超市盤點流程
超市盤點流程
超市盤點的流程是什么，關(guān)于超市盤點有哪些內(nèi)容。超市盤點的步驟又有哪些。小編給大家整理了關(guān)于超市盤點流程，希望你們喜歡!
超市盤點流程
1、盤點目的。
盤點目的主要有兩個：一是控制存貨，以指導(dǎo)日常經(jīng)營業(yè)務(wù);二是掌握損益，以便真實地把握經(jīng)營績效，并盡早采取防漏措施。
2、盤點原則。
盤點周期：超市原則上每月對商品盤點一次，最長不超過兩個月，銷售旺季除外;二、三、四樓商品原則上每月對商品盤點一次，也可根據(jù)需要，隨時對商品進(jìn)行盤點，最長不超過三月，銷售旺季除外。并由營運(yùn)部所設(shè)的盤點小組負(fù)責(zé)各商場的盤點工作。為了確保商品盤點的效率，應(yīng)堅持三個原則：
(1)售價盤點原則，即以商品的零售價作為盤點的基礎(chǔ)，庫存商品以零售價金額控制，通過盤點確定一定時期內(nèi)的商品溢損和零售差錯。
(2)停止?fàn)I業(yè)盤點原則，為了提高盤點的準(zhǔn)確率，防止商品移動，采用停止?fàn)I業(yè)盤點原則。
(3)收銀機(jī)與盤點卡相結(jié)合原則，倉庫采取手工制作盤點表，進(jìn)行盤點;賣場采取收銀機(jī)與盤點卡相結(jié)合原則。
3、盤點作業(yè)流程。
一是做好盤點基礎(chǔ)工作;二是做好盤點前準(zhǔn)備工作;三是盤點中作業(yè);四是盤點后處理。
4、盤點基礎(chǔ)工作。
盤點基礎(chǔ)工作包括：盤點方法、賬務(wù)處理、盤點組織、盤點配置圖等內(nèi)容。
(1)盤點方法。
盤點方法可以從以下三個方面來劃分：
?、僖再~或物來區(qū)別，可分為賬面存貨盤點和實際存貨盤點。賬面存貨盤點是指根據(jù)數(shù)據(jù)資料，計算出商品存貨的方法;實際存貨盤點是針對未銷售的庫存商品，進(jìn)行實地的清點統(tǒng)計，清點時只記錄零售價即可。
?、谝员P點區(qū)域來區(qū)別，可分為全面盤點和分區(qū)盤點。全面盤點是指在規(guī)定的時間內(nèi)，對店內(nèi)所有存貨進(jìn)行盤點;分區(qū)盤點是指將店內(nèi)商品以類別區(qū)分，每次依順序盤點一定區(qū)域。
?、垡员P點周期來區(qū)別，可分為定期和不定期盤點。定期盤點是指每次盤點間隔時間相同，包括年、季、月度盤點、每日盤點、交接班盤點。不定期盤點是指每次盤點間隔時間不一致，是在調(diào)整價格、改變銷售方式、人員調(diào)動、意外事故、清理倉庫等情況下臨時進(jìn)行的盤點。 (2)賬務(wù)處理。
超市與便利商店由于商品種類繁多，各類商品的實際成本計算有一定的困難，所以一般采用“零售價法”來進(jìn)行賬面盤點。其計算公式是：
賬面金額=上期庫存零售額+本期進(jìn)貨零售額-本期銷售金額±本期調(diào)整變價金額 (3)盤點組織。
盤點工作一般都由店面營運(yùn)部與信息部負(fù)責(zé)。營運(yùn)部與信息部溝通后，制作盤點計劃，根據(jù)
盤點區(qū)域配置表，明確各個區(qū)域的初盤、復(fù)盤、抽盤人員。
(4)盤點配置圖。
