香煎金槍魚的做法
金槍魚是女性美容、減肥的健康食品;尤適宜心腦血管疾病患者，兒童成長(zhǎng)發(fā)育骨骼健康有一定作用。平時(shí)生活中你會(huì)做香煎金槍魚嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹香煎金槍魚的做法。
香煎金槍魚的食材準(zhǔn)備
香煎金槍魚的具體做法步驟
1.金槍魚化凍后切成大厚片，加入料酒腌十分鐘，這樣做的目的是去腥。
2.腌好后，倒出多余的料酒，加入適量的鹽、胡椒粉及生抽，再腌十分鐘左右。
3.平底鍋倒入少許油，放入腌好的魚塊，先煎一面至上色金黃。
4.翻面后再將另一面煎至金黃色。
5.出爐即可裝盤食用。
香煎金槍魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
金槍魚肉質(zhì)柔嫩鮮美，且不受環(huán)境污染，是現(xiàn)代人不可多得的健康美食。蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素。EPA又稱OMEGA3，是金槍魚所特有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
金槍魚是女性美容、減肥的健康食品;尤適宜心腦血管疾病患者，兒童成長(zhǎng)發(fā)育骨骼健康有一定作用。
金槍魚油中DHA與EPA 的比例是5：1，DHA的含量高，EPA的含量低，故適合兒童和青少年使用。原因：由于EPA具有降低血壓、血脂的作用，因此對(duì)血壓、血脂正常的兒童、青少年來說，使用高含量EPA的健康食品是不適合的，但由于現(xiàn)代青少年葷食太多，常吃高脂食品(炸雞等洋快餐)，故少量EPA對(duì)防止其不良作用有一定幫助，可以增強(qiáng)記憶力及提高語言能力。
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