肉桂粉是我們生活中常用的一種調(diào)味品，肉桂粉也叫作玉桂粉，其功用是什么呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。

　　肉桂粉的功效和作用

　　1、食療作用

　　肉桂辛、甘，大熱，歸腎、脾、心、肝經(jīng)

　　具有補(bǔ)火助陽(yáng)，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)之功效

　　用于陽(yáng)痿，宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，陽(yáng)虛眩暈，目赤咽痛，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝，奔豚，經(jīng)閉，痛經(jīng)等癥。

　　2、助治糖尿病

　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部最近的研究發(fā)現(xiàn)﹐肉桂粉這種常見(jiàn)于面包等食物的香料﹐能增強(qiáng)細(xì)胞對(duì)胰島素的反應(yīng)﹐可望為糖尿病患者帶來(lái)佳音。研究報(bào)告指出﹐肉桂含有某種成分﹐能夠加速糖分的分解達(dá)二十倍。換言之﹐對(duì)于缺乏胰島素的糖尿病患者﹐進(jìn)食含肉桂粉的食物﹐應(yīng)該有助減輕病情。

　　不過(guò)﹐這只是實(shí)驗(yàn)結(jié)果﹐至于是否對(duì)糖尿病人有實(shí)際作用﹐則有待臨床實(shí)驗(yàn)來(lái)證實(shí)﹔在臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)告未出爐以前﹐不應(yīng)拿肉桂來(lái)取代糖尿病藥物。

　　3、其他功效：蜂蜜加肉桂粉的神奇療效

　　蜂蜜和肉桂的混合物能治愈大多數(shù)疾病，今日的科學(xué)家也接受蜂蜜可以治愈大多數(shù)疾病，且沒(méi)有任何副作用;蜂蜜雖甜，但適當(dāng)?shù)膭┝坎⒉晃：加刑悄虿〉牟』肌?/p>

　　關(guān)節(jié)炎:

　　微溫的水加入一匙蜂蜜及一小匙肉桂粉，在身體發(fā)癢的地方涂上并按摩，大部份疼痛可在15分鐘內(nèi)退去。關(guān)節(jié)炎病患每天可飲一杯加入兩匙蜂蜜和一小匙肉桂粉的熱水。如果定期喝，慢性關(guān)節(jié)炎可被治愈。

　　肉桂粉的做法

　　蘇格蘭蛋

　　食材：鵪鶉蛋豬肉末、料酒胡椒粉、肉桂粉濕淀粉、生抽鹽、橄欖油番茄醬、面包糠雞蛋。

　　做法：

　　1、剁碎的肉末加橄欖油、肉桂粉、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、濕淀粉，按順時(shí)針?lè)较蚴箘耪{(diào)勻，如果覺(jué)得干的話，可加入少量水。鵪鶉蛋煮熟剝殼，雞蛋調(diào)散，面包糠準(zhǔn)備好。

　　2、取一些調(diào)好味的肉末，先搓圓，再按扁，包入鵪鶉蛋之后再搓圓。肉丸掛上薄薄的一層蛋液，隨即沾滿面包糠。

　　3、鍋內(nèi)燒油，油要多一些。油溫六成熱時(shí)下肉丸，先中火炸成型，再稍炸一會(huì)兒撈出。用濾網(wǎng)撈去油鍋里面散落的面包糠。

　　4、恢復(fù)油溫至八成熱，下所有的肉丸一起炸，轉(zhuǎn)中小火，漏勺不斷翻動(dòng)肉丸，也可舀一些油澆淋在肉丸上。炸得差不多了，關(guān)火。撈出肉丸，即可。

　　肉桂粉的食用方法

　　咖啡加肉桂粉，一是使其更加香甜醇厚，另一是裝飾作用，一般適用于卡布基諾。

　　肉桂粉的食用禁忌

　　一般人群均可食用，陰虛火旺、里有實(shí)熱，血熱妄行及孕婦禁服。

　　肉桂粉的存儲(chǔ)方法

　　肉桂粉儲(chǔ)存在干燥容器內(nèi)，密閉，置陰涼干燥處，避熱。

　　肉桂粉的用法非常多，人們可以用肉桂粉做出格式的面包、蛋糕等，它的清香味道是非常受人們喜歡的。肉桂粉有股辛味，是大熱的食物，可以補(bǔ)火助陽(yáng)、引火歸源、散寒止痛、活血通經(jīng)，而且人們要是陽(yáng)痿、宮冷、腎虛作喘和腰膝酸軟都可以吃補(bǔ)火助陽(yáng)，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)。但是陰虛火旺和孕婦是不能吃的。