孜然茄子的做法步驟
茄子的營養(yǎng)價值為保護(hù)心血管奠定了條件。平時生活中你會做孜然茄子嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享孜然茄子的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。
孜然茄子的制作食材
孜然茄子的做法步驟
1.茄子去皮
2.切滾刀塊
3.放鹽腌一會兒,攥住水分
4.調(diào)好的面糊
5.裹上面糊
6.放入油鍋
7.炸至外酥里嫩
8.撈出控油
9.撒上孜然上桌嘍
茄子的食療價值
茄子味甘、性涼,入脾、胃、大腸經(jīng);可清熱止血,消腫止痛;用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,茄子屬于寒涼性的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。消化不良、容易腹瀉的人,則不宜多食,正如李時珍在《本草綱目》中所說:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”
1、降血脂血壓
茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。
2、保護(hù)心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。
3、防治胃癌
茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還具有清熱止血,消腫止痛的功效。
4、抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。