飲食健康知識(shí)
飲食健康知識(shí)
健康是關(guān)乎每個(gè)人生命延續(xù)的重要課題，飲食健康直接影響人類(lèi)的生命質(zhì)量。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于飲食健康知識(shí)的內(nèi)容，提供給大家參考和了解，希望大家喜歡!
飲食健康知識(shí)
發(fā)燒時(shí)的飲食如何安排?
在呼吸系統(tǒng)疾病中，例如上呼吸道感染，急性支氣管炎，大葉性肺炎等都有發(fā)燒癥狀，這些病經(jīng)醫(yī)生明確診斷后，給予有效的治療，在幾天之內(nèi)熱度可以減退。在發(fā)燒期時(shí)由于體溫增高，體內(nèi)水分消耗較大，要多喝開(kāi)水，這時(shí)喝水比吃飯更重要，為了促進(jìn)食欲，可以在開(kāi)水中加入帶酸味的果汁，可根據(jù)病人的喜好增加牛奶、豆?jié){、米湯;也可給帶咸味的湯汁如妁湯、肉湯、菜湯，這樣可增加維生素及無(wú)機(jī)鹽的攝入量。長(zhǎng)期高燒的病人體溫增高1度消耗熱能10%，因此應(yīng)進(jìn)食高蛋白、高熱能、高維生素的食物，蛋白質(zhì)要求每日每千克體重1～1.5克，熱能要求每日每千克體重35～40千卡。
中老年人有何合理膳食
中老年人由于機(jī)體形態(tài)與功能發(fā)生了一系列變化，對(duì)于食物營(yíng)養(yǎng)的需要有其特殊的要求。為了適應(yīng)這些變化就應(yīng)供給合宜的平衡膳食。營(yíng)養(yǎng)平衡對(duì)于維持中老年人的健康長(zhǎng)壽起著重要作用。
中老年人合理的膳食原則就滿足如下幾點(diǎn)要求：
1、熱量適宜，以能維持標(biāo)準(zhǔn)體重為宜。
2、膳食中的蛋白質(zhì)質(zhì)量要高、數(shù)量適宜。每日應(yīng)飲奶250毫升，適量的禽、魚(yú)、瘦肉及豆制品，及少量的蛋類(lèi)。
3、動(dòng)物脂肪要少，盡量選用植物油。
4、供給充足的水果(每日100～200克)、蔬菜(每日400～500克)。
5、經(jīng)常能食用一些堅(jiān)果類(lèi)、菌藻、粗糧、雜糧。
6、每日食鹽攝入量控制在8克以下。
中老年人應(yīng)如何預(yù)防缺鈣
隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人的體力活動(dòng)逐漸減少，吸收鈣的能力也隨之降低，如果膳食中鈣供給不足容易造成骨質(zhì)疏松。一般老年人都有不同程度的骨質(zhì)疏松。輕度的骨質(zhì)疏松，沒(méi)有明顯的自覺(jué)癥狀不易察覺(jué)，嚴(yán)重者則出現(xiàn)腰背酸痛，身體活動(dòng)受限、駝背、甚至發(fā)生自發(fā)性骨折。
正常的中老年人每日大約需要鈣1000毫克。奶和奶制品是膳食中鈣的最好來(lái)源，這不僅因?yàn)槟讨锈}的含量高，而且鈣、磷比例適宜，還含有可觀的礦物質(zhì)、乳糖及強(qiáng)化到奶中的維生素D，有利于鈣的吸收。奶類(lèi)是中老年人最理想的食品。除此之外，蝦皮、河蚌、蛋黃、酥魚(yú)、骨粉、海帶、芝麻醬、各種深綠色葉菜類(lèi)蔬菜、大豆及豆制品含鈣也很豐富。所以，中老年人為預(yù)防缺鈣應(yīng)保證膳食中鈣質(zhì)供給充足，只要注意攝入一定量的牛奶、豆類(lèi)及含鈣豐富的食品，并能經(jīng)常曬曬太陽(yáng)就基本上能滿足身體的需要。如果不飲奶類(lèi)，膳食中鈣的供給可能不足，則需補(bǔ)充鈣制劑。
青春期青少年有何膳食要求
青春期男女青少年的生長(zhǎng)發(fā)育已基本成熟，生命力處于極旺盛階段，所需營(yíng)養(yǎng)素?zé)o論在量和質(zhì)方面的要求比任何時(shí)候都高，因此要特別注意供給。
青春發(fā)育期的青少年熱能需要進(jìn)一步增高，女青年約需2400千卡，青年2500千卡。青少年食欲旺盛，對(duì)攝取足夠的熱能十分有利。膳食安排基本與成年相同，一般可按三餐分配：早餐30%，午餐35%-40%，晚餐30%-35%。每日：主食400-500克，瘦肉類(lèi)50-100克，雞蛋1個(gè)，奶類(lèi)有條件要加食，大豆及其制品適量。蔬菜500-750克。
學(xué)齡兒童有何膳食要求
1.學(xué)齡兒童。機(jī)體器官尚未完全發(fā)育成熟，咀嚼和消化功能遠(yuǎn)不如成人。腸道對(duì)粗糙食物比較敏感，易發(fā)生消化不良，因此，食物要比較易消化，數(shù)量和種類(lèi)應(yīng)逐漸增加。
2.學(xué)齡兒童。活潑好動(dòng)，大腦活動(dòng)易激增，每日熱能供應(yīng)量為2000-2200千卡。我國(guó)的飲食習(xí)慣為一日三餐，但在熱能分配上卻存在一定問(wèn)題。一般應(yīng)該早餐30%，午餐35%-40%，晚餐30%-35%。但由于不少學(xué)生早起胃納不佳，食品質(zhì)量不高，因此，早餐量少質(zhì)差，熱量不夠，影響上午上課時(shí)集中精力。故應(yīng)在上午10點(diǎn)增加一次課間餐，以補(bǔ)早點(diǎn)不足。
3.食品的品類(lèi)要齊全。主副、素葷要塔配合適，力爭(zhēng)做到平衡膳食。
4.注意保證含鈣、鐵維生素A、B2、維生素C豐富的食品。
5.膳食多樣化。應(yīng)注意粗細(xì)塔配，干稀合適，具有適宜體積與飽腹感。
6.培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。避免偏食、擇食。不吃零食，這些習(xí)慣要從小培養(yǎng)，還要養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽及饑飽適度好習(xí)慣，切忌狼吞虎咽與暴飲暴食。
7.學(xué)生在考試期間。應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)質(zhì)和量，多供給優(yōu)良蛋白質(zhì)和脂肪，特別是卵磷脂和維生素A、B1、B2、C，以補(bǔ)充在考試期間學(xué)生高級(jí)神經(jīng)系統(tǒng)緊張活動(dòng)時(shí)的特殊消耗。
8.進(jìn)食場(chǎng)所必須保證清潔衛(wèi)生，防止腸道感染。應(yīng)養(yǎng)成飯前便后洗手習(xí)慣，防止病從口入，食品本身及餐具，飲具也應(yīng)保證清潔。
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