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      紅豆快速煮爛的方法是什么

      時(shí)間: 曉瓊996 分享

        紅豆有一種獨(dú)特的味道,可以像綠豆一樣烹食,還可發(fā)芽或烤后當(dāng)做搭配咖啡的點(diǎn)心食用?,F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下紅豆快速煮爛的方法吧。

        紅豆快速煮爛的方法

        煮沸浸泡法

        把未經(jīng)過(guò)浸泡的紅豆洗凈,等鍋里的水燒開(kāi)以后再放入紅豆,再次燒開(kāi)后繼續(xù)煮3~5分鐘,關(guān)火浸泡30分鐘左右。30分鐘后再次開(kāi)火,再煮10多分鐘左右就爛了。

        高壓鍋生煮法

        把洗凈的紅豆放入高壓鍋,大火煮開(kāi)后用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮,煮開(kāi)后換成小火繼續(xù)煮5分鐘,關(guān)火燜一會(huì)就爛了,這種煮法比較省火但費(fèi)些時(shí)間。

        冷凍法

        把紅豆洗凈后,加沒(méi)過(guò)紅豆的清水浸泡30分鐘左右,至紅豆把清水完全吸收,分裝成小袋放入冰箱的冷凍室,需要煮的時(shí)候取出來(lái),稍微煮煮就爛了。

        紅豆的簡(jiǎn)介

        紅豆富含淀粉,因此又被人們稱(chēng)為“飯豆”,它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時(shí)珍稱(chēng)為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營(yíng)養(yǎng)、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的種子,秋季果實(shí)成熟而未開(kāi)裂時(shí)收獲。主產(chǎn)于廣東、廣西、江西等地。

        又稱(chēng)相思豆,煮熟后會(huì)變得非常柔軟,而且有著不同尋常的甜味,風(fēng)味相當(dāng)強(qiáng)。紅豆原產(chǎn)于中國(guó),是一種一年生灌木的種子,由于具有醫(yī)療效用,所以在遠(yuǎn)東一帶頗受重視,數(shù)千年來(lái)一直將它加入米飯及湯里食用。也由于它們的甜度,所以紅豆在東方甜食里是一種常見(jiàn)的材料。

        紅豆湯的吃法

        1、紅豆湯

        1.1、健康功效:紅豆:理氣、清熱解毒、活血;

        1.2、紅豆淘洗干凈浸泡四小時(shí)以上;

        1.3、將浸泡好的紅豆放入鍋中,加入適量清水;

        1.4、電飯鍋接通電源,按煮粥鍵,大約1小時(shí)就可以了,如果是高壓鍋30分鐘左右;

        1.5、等電飯鍋顯示保溫、不要急著打開(kāi),繼續(xù)燜二十分鐘左右會(huì)更好;

        1.6、煮好的紅豆湯,加入冰糖即可食用。

        2、薏米紅豆湯

        2.1、薏米紅豆湯是祛濕佳品。體內(nèi)有濕氣,喝薏米紅豆湯的功效很顯著的。

        2.2、原料:薏米、紅豆;

        2.3、薏米和紅豆洗凈,放入砂鍋中,加夠足夠水;

        2.4、開(kāi)火至鍋中水開(kāi)后,再煮3分鐘,關(guān)火燜30分鐘;

        2.5、再開(kāi)火,煮至鍋中水再次沸騰后,再煮3分鐘,關(guān)火燜30分鐘即可;

        2.6、將湯濾出當(dāng)水喝,紅豆和薏米當(dāng)飯吃,也可以一起當(dāng)成粥吃。喜歡甜的,就加些糖。

        2.7、在湯里還可以加黑豆,黑豆對(duì)胃較好,加在一起會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)。注意,此湯屬?zèng)鲂?女性朋友如果在經(jīng)期需在湯里放紅糖,這樣就不會(huì)引起小肚子疼了。


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