香煎大黃花魚的做法
黃花魚不僅肉質(zhì)肥厚鮮美，且易于消化吸收，而煎炸的做法，吃起來(lái)焦脆爽口，老少皆宜。你了解香煎大黃花魚要如何做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你香煎大黃花魚的做法。
香煎大黃花魚的食材準(zhǔn)備
香煎大黃花魚的具體做法步驟
1.首先將黃花魚去頭，打上一字花刀;姜切末，蔥白切花。
2.準(zhǔn)備好黃花魚，放入姜末、蔥花，加半勺鹽，倒入適量生抽、胡椒粉，攪拌均勻，腌制二十分鐘。
3.準(zhǔn)備一個(gè)碗，磕入雞蛋，攪打至蛋液蓬松。
4.鍋中倒入油，將蛋液倒入黃花魚上，使黃花魚均勻裹上蛋液，然后下入黃花魚，煎至兩面金黃，即可出鍋裝盤。
大黃花魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃花魚會(huì)收到很好的食療效果。
2、黃花魚不僅肉質(zhì)肥厚、脆嫩、味道鮮美，易于消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病。《本草綱目》中就記載有，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。
3、現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，黃花魚的蛋白質(zhì)含量較高，并富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價(jià)值。
4、黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。
5、中醫(yī)認(rèn)為，黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣添精之功效，對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產(chǎn)生體虛有良好的療效。
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