經(jīng)常有人擔(dān)心，素食營(yíng)養(yǎng)不足。對(duì)于這個(gè)憂慮，素食者最常見的反應(yīng)是笑而不答。他們可能樂于與肉食者比誰更健康。那么，吃素食的好處，吃素食的壞處都有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)淼某运氐暮锰幣c壞處，歡迎閱讀。

　　吃素的好處：減低膽固醇

　　食用素食，可以降低在食用肉類時(shí)所攝取過多的蛋白質(zhì)，并增加對(duì)人體較有益的不飽和油脂，而提高纖維素的攝取量，對(duì)預(yù)防心臟血管方面的疾病相當(dāng)有成效;可減少膽固醇、降低血壓及三酸甘油酯，甚至可以大幅降低大腸癌的發(fā)生。

　　吃素的好處：保護(hù)腸胃

　　素食營(yíng)養(yǎng)最容易消化和吸收，經(jīng)常吃素食的人，身體抵抗力會(huì)增強(qiáng)，腸胃能得到保養(yǎng)。胃在消化肉食的時(shí)候更不容易，甚至當(dāng)食物進(jìn)入大腸時(shí)還有很大一部分沒有消化，而腸胃對(duì)于果蔬谷類則比較容易消化、更容易被直接吸收。

　　而素食當(dāng)中大量存在的纖維素還能夠預(yù)防便秘的發(fā)生。因此經(jīng)常吃素食的人，通常腸胃較好，體重也較為適中，很少出現(xiàn)肥胖。

　　吃素的好處：平和心境

　　素食可以讓人心境平和、頭腦清醒。人們?cè)诔詣?dòng)物性食物的時(shí)候會(huì)將激素一起吃進(jìn)肚子里，這些激素讓人容易脾氣暴躁。而使用素食的人大多性格溫順，能夠保持平和的心境。

　　不宜長(zhǎng)時(shí)間吃素食

　　雖然吃素食的好處非常多，但是長(zhǎng)時(shí)間吃素食，甚至成為全素食主義者，對(duì)身體還是有一些不利影響的。素食雖然在一定程度上、一定范圍內(nèi)對(duì)人體有益，但不宜長(zhǎng)期、完全食用素食。

　　吃素的好處：素食比葷食更營(yíng)養(yǎng)

　　科學(xué)地說，素食可以獲得比葷食更優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)。例如，其實(shí)很多素食中蛋白質(zhì)含量要高于肉類：像各種堅(jiān)果里的蛋白質(zhì)可達(dá)30%，而谷物中蛋白質(zhì)約含10%，豆類中的蛋白質(zhì)則更為豐富，接近40%，是肉類的兩倍，再加上豆類食物中的蛋白是完全蛋白，身體更容易吸收。

　　吃素的壞處：

　　1吃素的壞處就是要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，不能一味的吃素而吃素。35到40歲之前不要干這種長(zhǎng)期吃素的事，尤其是女孩子，可是多吃菜，但是全素尤其長(zhǎng)期比如25到35之間全部吃素其實(shí)對(duì)身體非常不好，這段期間是身體需要能量的時(shí)候，40歲之后鑒于保養(yǎng)身體可以選擇吃素。

　　2長(zhǎng)期素食會(huì)降低人體免疫力，容易導(dǎo)致一些營(yíng)養(yǎng)素缺乏，從而降低生命質(zhì)量，特別是處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、青少年更不宜長(zhǎng)期素食。