1至3歲幼兒食譜
1至3歲幼兒食譜
1至3歲寶寶每天吃多少食物合適?你的寶寶每日吃的食物量是否能滿足其生長發(fā)育的需要呢?這里只是提供一個寶寶每天所需食物的參考量,不必完全拘泥于此,只要寶寶平均每天的食物攝入量不要過少或過多即可,因為每個寶寶的生長發(fā)育水平不同,食物的需求量也會有所不同。下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
1至3歲寶寶的健康食譜
1至3歲的寶寶每天需攝入谷類150-180克,如各類米、面等粗細(xì)糧食品;豆制品類每日需攝入25-50克,如豆腐、豆豉等;蛋類每日攝入量應(yīng)為40克,可以是雞蛋、鴨蛋等;肉類每日需要量為40-50克,包括豬肉、魚肉、雞肉及動物內(nèi)臟等;寶寶在這個時期應(yīng)多吃一些蔬菜,每日攝入量應(yīng)為150-250克,其中綠葉菜應(yīng)占一半以上;水果應(yīng)吃50-100克,根據(jù)季節(jié)選用不同品種,注意有些易上火的水果應(yīng)控制寶寶食用,如:荔枝、龍眼、桔子等;另外,這一時期還應(yīng)保證寶寶每天吃到奶類食品250-500毫升,如果寶寶牛奶吃的少了,也可以用豆奶、豆?jié){、酸奶等補(bǔ)充。
桃仁蛋原料:桃仁5粒,雞蛋1個,面粉少許。制作:將桃仁用溫水泡,去皮,而后入鍋炒熟,研碎備用;將雞蛋豎起,在頂端輕敲一個洞,然后將桃仁末裝入蛋內(nèi),用筷子攪拌均勻,用面粉加水封口,用燒開的鹽水浸熟雞蛋。秘訣:味香好吃,適合1歲以上的寶寶。桃仁為常見中藥,可以潤腸輕瀉。可以強(qiáng)骨防止佝僂病。
骨棗湯原料:動物骨(長骨或脊骨,豬、牛、羊骨均可)250克,紅棗15~25枚,生姜數(shù)片。制作:將骨頭洗凈搗碎,與紅棗、生姜同置瓦煲內(nèi),加水適量,用旺火燒沸,后用文火燒2小時以上,湯稠之后,根據(jù)食者喜好調(diào)味即成。秘訣:湯鮮味香,含有豐富鈣、髓質(zhì)和其他營養(yǎng)成分;紅棗益血,是冬天適合寶寶的極好滋補(bǔ)保健食品。小寶寶可以只喝湯,大點的寶寶吃棗喝湯。此湯對成人、老人有同樣功效。
白菜綠豆湯原料:大白菜根數(shù)個,綠豆30克,白糖適量。制作:先將綠豆洗凈,放入鍋中加水,用中火煮至半熟;再將白菜根洗凈,切成片,加入綠豆湯中,同煮至綠豆開花、菜根爛熟,即成白菜綠豆湯,飲時加入白糖調(diào)味即可。秘訣:適合所有寶寶,營養(yǎng)豐富性微寒涼,清熱、利小便、解毒;解冬季躁熱,久痰不化,小便短赤。對小寶寶可以只撈綠豆吃。
麥棗粥原料:小麥50克,大棗6枚,糯米60克。制作:將小麥、大棗、糯米分別洗凈,去雜,放入鍋內(nèi),加入適量水,先用旺火,再中火,后文火煮成粥。秘訣:適合早晚使用,可以起到斂汗,養(yǎng)胃鍵脾的功效。請根據(jù)寶寶月齡控制粥的粘稠度。
蜜汁芝麻羹原料:蜂蜜15~30克,牛奶100~200克,芝麻10~20克。制作:先將芝麻洗凈,晾干,用文火炸熟,研成細(xì)末,再將牛奶煮沸,沖入蜂蜜,最后將芝麻末放入調(diào)勻,即成。秘訣:對于較大寶寶可以加入少許生粉勾芡。1歲以下的寶寶可用冰糖替代蜂蜜。此羹適合秋冬每早空腹用,可潤肺、補(bǔ)肝腎、益精血、潤腸通便、止寒防風(fēng)。
