的健康很有幫助的成份。“葡萄干”的營養(yǎng)價值非常高，她的主要成分為‘葡萄糖“，“葡萄糖”被體內(nèi)吸收后立刻會變?yōu)樯眢w所需的能源。正因如此，他對恢復(fù)疲勞非常有效。除此之外，“葡萄干”還含有份負(fù)的“鐵”，所以它對貧血也非常有效。“葡萄干”跟鮮葡萄最大的不同之處為“葡萄干”必須經(jīng)過暴曬過程，正因為此它含有鮮葡萄所缺乏的貴重成分之一“多元酚”。“自由基”會干擾到細(xì)胞的正常狀態(tài)，導(dǎo)致黑斑、皺紋等老化現(xiàn)象，而且還是產(chǎn)生癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病的誘因。為了保護(hù)身體免受自由基之害，必須攝取能夠消除“自由基”的抗氧化物質(zhì)，我們應(yīng)該首選含“多元酚”最多、效果較好、又不必費時間處理的“葡萄干”。
葡萄干的食療功效
1、補血氣
葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。
2、防止冠心病
葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)。
3、緩解神經(jīng)衰弱
葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。
4、降低膽固醇
如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
5、護(hù)腸
葡萄干能改善直腸的健康，因為葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。
6、防腫瘤
葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細(xì)胞的分裂。
7、預(yù)防心臟病
葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯—一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險。
葡萄干適合人群
1、適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多;適宜神經(jīng)衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用;適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用;適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，四肢筋骨疼痛之人食用;適宜癌癥患者食用。
2、患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
怎么鑒別葡萄干的品質(zhì)
葡萄干的品質(zhì)主要從顆粒、干潮、色澤、口味等四方面加以鑒別。
1、成把攥后放開，顆粒迅速散開的為干，相互粘連的為潮，攥緊后破裂的則太潮，表面泛糖油的次之。
2、以粒大、壯實、柔糯為上品;嫩小、癟子為次品。
3、口味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發(fā)酵氣味的則已變質(zhì)。
4、色澤依不同品種而定。綠葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃。紅葡萄干外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明。如現(xiàn)黃褐色或黑褐色，品質(zhì)為次。
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