藍莓果實含有豐富的營養(yǎng)成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。你了解藍莓酸奶蛋糕的做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理藍莓酸奶蛋糕的烤箱做法。

　　制作藍莓酸奶蛋糕需要準(zhǔn)備的材料

　　藍莓酸奶蛋糕烹飪過程中的步驟圖

　　1.備好所需材料

　　2.原味酸奶加玉米油用手動打蛋器混合拌均

　　3.雞蛋分清蛋黃與蛋白，蛋黃一個個加入酸奶中，直到拌均勻了再加入下一個蛋黃攪拌

　　4.共加入四個蛋黃拌均勻

　　5.把面粉和玉米淀粉混合過篩進酸奶蛋黃糊中

　　6.用切拌的方式把粉類和酸奶糊混合成細(xì)膩的可流動面糊

　　7.蛋白加糖打至中性發(fā)泡

　　8.取一半蛋白糊和酸奶蛋黃糊混合

　　9.再加入剩下的蛋白混合拌均勻成為細(xì)膩的蛋糕糊

　　10.把蛋糕糊倒入蛋糕模具中，從高處往下摔一下震出里面的大氣泡

　　11.輕輕撒上藍莓干，以免全部沉底

　　12.用水浴法150度50分鐘(倒數(shù)第二層放烤網(wǎng)，蛋糕放烤網(wǎng)上，最下一層放烤盤裝冷水，中間要再加一次水)

　　13.出爐趁熱刷蜜檸檬汁，冷卻后放冰箱冷藏后再切塊

　　藍莓的食療方法

　　1，藍莓汁：藍莓500克，用水果榨汁機壓榨成汁，經(jīng)常飲用，有益健康。

　　2，藍莓山藥羹：山藥，500克，煉乳，適量，藍莓醬，1小勺。山藥洗凈后去皮切成小塊備用。將切成小塊的山藥放入碗中，上蒸籠蒸8分鐘。蒸好的山藥靜置一會兒待其降溫后放入料理機打成山藥泥后，加入少許煉乳，即可倒出，使用前加入少許藍莓醬即可。

　　功效：健脾護肝，增強免疫力，保護心臟。

　　3，藍莓燕麥沙拉：將1杯燕麥煮熟，加入梨汁中放涼作為醬汁，沙拉的部份則以蘋果丁、200克新鮮藍莓、100克切好的核桃、和50克無脂酸奶酪切成的小方塊，放入大碗中溷合，淋上先前做好的燕麥水果醬，味道極美。

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