芝麻肝原料:豬肝50克,雞蛋半個,芝麻20克,面粉10克,蔥末、姜末、花椒鹽、味精、精鹽各適量,植物油適量。制作:1.將豬肝切成3厘米長、0.3厘米厚的薄片,用精鹽、蔥末、姜末腌漬好,粘上面粉、雞蛋汁、味精和芝麻。2.將油放入鍋內(nèi),燒至七成熱,放入豬肝,炸透出鍋裝盤,吃時蘸椒鹽。3.要按面粉、雞蛋、芝麻先后順序分別粘勻,炸時油溫不能太高,以免把芝麻炸煳。秘訣:適合1到3歲寶寶食用,味道鮮美。補(bǔ)血養(yǎng)血,營養(yǎng)全面,有利于大腦發(fā)育、防止貧血,;冬季防寒止風(fēng)。· 排骨皮蛋粥原料:大米100克,小排骨200克,松花蛋半個,蔥花少許,醬油、精鹽、花生油、味精各適量。制作:1.把小排骨洗凈,切成2厘米長的小段,用醬油、鹽腌漬1小時,放入沸水中煮熟。2.將松花蛋去殼,洗凈,切成小方塊。3.把大米洗凈,放入沸水鍋中煮,當(dāng)米粥將熬好時,放入松花蛋丁、醬油、味精;另用炒鍋,放入花生油,炸蔥花成金黃色,出蔥香味時,倒入米粥中,至粥熬好以后,將排骨配到粥中,即可食用。秘訣:適合6個月以上寶寶食用,可以滋陰養(yǎng)血、生津潤躁。咸鮮適口,可以祛病健身。· 西紅柿炒肉末原料:瘦豬肉25克,西紅柿40克,粉皮60克,植物油20克,醬油、精鹽各適量,蔥、姜末各少許。制作:1.將豬肉洗凈,剁成碎末;西紅柿洗凈,用開水燙一下,去皮去籽切成小塊;粉皮切成小片。2.鍋置火上,放入油燒熱,下入蔥姜末熗鍋,再將肉末放入炒散,加入醬油、精鹽略炒,投入西紅柿炒幾下,再投入粉皮,用旺火快炒幾下即成。秘訣:適合1歲以上寶寶。營養(yǎng)價值高,具有滋養(yǎng)肝血、滋陰潤躁、解熱毒、平肝生津、鍵胃消食等作用。幼兒食用此菜可促進(jìn)生長發(fā)育。
胡蘿卜餅原料:胡蘿卜250克,面包125克,面包渣75克,雞蛋3個,牛奶適量,植物油、白糖各少許制作:1.將胡蘿卜洗凈,切碎,放入鍋中,注入沸水,使水剛剛漫過胡蘿卜,加入少許白糖,蓋鍋燜煮15分鐘。2.將面包去皮,在牛奶里浸片刻,取出,同胡蘿卜放在一起,研碎,加入雞蛋液調(diào)勻,做成小餅,上面涂上打成泡沫的蛋清,沾勻面包渣,備用。3.將平底鍋置火上,放入植物油,燒熱,入做好的小餅坯,煎熟即成。煎餅時火不宜太旺,否則餅外糊里生。秘訣:寶寶一般都不愛吃蔬菜,特別是胡蘿卜。此菜的做法即保證維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物配比適當(dāng),營養(yǎng)均衡。還可以促進(jìn)食欲,成人小孩一樣適合。
蛋奶酪意面原料:意大利空心粉100克,奶酪一片,雞蛋一只,牛奶一小碗,面包一片,臘腸丁少許制作:1.將意粉加工成熟(具體操作按包裝上的說明書)瀝干水,備用。2.奶酪加熱,加入臘腸丁,打入一只蛋攪拌,打勻后加入牛奶,再加少許鹽調(diào)味,澆在意粉上。3.將加工好的意粉加入烤箱中十分鐘即可。秘訣:小西點,寶寶一定喜歡,做法簡單。沒有烤箱用微波爐高火10-12分鐘也可。