蘆筍怎么種植
蘆筍怎么種植
蘆筍是世界十大名菜之一,原產(chǎn)于地中海東岸及小亞細(xì)亞,至今歐洲、亞洲大陸及北非草原和河谷地帶仍有野生種,那么蘆筍要怎么種植呢?以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理,希望對你有用。
蘆筍的介紹
蘆筍為百合科植物石刁柏的嫩莖,是一種高檔而名貴的蔬菜,被譽為“世界十大名菜之一”,歐美營養(yǎng)學(xué)者和素食人士視它為健康食品。
蘆筍因其供食用的嫩莖,形似蘆葦?shù)哪垩亢椭窆S,中國有很多人習(xí)慣將石刁柏稱為蘆筍。蘆筍枝葉呈須狀,所以北京人稱其為“龍須菜”、“豬尾巴”、“螞蟻桿”、“狼尾巴根”;中國東北、華北等地均有野生蘆筍,東北人稱之為“藥雞豆子”;甘肅人稱之為“假天麻”、“豬尾巴”、“假天門冬”等等。
蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素等,另外蘆筍中含有特有的天門冬酰胺,及多種甾體皂甙物質(zhì),對心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效,也有抗癌的效果,因此長期食用蘆筍有益脾胃,對人體許多疾病有很好的治療效果。
蘆筍以嫩莖供食用,質(zhì)地鮮嫩,風(fēng)味鮮美,柔嫩可口,烹調(diào)時切成薄片,炒、煮、燉、涼拌均可。冷藏保鮮先用開水煮一分鐘,晾干后裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍柜中,食用時取出。著名的蘆筍菜肴有“鮮菇龍須”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒干貝”、“蘆筍鮑魚湯”。
蘆筍的種植方法
1.育苗 蘆筍按其苗齡長短分小苗及大苗兩種。若按育苗場所和方法分,可分露地直播育苗,保護(hù)地播種育苗,保護(hù)地營養(yǎng)缽育苗等。
小苗苗齡為60~80天,苗高30~40厘米,莖數(shù)3~5個。一般于寒冷季節(jié)在保護(hù)地中播種,終霜后定植于大田,以利于延長年內(nèi)的生長季節(jié)。這種小苗定植方便,省時、省工,且不會傷根,不易感染土壤病害。栽后的植株生長發(fā)育迅速,可大大縮短株叢養(yǎng)成期。一般在長江流域及華北地區(qū)于2~3月播種,5月定植,翌年即可開始采收。但在定植初年,田間枝葉覆蓋度低,易受草害,且栽植淺,植株容易倒伏,因此,管理上要注意防除雜草,并進(jìn)行多次培土。
大苗又稱一年苗。一般苗齡長達(dá)5個月,在高寒區(qū)無霜期短,則需一年。其優(yōu)點是便于苗期管理、茬口安排,可以深植,以后長出的地上莖粗大,而莖數(shù)較少,不易倒伏,栽植初年的枝葉覆蓋度大,雜草少。但起苗和定植都很費力費工,且傷根重,易感土壤病害;根株生長發(fā)育慢,成園遲,初年產(chǎn)量和總產(chǎn)量均較低。不過在年生育期短的寒冷地區(qū),可縮短大田株叢養(yǎng)成期,在干旱區(qū)定植成活率高。因此,寒冷地方及年降水量少的地區(qū),仍用此法育苗。一般大苗所需的有效積溫界限為2500~3000℃,在此范圍內(nèi)相應(yīng)的株高為70~100厘米,肉質(zhì)根12~30條,根株重20~60克。