商場開業(yè)前所設(shè)計的賣場商品配置圖和倉庫存貨配置圖可作為盤點之用。但在盤點時還應(yīng)另外制作一張配置圖，應(yīng)包括賣場的設(shè)施(冷凍冷藏柜、貨架、大陳列區(qū)等)、后場的倉庫區(qū)、冷凍冷藏庫等，凡商品儲存或陳列之處均要標(biāo)明位置，以便分區(qū)負(fù)責(zé)實施盤點作業(yè)。盤點區(qū)域的負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對初盤、復(fù)盤、抽盤人員組織協(xié)調(diào)，以便使盤點人員確實了解工作范圍，并控制盤點進(jìn)度。
(5)賠償規(guī)定。
商品盤點的結(jié)果一般都是盤損，即實際值小于賬面值，但只要盤損在合理范圍內(nèi)應(yīng)視為正常。商品盤損的多少，可表現(xiàn)出店內(nèi)從業(yè)人員的管理水平及責(zé)任感。一般的做法是事先確定一個盤損率{盤損售價金額÷盤點周期的銷售額｝，當(dāng)實際盤損率超過標(biāo)準(zhǔn)盤損時，商場本部門或者相關(guān)各類人員都要負(fù)責(zé)賠償;當(dāng)實際盤損率不超過標(biāo)準(zhǔn)盤損時，本部門人員不用陪償。商品損耗有直接責(zé)任人的，直接責(zé)任人負(fù)全責(zé)。防損部門為了減少損耗，獲得的營業(yè)外收入，扣除必要費(fèi)用后，
承擔(dān)整個賣場賠償金額的3%，防損部承擔(dān)整個賣場賠償金額的15%，組長承擔(dān)普通員工(包括促銷員)本部門賠償金額的2倍，防損主管承擔(dān)防損普通員工賠償金額的2倍，員工承擔(dān)剩余盤損金額的賠償，員工不包括試用期員工，包括盤點當(dāng)期辭職員工。
5、盤點前準(zhǔn)備。
盤點前除應(yīng)把握營運(yùn)部所確立的盤點基礎(chǔ)工作規(guī)范外，還必須做好盤點前的準(zhǔn)備工作，以利盤點作業(yè)順利進(jìn)行。盤點準(zhǔn)備工作包括：
(1)人員準(zhǔn)備。
由于盤點作業(yè)必須動用大批人力，通常盤點當(dāng)日應(yīng)停止任何休假，并于一周前安排好出勤計劃。
(2)環(huán)境整理。
環(huán)境整理工作一般應(yīng)在盤點前一日做好，包括：檢查商場各個區(qū)位的商品陳列及倉庫存貨的位置和編號是否與盤點配置圖一致;整理貨架上的商品;清除不良品，并裝箱標(biāo)示和作賬面記錄;清除賣場及作業(yè)場死角;將各項設(shè)備、備品及工具存放整齊。
(3)準(zhǔn)備好盤點工具。
若使用收銀機(jī)盤點，須先檢查收銀機(jī)是否可正常操作;如采用人員填寫方式，則須準(zhǔn)備盤點表及紅、藍(lán)色圓珠筆。
(4)告之顧客。
盤點若在營業(yè)中進(jìn)行，可通過廣播來告之顧客;若采用停業(yè)盤點，則最好在三天前以廣播及公告方式通知顧客。
(5)盤點前指導(dǎo)。
盤點前一日最好對盤點人員進(jìn)行必要的指導(dǎo)，如盤點要求、盤點常犯錯誤及異常情況的處理辦法等。
6、盤點工作分派。
在進(jìn)行盤點工作時，商品管理人員不宜自行盤點，但由于品項繁多，差異性大，不熟識商品
的人員進(jìn)行盤點難免會出現(xiàn)差錯，所以在初盤時，最好還是由管理該類商品的從業(yè)人員來實施盤點，然后再由后勤人員及部門主管進(jìn)行交叉的復(fù)盤及抽盤工作。
7、單據(jù)整理。
