生燕麥如何吃_生燕麥的吃法
生燕麥片跟市場(chǎng)上流行的即食燕麥片、快熟燕麥片有很大的區(qū)別。生燕麥片是天然健康的食品，它沒有經(jīng)過過多的深加工，更沒有增添任何佐料。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)砩帑湹某苑?，歡迎閱讀。
生燕麥的吃法
現(xiàn)在市場(chǎng)上的燕麥片，一般可以分為：生燕麥片、快熟燕麥片、即食燕麥片。通常，煮的燕麥片營(yíng)養(yǎng)比沖的要好，其中需要煮較長(zhǎng)時(shí)間的生燕麥片最好。那么，生燕麥片怎么做才好吃呢?
一般來說，生燕麥片需要煮20-30分鐘。生燕麥片最普通的做法是早餐的燕麥片粥。首先，用一只小鍋裝上足夠的水(例如500 ML)，把水燒開，再放入燕麥片(例如25克)，攪勻，再用微火保持沸騰狀態(tài)10-15分鐘，即可食用。在食用時(shí)，可以將另外煮好的牛奶倒在一起吃。
當(dāng)然了，生燕麥片也可以做成燕麥粥。首先準(zhǔn)備燕麥少許、雞蛋一個(gè)、綠葉蔬菜一些(白菜，菠菜，生菜皆可，切成碎末);然后將一碗冷水燒開，在水開后放入燕麥，不停攪拌，直到燕麥逐漸粘稠;將蛋液緩緩注入，繼續(xù)順一個(gè)方向攪拌;粥再次開的時(shí)候，放入切好的蔬菜，繼續(xù)攪拌;放入少許鹽，雞精，胡椒和幾滴香麻油調(diào)味。
另外，也可以用生燕麥片代替部分大米，比如在做紅豆粥時(shí)，可以將生燕麥片、紅豆、大米按照1:1:1放入高壓鍋中，大概十分鐘就可以食用了。在做米飯時(shí)，加入10—20%生燕麥片，做出的米飯別有風(fēng)味，可以常吃。想要將生燕麥片做出創(chuàng)意的吃法，還可以將牛奶和水果添加進(jìn)去，味道也很不錯(cuò)。
生燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
生燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也平衡，維生素E 的含量也高于大米和小麥，維生素B的含量比較多;其脂肪和熱能都很高，生燕麥片脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預(yù)防心臟病。主要有以下營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、生燕麥片可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。
2、經(jīng)常食用生燕麥片對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖的功效。
3、生燕麥片有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，生燕麥片能解便秘之憂。
4、它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品。
5、生燕麥片中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。
燕麥的營(yíng)養(yǎng)
據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所綜合分析，中國(guó)裸燕麥含粗蛋白質(zhì)達(dá)15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。
燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達(dá)15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達(dá)0.68克。
燕麥米煮的粥富含鎂和維生素B1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對(duì)脂肪肝、糖尿病、便秘等也有輔助療效。未經(jīng)烹制的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環(huán)，促進(jìn)傷口愈合。
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