(1)露地育苗場地的選擇 露地育苗常用于培育大苗,而大苗苗期長,苗株高,根多而長,故需有好的苗地,才能培育出健壯大苗。選擇苗圃地需考慮以下幾點:第一,苗地應(yīng)適于蘆筍根系發(fā)育,利于苗株生長,同時容易起苗、分苗。一般以土質(zhì)疏松,富含有機質(zhì),地下水位低,排水好,保水力較強,呈微酸性,pH5.8~6.7的土壤為宜。不要選黏性土地育苗,否則株間肉質(zhì)根相互黏合,起苗、分苗費工,并會導(dǎo)致嚴(yán)重傷根。第二,要選擇無立枯病和紫紋羽病等病菌的土壤。以免苗期攜帶這兩種病害造成蔓延。因此,凡有這兩種病的土地,如果園、桑園、胡蘿卜、棉花、苧麻等地均不宜作育苗地,更不宜與蘆筍連作。第三,蘆筍苗生長極慢,而株行距大,易滋生雜草。因此,要選擇雜草少的土地,尤其不能有多年生雜草。
(2)整地 為使幼苗茁壯生長,根系發(fā)育好,每公頃施腐熟廄肥30000千克,翻耕入土。土壤酸度大的地方,還應(yīng)撒施消石灰1130千克,以矯正土壤酸度。翻土要求淺耕,以免根系入土太深,不利于起苗。為防止地下害蟲為害,整地時每公頃撒辛硫磷15千克,混在土中,然后筑成1.5米寬的高畦,并應(yīng)挖好排水溝,以便于排灌。一般大苗苗圃與大田比值為1:10。
如果用營養(yǎng)缽育小苗,最好制備營養(yǎng)土。營養(yǎng)土要求肥沃、疏松,既保水又透氣,土溫容易升高,無病菌、害蟲和雜草種子。一般用潔凈園土5份、腐熟堆廄肥2~3份、河泥1份、草木灰1份、過磷酸鈣2%~3%,充分混合均勻,用40%甲醛100倍液噴灑,然后堆積成堆,用塑料薄膜密封,讓其充分熏殺、腐熟發(fā)酵,殺滅病蟲和雜草種子。如土壤酸度大,還需加撒石灰矯正。堆制應(yīng)在夏季進(jìn)行,翌年播種前將這種培養(yǎng)土盛于直徑6~8厘米的營養(yǎng)缽中。
(3)播種
?、俨シN期 蘆筍播種育苗時期應(yīng)根據(jù)種子發(fā)芽對溫度條件的要求,苗株生長發(fā)育規(guī)律及各地生態(tài)條件、育苗栽培方法的不同而定。
首先,根據(jù)種子發(fā)芽對溫度的要求。露地播種需在地溫10℃以上開始。地溫在30℃以上,有礙種子發(fā)芽和幼莖生長,不宜播種。一般北方生長季短,只行春播;南方除春播外,還可行秋播。
第二,根據(jù)苗株生長所需的積溫標(biāo)準(zhǔn)決定播種日期。一般標(biāo)準(zhǔn)大苗的生長積溫為2500~3000℃。這樣在寒冷地帶,因年生育期短,應(yīng)爭取春季早播,否則生育期不足,會因苗小,根株含糖量低,越冬期易遭凍害。生長季節(jié)長的地區(qū)應(yīng)推遲播種,以免苗株過大。
第三,小苗應(yīng)在定植前60~80天播種。在無霜害的前提下,小苗定植愈早,年內(nèi)生育期愈長,根株發(fā)育愈健壯,積累貯藏養(yǎng)分愈多,翌年春季收獲的產(chǎn)量也愈高,并連續(xù)影響以后年份的產(chǎn)量。因此,小苗的理想播種育苗期應(yīng)在終霜前或安全定植期前60~80天,行保護(hù)地播種育苗。若因茬口關(guān)系需推遲播種育苗,也應(yīng)盡量安排在前茬拉秧早的茬口,以爭取早播早定植。否則,小苗栽植的優(yōu)越性不僅不能充分發(fā)揮,且會因定植過遲,遇溫暖多雨天氣而造成病害重、缺株多;或遇高溫干旱天氣,定植成活率降低。
?、诓シN量 育苗時的播種量應(yīng)有利于苗株莖葉伸展和根系的發(fā)育,有利于通風(fēng)透光,減輕病害發(fā)生。此外,還應(yīng)根據(jù)種子發(fā)芽率來決定。
一般露地直播育苗,大苗的行距為40~45厘米,穴距10厘米,每穴播種2粒,粒距3厘米。每公頃苗圃的播種量為3750克左右,可移栽本田7~10公頃。播種時,按行距挖3厘米深的播種溝,然后按株距播上種子,覆土1~3厘米,稍稍鎮(zhèn)壓。