為了盡快獲得盤點結(jié)果(盤損或盤盈)，盤點前應(yīng)將進(jìn)貨單據(jù)、進(jìn)貨退回單據(jù)、變價單據(jù)、銷貨單據(jù)、報廢品單據(jù)、贈品單據(jù)、移庫商品單據(jù)及前期盤點單據(jù)等整理好并讓信息部入賬。
8、盤點中作業(yè)。
盤點中作業(yè)可分為三種，即初點作業(yè)、復(fù)點作業(yè)和抽點作業(yè)。
(1)初點作業(yè)應(yīng)注意：先點倉庫、冷凍庫、冷藏庫，后點賣場;要依序由左而右，由上而下進(jìn)行盤點;每一臺貨架或冷凍、冷藏柜都應(yīng)視為一個獨(dú)立的盤點單元，使用單獨(dú)的盤點表，以利按盤點配置圖進(jìn)行統(tǒng)計整理。倉庫盤點，最好兩人一組進(jìn)行盤點，一人點，一人記;盤點單上的數(shù)據(jù)應(yīng)填寫清楚，以免混淆;賣場盤點時要注意盤點商品與商品價簽、盤點卡相對應(yīng)，以防串貨，不同特性商品的盤點應(yīng)注意計量單位的不同;盤點時應(yīng)順便觀察商品的有效期，過期商品應(yīng)隨即取下，并作記錄。店長要掌握盤點進(jìn)度;做好收銀機(jī)處理工作。
(2)復(fù)點作業(yè)應(yīng)注意：倉庫復(fù)點可在初點進(jìn)行一段時間后再進(jìn)行，復(fù)點人員應(yīng)手持初點的盤點表，依序檢查，把差異填入差異欄;復(fù)點人員須用紅色圓珠筆填表;復(fù)點時應(yīng)再次核對盤點配置圖是否與現(xiàn)場實際情況一致;賣場復(fù)點要注意價簽要與商品相一致，復(fù)點與初點有差異時，要及時處理。
(3)抽點作業(yè)應(yīng)注意：抽點辦法可參照復(fù)點辦法。抽點的商品可選擇賣場內(nèi)死角，或不易清點的商品，或單價高、金額大的商品;對初點與復(fù)點差異較大的商品要加以實地確認(rèn)。
10、盤點后處理。
(1)資料整理。將盤點表全部收回，檢查是否有簽名，并加以匯總。
(2)計算盤點結(jié)果。在營業(yè)中應(yīng)考慮盤點中所出售的商品金額。
(3)根據(jù)盤點中出現(xiàn)的問題要實施獎懲措施，每人次出現(xiàn)一次錯誤，罰款10元處罰。 (4)根據(jù)盤點結(jié)果找出問題點，并提出改善對策。
(5)做好盤點的財務(wù)會計賬務(wù)處理工作，按賠償規(guī)定進(jìn)行處罰。
10、.其他盤點。
盤點工作除了商品之外，還包括：
設(shè)備、用品(備品)盤點。在進(jìn)行商品盤點時可順便對保鮮膜、標(biāo)簽紙、購物袋、飲料用紙杯、購物車、購物籃等用品進(jìn)行盤點。
11、盤點流程
盤點準(zhǔn)備—整理單據(jù)處理賬務(wù)—復(fù)核各種單據(jù)—檢查各單據(jù)記賬情況—結(jié)存臺賬數(shù)量——盤點—檢查商品數(shù)量—登記盤點數(shù)量—填制商品盤點表—復(fù)盤—抽盤—合計復(fù)核盤存表—盤存表交信息部核查—出現(xiàn)差錯調(diào)整—分析庫存結(jié)構(gòu)。
盤點的注意事項
(1) 盤點當(dāng)天不可進(jìn)貨。
(2) 倉庫盤點完畢立即封庫存。
(3) 盤點時不良商品應(yīng)納入盤點表。
(4) 注意盤點時效性很強(qiáng)。
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