食用菌的栽培為什么會染菌
食用菌的栽培為什么會染菌
食用菌所含的多糖等成分就是生物反應(yīng)修復劑，食用菌就是扶正固本的保健品?，F(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下食用菌的栽培染菌的原因吧。
食用菌的栽培染菌的原因
1、廠區(qū)以及廠區(qū)周邊的衛(wèi)生：
廠區(qū)以及廠區(qū)周邊是食用菌車間所處的外圍環(huán)境，直接影響到車間的衛(wèi)生，首先在建廠時就要考慮到這一點，工廠周圍不能有大型養(yǎng)殖場，不能有產(chǎn)生大量灰塵的企業(yè)，廠區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生主要是要處理好生產(chǎn)產(chǎn)生的垃圾，比如污染的菌袋，出菇后的廢棄菌包等。
2、設(shè)備的衛(wèi)生：
從攪拌機到裝瓶機，從接種機到挖瓶機，所有設(shè)備每天工作結(jié)束都需要徹底的清理衛(wèi)生，貌似這個問題所有人都知道，但是在實際生產(chǎn)中能有幾家工廠能夠落實的很好呢!設(shè)備的衛(wèi)生不僅關(guān)系到環(huán)境，而且關(guān)系到設(shè)備的壽命。
3、車間的衛(wèi)生：
車間內(nèi)部的衛(wèi)生和染菌就更加緊密了，食用菌工廠車間整體徹底清理衛(wèi)生的機會并不多，主要在于日常的衛(wèi)生保持，車間衛(wèi)生保持好的工廠不一定染菌率很低，但是染菌率很低的工廠，一定會是衛(wèi)生保持得很好的工廠。
4、人員的衛(wèi)生：
根據(jù)車間功能的不同，建立每個車間的人員進出規(guī)定，員工的工作裝定期的清洗和更換，特別是無菌室和培養(yǎng)室對環(huán)境要求高的車間，很多人對人員的衛(wèi)生不夠重視，實際上，重視人員的衛(wèi)生，更主要的是讓員工養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識。
5、潔凈區(qū)的衛(wèi)生：
衛(wèi)生是食用菌工廠的重中之重，潔凈區(qū)衛(wèi)生是衛(wèi)生中的重中之重，潔凈區(qū)的衛(wèi)生對冷卻和接種兩個重要環(huán)節(jié)引起的染菌有很大影響，潔凈區(qū)的工人每天8個小時，其中有3個小時用來做衛(wèi)生也不為過。
食用菌菌類的藥用功效
1、黑木耳
木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。
2、香菇
香菇是世界第二大食用菌，也是中國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
3、靈芝
靈芝是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。靈芝對于增強人體免疫力，調(diào)節(jié)血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護肝，促進睡眠等方面均具有顯著療效。
4、猴頭菌
猴菇菌是一種藥食兩用的真菌，性平，味甘，利五臟，助消化，滋補，抗癌、治療神經(jīng)衰弱。
5、銀耳
銀耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。
食用菌種植經(jīng)驗分享
搞食用菌是個辛苦活，尤其是木耳。怕辛苦就不能干這個。一個袋到摘完木耳到扔掉得摸很多遍。整個過程占用時間長，而且環(huán)節(jié)多。又怕熱又怕涼，既怕雜菌多，又怕產(chǎn)量不行，又怕水大，有怕水小。所以既得辛苦又得勤快。
菌種不是神乎其神，產(chǎn)量老高，那都是夸張。但產(chǎn)量比較高，菌種一定好。但也與你的料，管理得明白有很大關(guān)系。同樣的菌種看管理，同樣的管理看菌種。
一定得悟，也就是琢磨，未雨綢繆。怎么把鍋蒸好，接菌種接好了，菌室養(yǎng)菌養(yǎng)好了，你不用藥都行，其實不那么復雜，也沒有那么神秘，你只要勤快用心就行了。
凡事(菌事)得當自己的主人，絕大多數(shù)時，都是我們自己的錯，完了還客觀找原因，或者說不懂啊，不明白啊?
機會和時間不等人，一步趕不上，步步趕不上。心態(tài)必須改變。管理也隨季節(jié)的變化或者隨天氣的變化做出相應(yīng)的調(diào)整。
再明白也得虛心，這個行業(yè)同其他行業(yè)也一樣，永遠無止境。干到老，學到老。別等到時老出問題，出大問題，悔之晚矣。
實在不懂時，求答時得實在，有誠意。
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