移植育苗時,每平方米的播種量為30~40克,約有種子1500粒以上。播種前應(yīng)澆足底水,播后覆土1~2厘米厚。當(dāng)出苗后的第一次莖高10~15厘米,第二次莖未抽生時,進(jìn)行分苗移植。其行株距與直播育苗相同。
大苗栽植,一般宜在冷床或溫床中,行營養(yǎng)缽育苗。營養(yǎng)缽的口徑為6厘米,每缽播種2粒,粒距3厘米,覆土1~2厘米厚。出苗后每缽只留回株苗。若直接播種于床土上,為便于起苗,減輕傷根,應(yīng)擴大行距,通常行距為20厘米,粒距5厘米。床土最好用配制的培養(yǎng)土,以利根株發(fā)育和起苗。
?、鄞龠M(jìn)種子發(fā)芽和出苗的方法
由于蘆筍種子種皮革質(zhì)化,透水性較差,吸水慢,種子休眠的深淺不一,低溫下發(fā)芽慢,出苗期長,為加速其發(fā)芽、出苗,可采用下列方法:
浸種:播種前將種子在20~25℃水溫下,浸種2天(新種子在35℃水溫下浸種2天)。每天早晚換水一次。
低溫處理:將新種子浸濕后,置于0~5℃低溫下處理60天,或?qū)⒎N子與濕潤黃沙層積于露地過冬,以利于完成休眠期。
選種:選用1年的陳籽播種,但應(yīng)保管在干燥密閉處。
澆水:從播種至出苗期間要注意水分供應(yīng),防止干旱。在干旱期播種,應(yīng)澆透底水,待土壤含水量適宜時播種。播種以后應(yīng)覆蓋地膜,以防水分蒸發(fā),并提高土溫,促進(jìn)種子發(fā)芽。
溫度:無霜期長的地區(qū),應(yīng)適當(dāng)晚播,待溫度較高時播種。無霜期短、必須早播的地方,以及在實行小苗定植的情況下,可采用保護(hù)地育苗,或在保護(hù)地條件下播種,待出苗展葉后,移植到露地苗圃。在播種出苗期間,應(yīng)將床溫維持在20~25℃之間。
(4)苗期管理
①間苗 齊苗展葉1周左右,每穴有2株苗時,應(yīng)拔除1株。缺株穴應(yīng)以間拔下的苗補植,或以預(yù)先準(zhǔn)備的小苗補植。
?、诜置?移植行分苗移植育苗的,一般都在保護(hù)地條件下播種,種子播后注意保溫、保濕,溫度保持在20℃以上。發(fā)芽出苗后應(yīng)注意通風(fēng)換氣,白天溫度不能超過30℃,并經(jīng)常澆水,以免土壤干燥。在展葉待分苗移植時,應(yīng)控制水分,降溫?zé)捗?,以利于移植苗的發(fā)根和成活。一般白天保持15℃左右,夜間10℃左右。分苗移植應(yīng)在田間濕度適宜情況下進(jìn)行,分苗后立即澆水。移植成活前,遇強烈日光時,應(yīng)以葦簾或黑色遮陽網(wǎng)遮蔭1周左右。
③中耕除草 蘆筍幼苗生長緩慢,而行距大,易滋生雜草,需經(jīng)常中耕除草,或噴灑除草劑予以防治。一般每公頃苗地用除草劑利谷隆1500克,加水1500千克,于播種后3~5天噴灑畦面及畦溝,但2個月后仍需人工除草。
?、芊仕芾?在間苗后或分苗移植時,澆1次稀薄的人糞尿液肥,每公頃10500~15000千克。約20天后再追稀薄人糞尿液肥一次。此后到7~8月追施秋肥,每公頃施復(fù)合肥300千克左右。若此時苗株生長旺盛,可少施或不施。以免因肥料過多,莖葉生長過旺,發(fā)生倒伏,且通風(fēng)透光不良,易誘發(fā)莖枯病和褐斑病。
除了種子播后及分苗移植的緩苗期要保證有充分的水分供應(yīng)外,在生育期間遇干旱天氣時,應(yīng)經(jīng)常澆水,以免受旱害,促進(jìn)苗株生育。一般5~7天一水,保持土壤見干見濕。但在下霜前1個月開始應(yīng)控制水分,以抑制地上部分生長,把營養(yǎng)轉(zhuǎn)入地下根莖貯藏。在多雨季節(jié),應(yīng)注意開溝排水,勿使田間積水,否則不僅不利于根系發(fā)育,還易誘發(fā)病害。
