發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。你了解香菇辣椒炒肉要如何做嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享香菇辣椒炒肉的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　香菇辣椒炒肉的食材準備

　　香菇辣椒炒肉的具體做法步驟

　　1.主料：水法香菇、鹵肉皮輔料：植物油、鹽、青紅辣椒、姜、頭道醬油、雞精

　　2.把香菇洗凈切片

　　3.青紅辣椒洗凈切斜片，姜切末

　　4.鹵肉皮切條

　　5.熱鍋涼油，油熱8成下辣椒和姜末翻炒出香味

　　6.加香菇片翻炒出水分，出香味，加鹽翻炒均勻

　　7.加肉皮翻炒均勻

　　8.加頭道醬油可以翻炒3分鐘左右，翻炒到肉皮出香味

　　9.加雞精

　　10.翻炒均勻即可

　　香菇簡介

　　香菇(冬菇)又名椎茸，是生長在大自然環(huán)境下的山活中珍貴的一種副食品。作為野珍品，具有一種獨特自然風(fēng)味。其口味鮮美，口感細嫩，是歷來人們的席上佳肴。冬春季生于闊葉樹倒木上，群生，散生或單生。主要分布在中國、日本、韓國等地。國內(nèi)分布在中國河南、福建、浙江、安徽、湖南等地區(qū)。

　　香菇中麥角甾醇含量很高，干香菇每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素B1 0.07mg、維生素B2 1.13mg、維生素D原等元素成分。

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