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      冬蟲(chóng)夏草怎么吃食用方法

      時(shí)間: 燕華761 分享

      冬蟲(chóng)夏草怎么吃食用方法

        冬蟲(chóng)夏草是一種非常名貴的中藥材,非常適合人們用來(lái)提高免疫力,但是,食用方法不當(dāng),往往不能充分發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)作用。以下是小編收集整理的關(guān)于冬蟲(chóng)夏草的食用方法,希望對(duì)你有幫助。

        冬蟲(chóng)夏草的食用方法

        1、蟲(chóng)草蓯蓉?zé)跹蛉?/p>

        材料:冬蟲(chóng)夏草10克,炮天雄10克,肉蓯蓉10克,羊肉100克,生姜2片。

        做法:羊肉放開(kāi)水鍋中煮5分鐘,取出洗凈。冬蟲(chóng)夏草、炮天雄、肉蓯蓉分別用清水洗凈,全部用料放入燉盅,加水適量,蓋好,燉3小時(shí),下鹽調(diào)味食用。

        功效:這個(gè)湯能夠?qū)谘廴τ幸欢ǖ闹委煿π?,而起?duì)頭暈眼花及飛蚊癥有一定的作用。

        2、蟲(chóng)草花膠燉乳鴿

        材料:冬蟲(chóng)夏草10克,乳鴿1只,花膠30克,(花膠又名魚(yú)肚,是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾,切開(kāi)曬干后而成。)生姜1片。

        做法:乳鴿去毛,洗凈,冬蟲(chóng)夏草、生姜洗凈,花膠浸發(fā),切絲洗凈,全部用料放燉入容器,加適量開(kāi)水,少許酒,加蓋,隔水燉3小時(shí),調(diào)味供用。

        功效:補(bǔ)益氣血,用于病后體虛、頭目眩暈,婦女帶下等。

        3、蟲(chóng)草木耳燉烏龜

        材料:冬蟲(chóng)夏草40克,白背木耳20克,淮山16克,枸杞子16克,細(xì)鹽少許,生姜1片,紅棗2粒,烏龜1只,瘦豬肉120克。

        做法:揀選一只活的烏龜,降其放入盆中,加入熱水,使其排盡尿液,剖洗干凈?;瓷胶丸坭阶佑们逅福锤蓛?,備用。白背木耳用清水浸透,使之發(fā)開(kāi),洗干凈,備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈,生姜刮去姜皮,切一片;紅棗去核,備用。瘦豬肉用清水洗干凈,連同以上材料全部放入燉盅內(nèi),加入適量?jī)鲩_(kāi)水,蓋上燉盅蓋,放入鍋內(nèi),隔水燉4小時(shí)左右,以少許細(xì)鹽調(diào)味,即可食用。

        功效:此燉品有健脾開(kāi)胃、滋養(yǎng)肝腎、去瘀散結(jié)的作用。適合滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體,湯水滋而不膩,補(bǔ)而不燥,最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。

        4、蟲(chóng)草花水鴨湯

        材料:蟲(chóng)草花40克、水鴨1只、生姜3片。

        做法:蟲(chóng)草花不需漂洗;水鴨宰洗凈,去臟雜、尾部(或請(qǐng)售者處理好),切塊狀,置沸水中稍滾片刻,再洗凈。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸后,改為文火煲2小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用,水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。

        功效:滋肺補(bǔ)腎,護(hù)肝養(yǎng)顏,強(qiáng)身健體。每星期1—2次。

        吃冬蟲(chóng)夏草的注意事項(xiàng)

        1、為了不讓其有效成分流失,最好用凍水清洗。特別注意的是,絕對(duì)不能用沸水。

        2、在燉、煲、煮時(shí),最好用特別的砂煲、砂鍋,也可用搪瓷或鋁鍋、陶瓷器具,絕對(duì)不能用銅、鐵、錫等器具,以免影響功效。

        3、燉、煲、煮時(shí)用水一定要用清潔的自來(lái)水、井水,最好是泉水。

        4、一般未沸前用武火,沸后用文火燉、煲、煮的時(shí)間一般為水沸后10-20分鐘,高山的野生蟲(chóng)草藥效高,還可以將蟲(chóng)草撈起來(lái),再煲一次。

        5、最好早晚或早中晚服用,中老年人最好是在飯前服用,特別是早晨空腹時(shí)服,有利于滋補(bǔ)成份的吸收。

        冬蟲(chóng)夏草對(duì)人體起作用必須有足夠數(shù)量的菌絲,不得含對(duì)人體有害的雜質(zhì)。經(jīng)過(guò)大量的臨床研究發(fā)現(xiàn),要達(dá)到治療效果,必須服用足夠的數(shù)量,每天3~5克。

        正確鑒別冬蟲(chóng)夏草的方法

        1、看顏色。正品的冬蟲(chóng)夏草分成“蟲(chóng)”和“草”兩部分,“蟲(chóng)”體表面呈深黃到淺黃棕色,在蟲(chóng)和草的結(jié)合部位,大多數(shù)蟲(chóng)體的顏色會(huì)發(fā)生一定程度的變化。“草”的部分即子座,則呈現(xiàn)枯樹(shù)枝的顏色,色澤較深。

        2、看外形。正品的冬蟲(chóng)夏草腹面有足8對(duì),位于蟲(chóng)體中部的4對(duì)非常明顯。子座自蟲(chóng)體頭部生出,上部稍膨大。長(zhǎng)可達(dá)4-7厘米,徑約0.3厘米。

        3、看斷面。正品的冬蟲(chóng)夏草掰開(kāi)后有明顯的紋路,蟲(chóng)草中間有一個(gè)類(lèi)似“V”形的黑芯,有些也可能是一個(gè)黑點(diǎn)。這黑芯其實(shí)就是蟲(chóng)的消化線。

        4、聞氣味。正品的冬蟲(chóng)夏草稍帶有干燥腐爛蟲(chóng)體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣,這是冬蟲(chóng)夏草特有的味道。

        5、嘗味道。味淡、微鮮,有彈性,有韌性。真蟲(chóng)草放在口中咀嚼如嚼青毛豆,綿碎而嚼,愈嚼愈香,滿(mǎn)口雞肉甜香味。偽蟲(chóng)草放在口中嚼,硬碎頂牙。且口液濕透后,滿(mǎn)口泥粉,沒(méi)有肉香味,只有泥土味。


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