⑤病蟲防治 蘆筍出苗初期極易受地老虎、金針蟲、蠐螬、螻蛄等地下害蟲的危害。7~8月常會遭受斜紋夜蛾等夜蛾類害蟲的毀滅性危害。苗期最普遍的病害是莖枯病、褐斑病。應(yīng)及時進(jìn)行防治。方法見病蟲害防治部分。
(5)保護(hù)地育苗中的管理
在塑料棚等地設(shè)施下,行營養(yǎng)缽育苗或直接播種于苗床的苗期管理,應(yīng)以溫度、水分管理為中心。從播種至出苗階段,除供給充足水分,于床土表面或營養(yǎng)缽上覆地膜保濕外,應(yīng)將棚膜四周密封保溫,盡量保持較高的棚溫,以加速出苗。出苗后即去地膜并進(jìn)行通風(fēng)換氣,降低床溫,以免幼莖徒長,致使倒伏。還要隨著外界氣溫上升,加大通風(fēng)換氣量。晚間要蓋上棚膜,并覆草苫,以免霜害和凍害。一般白天床溫保持在25℃左右,最高溫不得超過30℃,夜間最低溫在12~13℃,日平均溫度為20℃左右。由于經(jīng)常通風(fēng)換氣,床土極易干燥,營養(yǎng)缽苗更易失水,故應(yīng)經(jīng)常澆水。一般3~5天一水。苗期追肥只需2次,第一次于第一支幼莖展葉后,結(jié)合澆水公頃施尿素105~150千克,其后20天左右再施一次,量同第一次。
間苗在第二支幼莖將發(fā)生時進(jìn)行,每缽(穴)擇優(yōu)選留。間苗應(yīng)撬松培養(yǎng)土,連根拔除,否則殘留的根株仍會抽生莖葉。
當(dāng)苗高25厘米以上,莖數(shù)有3~5支,準(zhǔn)備定植大田前,應(yīng)進(jìn)行揭膜鍛煉,使秧苗處在露底條件下,并控制供水,以使根株充實,適應(yīng)大田環(huán)境,縮短緩苗期,早發(fā)新根。
蘆筍的作用
1.抗癌之王:蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒,阻止癌細(xì)胞分裂與生長,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn),刺激機體免疫功能,促進(jìn)抗體的形成,提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用,能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。
2.清熱利尿:對于易上火、患有高血壓的人群來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。
3.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育:對于懷孕的產(chǎn)婦來說,蘆筍葉酸含量較多,經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
4.食材良藥:經(jīng)常食用可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進(jìn)食欲,提高機體代謝能力,提高免疫力,是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。
蘆筍像陰莖般的外形很符合“催情藥”的視覺標(biāo)準(zhǔn),其營養(yǎng)成分被吸收后,也同樣具有很棒的催情功效。專家稱,吃蘆筍會給泌尿管帶來刺激,產(chǎn)生癢癢的感覺,讓男性想通過性愛得到緩解。
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