為什么鮮人參周身都是寶呢
為什么鮮人參周身都是寶呢
人參特別是人參皂甙 Rb2 能改善血脂，鮮人參能降低血中膽固醇、甘油三酯、升高血清高密度脂蛋白膽固醇，降低動脈硬化指數(shù)，對于高脂血癥、血栓癥和動脈硬化有治療價值。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)鮮人參周身都是寶。
鮮人參周身都是寶
支根(參須)
人參的細(xì)支根及須根，狀若胡須，故有參須之稱。參須性平、味甘而苦，功同人參而力遜，因其價格低廉，故臨床上非危急病重者，不需用人參，常以參須代替。因加工方法不同，商品有紅直須、白直須、紅彎須和白彎須四種。直須較彎須為好。
《本草從新》在介紹參須時說:“參須，生津補(bǔ)血。亦橫生蘆頭上而更細(xì)者，其性與參條同，而力尤薄。要知參條、參須，不過得參之余氣，危險之證，斷難倚仗。”古代醫(yī)家用參須治療胃氣虛弱的嘔吐、呃逆，肺氣虛弱的咳嗽、咯血及氣津兩傷的口渴思飲等?，F(xiàn)代臨床也常將其作為人參的代用品。
參子
人參的果實叫做參子。參子具有極弱的補(bǔ)益作用，除此之外，尚可用來“發(fā)痘行漿”。據(jù)文獻(xiàn)記載：“凡痘不能起發(fā)分標(biāo)行漿者，藥內(nèi)加參子，后日無癢塌之患。 ”可見參子曾作為痘科要藥，但后世已很少使用。
參蘆
參蘆是植物人參的根莖。我國古代大部分醫(yī)藥書籍中，有人參 " 不去蘆令人吐 " 的記載，從而把參蘆作為催吐藥?！度A氏中藏經(jīng)》首載參蘆，并有 " 吐人 " 的記述。歷代醫(yī)家也多沿襲此說，如《本經(jīng)逢源》就認(rèn)為 " 參蘆能耗氣，專入吐劑 " 。因此，臨床上以參蘆救治痰涎壅塞胸膈、食積阻于胃脘等癥。
經(jīng)有關(guān)部門研究，參蘆的有效成分含量比須根、莖、葉還高，并未發(fā)現(xiàn)有其它特殊的不同成分。這些研究，既推翻了前人對參蘆和片面認(rèn)識，又為人參的合理利用創(chuàng)造了理論依據(jù)。參蘆占全參的 8%-15% ，以往入藥前須將其除凈，削下的參蘆雖有少量作催吐藥，但大部分卻霉?fàn)€掉了。據(jù)統(tǒng)計，從前我國每年去除的參蘆達(dá) 15 萬公斤以上。現(xiàn)今，參蘆隨人參一并入藥，既能節(jié)約藥材資源，又可增加經(jīng)濟(jì)效益。因此，奉勸選購人參進(jìn)補(bǔ)者，請勿固守陳規(guī)而去掉參蘆。
主根
植物人參根莖上的不定根，稱為主根或參條。據(jù)《本草從新》載，參條能 " 生津、止渴，補(bǔ)氣。其性橫行手臂，指臂無力者，服之甚效 " 。因而，古代醫(yī)家用其治療虛弱病人的肩臂及上肢痛、抬舉無力、手指麻木(相當(dāng)于肩周炎、末梢神經(jīng)炎、網(wǎng)球肘等病)?，F(xiàn)今，它是我們選擇服用的主要部分!
參花
人參的花蕾稱為參花。參花與人參的功用相似，但力量遠(yuǎn)較人參為弱。
綜上所述，同出一株的參條(主根)、參須、參子和參花，都具有不同程度的補(bǔ)虛扶正作用，但其力量強(qiáng)弱不一，且還兼具其它功用。因此，服用新鮮人參基本會選擇整支參使用，這樣效果才會達(dá)到最好!
鮮人參的功效
據(jù)資料記載，使用人參養(yǎng)生治病的歷史，至少已有兩千年。人參是大補(bǔ)元氣的要藥，俗稱“補(bǔ)藥之王”。凡虛勞內(nèi)傷等一切氣血津液不足的病證都可應(yīng)用，對虛脫的病人有搶救作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床研究證明，常服人參藥膳，可以提高免疫功能，增強(qiáng)抗病能力，抗氧化，美容養(yǎng)顏，延緩機(jī)體衰老;人參主癥心、脾、肺，可改善心臟血管功能，預(yù)防和治療貧血、糖尿病、冠心病、心律失常、神經(jīng)衰弱、預(yù)防老年癡呆、治療健忘、抑郁、癌癥等多種疾病。鮮人參未經(jīng)加工炮制，保持鮮活狀態(tài)，不僅營養(yǎng)價值高、藥性和緩，而且味道鮮美，適于制作藥膳、泡酒。
食用人參的禁忌
1、食用過程一定要循序漸進(jìn)，不可超之過急，過量服食(建議一天不要超過3g由少至多);
2、要注意季節(jié)變化，一般來說秋冬體寒進(jìn)人參，春夏體熱進(jìn)西洋參;
3、注意體質(zhì)與年齡，感冒、炎癥等發(fā)熱病人不宜服用，兒童、青少年亦不宜服用;
4、服用人參后忌吃蘿卜(含紅蘿卜、白蘿卜、青蘿卜)和各種海味，前后3天不宜飲茶，忌與葡萄同吃，以免營養(yǎng)受損;
5、反藜蘆、畏五靈脂、惡皂英，應(yīng)忌通用。
人參的藥膳食用方法
(一)燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時即可服用。
(二)嚼食。以2~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
(三)磨粉。將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。
(四)沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。
(五)泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
(六)燉煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。
猜你感興趣：
1.正確食用鮮人參
2.鮮人參燉雞的功效