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      紅薯梗的功效與作用有哪些

      時(shí)間: 肖陽1034 分享

      紅薯梗的功效與作用有哪些

        紅薯梗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的,這具有很好的粗蛋白和粗纖維,具有排毒和通便的效果,那么它具體還有什么效果呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

        紅薯梗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        紅薯梗被營(yíng)養(yǎng)界推薦為純天然健康蔬菜,含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪和大量的粗纖維,增強(qiáng)腸蠕動(dòng),通便排毒,有益人體減肥的作用。增強(qiáng)免疫能力,和枸杞一道都有保護(hù)視力明目的作用,還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。

        果腹,再之美容、助消化,每1000克紅薯梗中含蛋白質(zhì)2.3克,碳水化合物29克,膳食纖維1.7克,鈣32毫克,磷20毫克,鐵0.4毫克,胡蘿卜素1.31毫克,它是純天然的美味食品。

        含有豐富的糖質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)、食物纖維等。紅薯中的胡蘿卜素、維生素B1等多種維生素,為維持人體健康所必需。紅薯中的淀粉加熱后呈糊狀,使得不耐熱且易溶于水的維生素C,得到了很好的保護(hù)。其中的礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能,起著十分重要的作用;鈣和鎂,可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥;鉀具有降低血壓的作用。

        紅薯梗怎么吃

        炒紅薯梗

        食材

        嫩紅薯梗500克、肉絲400克、1勺豆瓣醬、1勺西班牙橄欖油、姜絲、一茶匙白糖、蒜末、胡椒碎粉。

        炒紅薯梗的做法

        1、嫩紅薯梗500克,摘去葉子,沖洗干凈備用。

        2、紅薯梗切成小段、肉絲400克。

        3、冷鍋?zhàn)?,?勺豆瓣醬,1勺西班牙橄欖油,慢慢小火加熱。

        4、炒香后,加入肉絲,姜絲,中火炒至7成熟,加一茶匙白糖。

        5、加入紅薯梗,大火翻炒五分鐘。

        6、最后加蒜末,胡椒碎粉調(diào)味。

        提示:

        紅薯梗如果不夠嫩,需要摘掉外面的筋膜,如果脆嫩,就不需要這個(gè)步驟了;炒紅薯梗時(shí)加的西班牙橄欖油,使用量大概相當(dāng)于平時(shí)用其它油量的1/3就可以,因?yàn)殚蠙煊陀鰺釙?huì)膨脹,油香味更易于浸入紅薯梗當(dāng)中,菜炒熟的時(shí)候,油的總體積量相當(dāng)于生油時(shí)的兩倍多,所以從這個(gè)角度講,可以減少脂肪攝入量,而菜的味道卻絲毫不減,反倒?jié)庥舴枷悖瑳]有腥味兒和油膩感,普通的紅薯梗也可以色香味俱全。

        吃紅薯的禁忌

        1、最好在中午食用

        就一天中的時(shí)段而言,最好在中午的時(shí)候吃紅薯,因?yàn)槌酝昙t薯后,需要在人體內(nèi)經(jīng)過4-5個(gè)小時(shí)的吸收。同時(shí),下午的陽光照射正好可以促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。晚上吃紅薯,糖分多了,身體一時(shí)吸收不完,容易脹肚。

        2、、勿與甜食一起吃

        紅薯還不能與太甜的東西同吃,因?yàn)榧t薯本身是甜的,如果再加上甜食一塊吃,會(huì)增加胃食管反流的可能性。

        3、烤紅薯不要帶皮吃

        熱乎乎的烤紅薯,香甜可口,有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的,更是受到大家的歡迎,很多人都是帶皮一起吃下去。然而,專家指出,烤紅薯最好不要連皮吃,黑斑病菌污染后的紅薯,烤后不易辨別,因此有黑色斑點(diǎn)或烤焦的紅薯都不要食用,可能引起中毒。同時(shí),雖然現(xiàn)在街邊的烤紅薯,大多都已經(jīng)換了烤箱,但還有不少都是用煤炭烘烤而成,煤在燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì),吃多了對(duì)健康不利。

        4、空腹不宜食用紅薯

        由于紅薯含糖量高,空腹吃會(huì)產(chǎn)生大量胃酸,當(dāng)胃酸過多時(shí)會(huì)刺激胃黏膜而引起返酸,讓人有燒心的感覺。同時(shí),紅薯還含一種氧化酶,在胃腸道里會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,容易引起胃脹、打嗝等癥狀。
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