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      羊肉酸菜湯的做法圖解

      時間: 映芳735 分享

      羊肉酸菜湯的做法圖解

        羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發(fā)便秘。平時生活中你會做羊肉酸菜湯嗎?接下來,學習啦小編跟你分享羊肉酸菜湯的做法圖解。

        制作羊肉酸菜湯需要準備的材料

      • 主料
      • 酸菜

        250
      • 凍豆腐

        300
      • 羊肉

        250
      • 輔料
      • 海米

        適量
      • 枸杞子

        適量
      • 適量
      • 雞精

        適量

        羊肉酸菜湯烹飪過程中的步驟圖

        1.把食材備好!

        2.然后添上適量的水

        3.然后放適量的枸杞子

        4.把酸菜放在水里泡10分鐘

        5.然后撈出攥干備用!

        6.然后放入鍋中

        7.凍豆腐用清水沖一下!

        8.放入鍋中!

        9.然后大火煮開

        10.煮沸后放入兩小勺鹽

        11.然后放入羊肉

        12.再次煮沸!5分鐘后放入雞精即可出鍋

        13.完成

        羊肉的選購

        優(yōu)質羊肉的肉質色澤淡紅、肌肉發(fā)散、肌纖維較細短,肉不黏手,質地堅實;脂肪呈白色或微黃色,質地硬而脆。如果羊肉色暗淡,脂肪缺乏光澤,用手壓后凹陷復原慢,且不能完全恢復到原狀,則表明羊肉已經不新鮮,不宜選購。

        另外,買肉時,綿羊肉和山羊肉有以下幾個鑒別方法:

        一是看肌肉。綿羊肉黏手,山羊肉發(fā)散,不黏手;

        二是看肉上的毛形,綿羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;

        三是看肌肉纖維,綿羊肉纖維細短,山羊肉纖維粗長;

        四是看肋骨,綿羊的肋骨窄而短,山羊的則寬而長。


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