怎么做好吃的蒜腌茄子
怎么做好吃的蒜腌茄子
茄子營養(yǎng)豐富，特別是維生素P的含量極其豐富，可保護心血管、抗壞血酸。你想自己動手做好吃的蒜腌茄子嗎?下面，學習啦小編來為你介紹蒜腌茄子的好吃做法。
蒜腌茄子的食材準備
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蒜腌茄子的具體做法步驟
1.小茄子去掉茄把，洗凈。
2.放入蒸鍋里開大火蒸約10分鐘。
3.可以開鍋蓋用筷子扎一下，如果可以扎透就可以關(guān)火了。
4.大蒜去皮備用。
5.用剁蒜的廚房小工具剁蒜
6.很好用的小工具。
7.多好的蒜末里面放上鹽、味精拌勻。
8.蒸好的茄子晾涼空去水分掰成涼拌在上面撒上一些鹽。
9.再把拌好的大蒜末均勻的抹在茄子的掰開的截面上。
10.兩個扣在一起。
11.放入特百惠的腌泡盒里。
12.蓋上蓋子放在冰箱的冷藏室里保存，3、4天內(nèi)吃完。吃的時候可以在上面放點自己喜歡的泡椒。味道很美。
孕婦吃茄子的注意事項
孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。
為什么孕婦不宜吃過多的茄子?茄子含有豐富的營養(yǎng)成分，甚至有很多的食療功效。了解茄子本身的特點，孕婦吃的時候可要小心呀。
1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
2、孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。
3、烹調(diào)茄子菜肴時，應選擇新采收的嫩果。在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環(huán)帶，這條帶越寬、越明顯，就說明茄子果實正快速生長，沒有老化。如果環(huán)帶不明顯，說明茄子采收時已停止生長，此時果肉已開始粗糙，種子變硬，影響食用。
4、茄子在燒或炒的過程中很容易吸油，造成人體攝人過多的油脂。調(diào)節(jié)身體，孕婦可適當?shù)氖秤靡恍I養(yǎng)的水果。
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